Чорний сальсифікат - корисні поживні речовини в темній шкірі
Один з найцінніших овочів - чорний сальвія. Завдяки своїм цілющим властивостям його використовували як ліки ще в Середньовіччі. У цій статті ви дізнаєтеся, чому він і сьогодні вважається природним засобом, які поживні цінностімістить чорний сальцифі як він впливає на ваше здоров'я.
Термін зберігання*
| Відділення BioFresh Fruit & Vegetable трохи вище 0 °C з високою вологістю | 110 днів |
| Відділення EasyFresh 7 °C з пластиною для регулювання повітря | 55 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 44 днів |
| Морозильна камера -18 °C | 6 місяців |
Ключові моменти
- Чорний шавлія цінується як лікарська рослина.
- Вона містить вітаміни A, B, C і E, а також калій , магній, кальцій, фосфор і залізо.
- Він містить лише 50-60 ккал на 100 г і має ситну, сечогінну та розслаблюючу дію.
- Купуючи його, зверніть увагу на міцні стебла; одягайте рукавички, коли чистите його, і обробляйте корінь під водою.
Чорна сальвія: лікарська рослина з хорошими поживними властивостями
Чорний сальсифікат походить з Іспанії. Навіть германські племена полюбляли його їсти. У Середньовіччі особливою популярністю користувався чорний сальсіфіт. Його вважали протиотрутою від отрут і захистом від таких хвороб, як чума. Цілющі властивості чорного сальсифікату також часто використовували для лікування укусів змій. Сьогодні корінь в основному споживають через його корисні властивості в холодну пору року.
Багатий на вітаміни, такі як вітаміни А, В, С і Е, чорний сальфій також містить інші поживні речовини, такі як високий вміст калію і магнію, а також кальцію, фосфору і заліза. А завдяки активній речовині алантоїну, зараз він також популярний у вигляді мазей, які прискорюють оновлення клітин, діють як дезінфікуючий засіб і сприяють загоєнню ран. Як бачите, завдяки своїм поживним властивостям чорний сальсифікат є справжнім природним засобом.
Завдяки гірким сполукам вони стимулюють роботу залоз і , таким чином , мають потогінну та сечогінну дію. The інулін робить цей овоч особливо смачним і корисним для діабетиків. Чорна сальвія містить близько 50-60 калорій на 100 грамів, що робить її низькокалорійним і багатим на поживні речовини овочем. Речовини, що містяться в його молочному соку, допомагають зменшити стрес. Тому найкраще їсти цей овоч ввечері, оскільки чорний сальсіфі має розслаблюючу дію і сприяє хорошому сну.
Як зберегти чорний сальсіфік свіжим і поживним довше
Купуючи його, переконайтеся, що стебла не надто тонкі. Це пов'язано з тим, що при очищенні чорного сальсифікату утворюється багато відходів. Бажано чистити коренеплоди у воді, використовуючи гумові рукавички та картоплечистку, інакше вам доведеться боротися з плямами на руках. Однак багато хто не знає, що чорний сальцифікат - білий під шкірою. Щоб зберегти його таким, відразу після очищення покладіть стебла в лимонну воду з невеликою кількістю борошна.
Якщо ви не хочете готувати коріння одразу після покупки, краще покласти його немитим у холодильник. Стебла залишатимуться свіжими до 44 днів у звичайній холодильній камері при температурі 7 °C. Технологія BioFresh від Liebherr ідеально підходить для забезпечення значно тривалішої свіжості. У безпечному для овочів холодильнику BioFresh Fruit &коріння чорного сальсифікату зберігається свіжим до 110 днів при високій вологості та температурі трохи вище 0 °C - більш ніж удвічі довше, ніж у звичайному відділенні холодильника.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу харчових продуктів і належних умов зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
