Обліпиха - лимон півночі
Що таке обліпиха? Яка на смак обліпиха? Наскільки корисна обліпиха? А як перетворити трендовий напій Апероль-спрітц на обліпиховий спрітц? Читайте далі, щоб дізнатися більше.
Ключові моменти
- Обліпиху можна їсти сирою та вареною.
- Обліпиха відрізняється дуже високим вмістом вітаміну С.
- Вітаміни та антиоксиданти, що містяться в ньому, корисні для вашого здоров'я. Обліпихова олія може мати позитивний вплив на вашу шкіру.
- Існує широкий вибір продуктів з обліпихи, таких як сік, варення, суп, чай або наливка.
- Але якщо на етикетці продукту вказано, що це обліпиха, це не завжди означає, що вона містить багато обліпихи.
Дія обліпихи
Обліпиха походить з Непалу. Але вона також росте в Центральній Європі та Німеччині з часів льодовикового періоду. Він зустрічається в Баварії, а також у більшості місць уздовж узбережжя, наприклад, на острові Рюген.
Спочатку обліпиха виглядає досить відштовхуюче через свої колючі гілки. Але маленькі помаранчеві плоди можна їсти як сирими, так і вареними.
Обліпиха має високий вміст вітаміну С. Ви можете задовольнити щоденну потребу лише кількома чайними ложками обліпихового соку. Саме тому ягоду ще називають "лимоном півночі". Завдяки високому вмісту вітамінів він затьмарює багато цитрусових.
Інші інгредієнти - вітамін Е, залізо, кальцій, марганець, магній і вітамін В2.
Це означає, що обліпиха зміцнює імунітет, допомагає при застуді та має протизапальну дію.
Ми можемо лише погодитися з думкою, що обліпиха допомагає схуднути лише в обмеженій мірі. Це тому, що ви не можете схуднути, просто споживаючи ягоду. Тим не менш, обліпиха може зіграти свою роль у здоровому харчуванні. Вітаміни та антиоксиданти, що містяться в ньому, можуть позитивно впливати на ваш організм.
Його антиоксиданти можуть захистити від пошкодження клітин.
Ви повинні з обережністю ставитися до рекламних заяв про обліпиху, які обіцяють чудові результати, оскільки немає достатніх наукових доказів, які б їх підтверджували. Тим не менш, інгредієнти, що містяться в ягодах обліпихи, корисні для вашого організму.
Відомо, що обліпихова олія прискорює загоєння ран. Він також містить багато корисних ненасичених жирних кислот. Вважається, що він захищає від серцевих захворювань і позитивно впливає на імунну систему, кістки та захист клітин. Стверджується, що обліпиха також корисна для здоров'я кишечника і серця. Зовнішньо обліпихова олія нібито допомагає боротися з пігментними плямами , акне та старінням шкіри.
Купуючи обліпиху, зверніть увагу на органічну якість, щоб уникнути потенційного забруднення пестицидами.
Продукти з обліпихи
Враховуючи її злегка кислуватий і гіркуватий смак, ягоди обліпихи краще переробляти. Замість того, щоб вживати обліпиху сирою, ви можете насолоджуватися нею у вигляді соку, джему, чаю або супу.
З обліпихи можна приготувати широкий спектр різноманітних продуктів.
Серед напоїв - обліпихова наливка, яку можна пити в чистому вигляді або у вигляді обліпихового спрею. На ринку також доступні інші продукти, такі як обліпихова олія, олія для волосся та засоби для догляду за шкірою. Обліпиха може міститися в багатьох різних харчових продуктах і косметичних засобах.
Ви можете купити обліпиховий сік у супермаркеті або зробити його самостійно.
Найкращий спосіб зробити це - зібрати та переробити ягоди самостійно.
Обліпиховий сік дуже легко включити у свій раціон. Ви можете використовувати обліпиху по-різному: додавати її в смузі, сир, йогурт або домашні мюслі на сніданок, замінювати нею лимон у випічці або змішувати з водою для приготування обліпихового спринцівки - ви можете використовувати її по-різному.
Обліпиха та продукти з неї варті уваги як через корисні інгредієнти, що містяться в ній, так і через смак, який вона надає. Спробуй!
Майте на увазі, що якщо обліпиха з'являється в списку інгредієнтів, це не обов'язково означає, що продукт містить велику кількість обліпихи. Часто їхня кількість настільки мала, що їхній вплив на організм може бути мінімальним. Звертайте увагу на відсотковий вміст або краще виготовляйте власні продукти, щоб точно знати, що в них міститься.
Інгредієнти для обліпихового спрею
40 мл обліпихової наливки
60 мл Просекко
1 ст.л. мінеральної води
1 часточка апельсина
Багато кубиків льоду
Обліпиховий спрей
Освіжаючий апероль - популярний напій, особливо влітку. Але як щодо трохи зміненої версії для різноманітності суботнього вечора? Спробуйте спрей з обліпихи.
Як приготувати обліпиховий спринц:
Насипте кубики льоду в келих для вина до країв. Злийте зайву воду, що розтанула, щоб не розбавляти напій без потреби. Потім влийте рідину, охолоджені інгредієнти і прикрасьте блюдо шматочком апельсина. А потім насолоджуйтеся цим смачним напоєм на свіжому повітрі у внутрішньому дворику.
Інгредієнти для обліпихового супу з гарбузом:
200 г ягід обліпихи
1 цибуля-порей
250 г моркви
250 г гарбуза Хоккайдо
150 г картоплі
3 ст.л. ріпакової олії
700 мл води
2 ч.л. солі
1 ч.л. яблучного або грушевого сиропу
2 ч.л. гарбузового насіння для прикраси
Суп з обліпихи та гарбуза
Сезон обліпихи починається восени. Ви також можете переробляти ягоди обліпихи, коли вони суперсвіжі: традиційно ви можете приготувати варення або наливку, але обліпиха також може надати нотку свіжості в злегка солодкому супі.
Як приготувати обліпиховий суп з гарбузом:
1. Вимийте обліпиху і розімніть її з невеликою кількістю води, щоб вийшла кашка.
2. Пропустіть пасту через сито.
3. Миємо цибулю-порей і нарізаємо кільцями.
4. Моркву ретельно миємо і нарізаємо кубиками зі шкіркою.
5. Хоккайдо помити, розрізати, видалити насіння і дрібно нарізати кубиками.
6. Чистимо картоплю та нарізаємо кубиками.
7. Розігріти оливкову олію, обсмажити цибулю-порей і перемішати.
8. Додати моркву та гарбуз і обсмажити, продовжуючи помішувати.
9. Додати картоплю і залити водою.
10. Приправити і тушкувати приблизно 25 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
11. Також пюріруйте всю овочеву суміш і змішайте з обліпиховою пастою.
12. Додаємо яблучний або грушевий сироп і сіль.
13. Подавати суп і прикрасити гарбузовим насінням.
