Кріп та його вплив: смак і користь для здоров'я
Ніжна зелень кропу надає ароматичний ефект вашим стравам. Високоросла трава також відома в народі як огіркова трава або солодкий фенхель. Кріп походить із Західної Азії. Сьогодні його використовують по всій Європі для ароматизації страв. Ми розповідаємо, як кріп впливає на здоров'я і які вітаміни та поживні речовини містить ця рослина.
Термін зберігання*
| BioFresh Fruit & Овочі безпечні трохи вище 0 °C з високою вологістю | 13 днів |
| Відділення EasyFresh 7 °C з пластиною для регулювання повітря | 6 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 3 днів |
| Морозильна камера -18 °C | 10 місяців |
Ключові моменти
- Корисно для вашого здоров'я: Кріп містить мінерали, такі як магній, фосфор і калій, а також ефірні олії, які можуть мати протизапальну дію.
- Легко засвоюється: Трава може благотворно впливати на метеоризм, втрату апетиту і внутрішній неспокій.
- Кулінарно універсальний: Ідеально підходить для рибних страв, огіркових салатів, йогуртових соусів, супів і маринованих овочів.
- Легко вирощувати: Кріп росте на грядках або в горщиках, віддає перевагу напівтінистим місцям, його легко заморозити або зберігати в холодильнику.
Кріп: Поживна цінність та вітаміни кулінарної трави
Кріп містить багато цінних поживних речовин, які можуть позитивно впливати на здоров'я. Листя кропу містить такі мінерали, як магній, фосфор і калій. Кріп також має протизапальну та антибактеріальну дію. Це в основному завдяки ефірним оліям, які вона містить. Вони містяться в основному в насінні кропу, але в менших кількостях також містяться в листі та стеблах рослини.
Оскільки поживні речовини кропу можуть позитивно впливати на ваше здоров'я, а також на смак ваших страв, варто вирощувати власний кріп. Як зонтична рослина кріп найкраще росте на грядці разом з огірками та буряком. Також переконайтеся, що використовувана сівалка має достатню глибину. Це тому, що кріп утворює дуже глибоке коріння. Однак трава може досягати значної висоти - від 30 до 75 сантиметрів. Ця унікальна рослина віддає перевагу напівтінистим місцям. Це означає, що ви також можете вирощувати кріп у приміщенні біля вікна. Щоб досягти сильного кропового аромату, кріп слід збирати до того, як сформуються конусоподібні квітки. Потім ви можете використовувати його в замороженому вигляді з морозильної камери . Якщо ви не хочете використовувати свіжий кріп протягом декількох днів, ви можете зберігати його в BioFresh Fruit & Vegetable контейнерхолодильникаLiebherrдо 13 днів.Температура там трохи вище 0 °C при високій вологості повітря.
Наскільки корисний кріп?
Кріп - справжній універсал як на кухні, так і з точки зору фізіології харчування. Кріп може мати травний ефект, а також спазмолітичну та заспокійливу дію на шлунково-кишковий тракт завдяки своїм натуральним рослинним речовинам. Тому кріп - рослина вибору при легких скаргах, таких як метеоризм або втрата апетиту. Кріп також цінувався як домашній засіб протягом століть - наприклад, у вигляді чаю або настою. Кріп також може мати м'який вплив на нервову систему, що може заспокоювати внутрішній неспокій або проблеми із засинанням. У свіжому вигляді кріп також має особливий аромат, який покращує багато страв.
Трава чудово поєднується з рибними стравами, особливо з лососем або матесом. Делікатний аромат кропу також особливо добре поєднується з огірковим салатом або йогуртовою заправкою. У скандинавській та східноєвропейській кухні кріп часто використовують у супах, рагу та маринованих овочах. Навіть картопля в мундирі, страви з кварцу чи яєць набувають приємного свіжого смаку завдяки дрібці кропу. У будь-якому випадку кріп має позитивний ефект - як з точки зору смаку, так і з точки зору здоров'я.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу харчових продуктів і належних умов зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
