Sīpoli: dārzeņu uzturvērtība, kalorijas un vitamīni
Vieniem patīk asa, citiem maigais - sīpoli piedāvā abus, un līdzās tomātiem tie ir viens no visbiežāk lietotajiem dārzeņiem. Un sīpoliem ir daudz uzturvērtības ziņā . Mēs atklājam šī dārzeņa vitamīnu saturu un sīpolu labvēlīgo ietekmi uz veselību.
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh ar atvilktni Meat & Dairy-Safe nedaudz virs 0 °C ar zemu mitruma līmeni | 28 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 15 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 10 mēneši |
Galvenie punkti
- Maz kaloriju un daudz uzturvielu: aptuveni 40 kalorijas uz 100 g, satur C vitamīnu, B6, folskābi, kāliju un mangānu
- Vērtīgās augu vielas: kvercetīns un sērūdeņraža savienojumi veicina veselību un tiem piemīt pretiekaisuma īpašības.
- Ārstnieciskais spēks: sinepju eļļas stimulē gremošanu un atbalsta aknu, žultspūšļa, nieru un urīnpūšļa darbību, īpaši svaigas vai sasmalcinātas.
Lūk, kā sīpoliem ir ar kalorijām un vitamīniem
100 g sīpolu ir tikai aptuveni 40 kalorijas, tāpēc tie ir vieni no vieglākajiem dārzeņiem. Tajā pašā laikā tās nodrošina dažas svarīgas uzturvielas: papildus c vitamīna, sīpoli satur arī B6 vitamīnu, folijskābi un nelielu daudzumu kālija un mangāna.Īpaši pievilcīgi ir tādi sekundārie augu savienojumi kā kvercetīns.Šķiedrvielu saturs ir aptuveni 1,7 g uz 100 g, un tās atvieglo gremošanu. Lai gan sīpolos ir aptuveni 4,5 g cukura, tie maz ietekmē cukura līmeni asinīs. Nedaudz aso garšu rada sērskābes savienojumi, kas izdalās griešanas laikā - tās pašas vielas, kas ir atbildīgas par tās labvēlīgo ietekmi uz veselību. Tāpēc sīpoli nodrošina vērtīgas uzturvielas, kas lieliski iekļaujas sabalansētā uzturā.
Lai sīpolus pēc iespējas ilgāk saglabātu svaigus, vislabāk tos uzglabāt saldētavā ledusskapī, kur tie saglabāsies svaigi līdz pat 15 dienām. Sīpolus var uzglabāt līdz pat 28 dienāmBioFresh Meat & Piena produktiem droši nodalījumā jūsu Liebherr ledusskapī. Šajā nodalījumā ir zems mitruma līmenis un temperatūra nedaudz virs 0 °C, kas nodrošina, ka sīpoli tiek uzglabāti vēsā un sausā vietā.
Sīpolu ieguvumi veselībai
Jau senajā Romā cilvēki novērtēja sīpolus kā ārstniecības, garšvielu un dārzeņu augu ar uzturvērtību . Lai cik neuzkrītoši tie varētu šķist, to ārstnieciskās īpašības ir ievērojamas: sīpoli ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem, kā arī satur īpaši daudz ēterisko, sērskābo eļļu un citu aromātisko vielu.
Sīpolos esošās sinepju eļļas var stimulēt iekšējās gļotādas un gremošanas dziedzeru darbību, tādējādi palielinot apetīti. Turklāt sīpoli ar savu uzturvērtību var atbalstīt aknu , žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera, nieru un urīnpūšļa darbību . Tomēr, lai pilnībā izmantotu sīpolu ārstnieciskās īpašības, tie jāēd sasmalcināti, malti vai rīvēti. Tas ir tāpēc, ka ārstnieciskie sulfīdi var izdalīties tikai tad, kad audi ir "iznīcināti". Ja vēlaties izbaudīt sīpolu uzturvērtību un to labvēlīgo ietekmi uz veselību, iespējams, ka, tos griežot, nāksies nobirdināt dažas asaras.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
