Saldie kartupeļi: dārzeņu uzturvērtības un kalorijas
Saldie kartupeļi attaisno savu nosaukumu. Aromāts patiešām ir salds, un to joprojām var izmantot līdzīgi kā kartupeļus. Saldie kartupeļi un to uzturvērtība ir iespaidīga, tomēr tie nav tik cieši saistīti ar kartupeļiem, kā varētu likties pēc to nosaukuma. Mums ir vēl daudz ko jums pastāstīt par šo universālo dārzeņu produktu.
Uzglabāšanas laiks*
| Krātuves nodalījums 12 °C | 30 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 12 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 1 mēnesis |
Galvenie punkti
- Bagāti ar uzturvielām: saldie kartupeļi nodrošina saliktos ogļhidrātus, beta-karotīnu, C un E vitamīnus, kā arī kāliju, magniju, dzelzi un varu.
- Veselīgi: tiem piemīt antioksidantu īpašības, tie veicina gremošanu un palīdz regulēt asinsspiedienu.
- Kaloriju saturs: 108 kcal uz 100 g ir salīdzinoši daudz enerģijas, taču tas ir uzturvielām bagāts un sātīgs.
- Pareiza uzglabāšana: uzglabāts vēsā, tumšā un labi vēdināmā vietā (optimāli 12 °C temperatūrā), tas saglabāsies svaigs un uzturvērtīgs līdz 30 dienām.
Kādi vitamīni un uzturvielas ir saldajos kartupeļos?
Saldie kartupeļi ir īpaši bagāti ar cieti un olbaltumvielām. Liels minerālvielu, tostarp kālija, magnija, dzelzs un vara, kā arī E un C vitamīnu saturs padara batātes uzturvērtīgas. Arī dzeltenās mīkstuma šķirnes satur daudz vitamīna A. Kaloriju ziņā saldo kartupeļu enerģētiskā vērtība ir 108 kcal jeb 452 kJ uz 100 g, tādējādi salīdzinājumā ar citiem dārzeņiem tie ir salīdzinoši kaloriski bagāti.
Cik veselīgi ir saldie kartupeļi?
Saldie kartupeļi tiek uzskatīti par īstu superproduktu, kas pārsteidz ar augstu vērtīgo uzturvielu saturu. Tā nodrošina daudz salikto ogļhidrātu, kas izraisa lēnu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un tādējādi ilgāk saglabā sāta sajūtu. Īpaši jāatzīmē augsts beta-karotīna saturs, kas ir A vitamīna prekursors, kurš var uzlabot redzi un kam piemīt antioksidanta īpašības. Bumbuļos ir arī daudz šķiedrvielu, kas var veicināt gremošanu, un kālija, kas var regulēt asinsspiedienu. Pateicoties zemajam tauku saturam un augstajam sekundāro augu savienojumu līmenim , saldie kartupeļi ar savām uzturvērtībām veicina sabalansētu, veselīgu uzturu.
Kā saglabāt saldo kartupeļu uzturvērtību?
Pērkot izvēlieties tikai stingrus, izspūrušus un nebojātus bumbuļus, kas ir smagi. Kad esat mājās, saldie kartupeļi jāglabā tumšā, vēsā un labi vēdināmā vietā. Saldos kartupeļus nedrīkst uzglabāt ledusskapī temperatūrā zem 10 °C, citādi tie nevēlami brūnēs. Tomēr augstākā temperatūrā, kas pārsniedz 16 °C, bumbuļi dīgst un bojājas priekšlaicīgi. Tos var uzglabāt līdz 12 dienām aptuveni 20 °C istabas temperatūrā .
Saldie kartupeļi Liebherr ierīcespieliekamajā kameras nodalījumā12 °C temperatūrā uzglabāsies līdz pat 30 dienām . Ja ievērosiet šos vienkāršos uzglabāšanas padomus, varēsiet ilgi baudīt saldos kartupeļus un to uzturvērtību.
No kurienes nāk saldie kartupeļi un kas padara batatu tik īpašu?
Kartupeļu izcelsmes vieta ir Dienvidamerika. Spāņi bija tie, kas 15. gadsimtā atveda bumbuļus uz Eiropu. Tāpēc mūsdienās to audzē ne tikai tropos un subtropos, bet arī Itālijā, Portugālē un Spānijā. Saldā kartupeļa botāniskais nosaukums ir Ipomoea batatas, tāpēc tas ir pazīstams arī kā batata. Tas ir saldo kartupeļu auga cietes bumbuļi. Saldo kartupeļu miza var būt gaiši brūnā, sarkanīgā vai pat violetā krāsā. Savukārt bumbuļa iekšpuse mēdz būt balta, dzeltenīga vai tumši oranža. Lielie sakņu bumbuļi var svērt līdz pat trim kilogramiem, taču vidējais svars ir tikai 300 g.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
