Pienene: savvaļas auga ietekme un uzturvērtība
No visām pļavas puķēm pienene ir tīrs zelts. Ar saviem saulaini dzeltenajiem ziediem tā lepni izcelsies jebkurā zaļā un zālienā zonā. Un jūs būsiet pārsteigti par to, ko satur savvaļas pienene, cik daudzveidīgi to var izmantot un kāda ir tās iedarbība. Šeit uzziniet vairāk par pieneņu savienojumiem, kā arī par to, kuras auga daļas var izmantot un kā.
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh Fruit & Vegetable nodalījums nedaudz virs 0 °C ar augstu mitruma līmeni | 10 dienas |
| EasyFresh nodalījums 7 °C ar gaisa regulēšanas plati | 5 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 2 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | Nav ieteicams |
Galvenie punkti
- Ar uzturvielām bagāti savvaļas augi: pienene satur daudzas bioaktīvas vielas, piemēram, flavonoīdus, terpēnus un fenola skābes, kā arī vitamīnus, minerālvielas un rūgtās vielas - ar pretiekaisuma, antioksidantu un gremošanas darbību.
- Daudzveidīgs: visas auga daļas - ziedus, lapas un saknes - var izmantot, piemēram, sīrupa pagatavošanai, salātos vai gremošanas atvieglošanai .
- Veselīgas rūgtās vielas: rūgtās sastāvdaļas stimulē žults izdalīšanos, veicina tauku gremošanu un labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu trakta motoriku.
- Viegla uzglabāšana: tikko novāktas pienenes, nomazgātas un ietītas mitrā drāniņā, ledusskapī saglabāsies kraukšķīgas un efektīvas līdz pat 10 dienām.
Pienene: šīs uzturvielas un vitamīni ir savvaļas ziedos
Pienene ir daļa no Asteraceae dzimtas. Augs sastopams visā Eiropā. Var izmantot praktiski visas auga daļas: ziedus, lapas un saknes. Pieneņpienei piemīt īpaša iedarbība: diurētiska, pretreimatiska un pretiekaisuma iedarbība. Organismam labvēlīgi iedarbojas virkne bioaktīvo vielu, no kurām dažas atrodamas arī pienenē. Bioaktīvie savienojumi ir pārtikas produktu sastāvdaļas, kas labvēlīgi ietekmē mūsu veselību, bet nesatur uzturvielas.
Pieneņu bioaktīvie savienojumi ir flavonoīdi, fenolskābes un terpēni. Saknes un lapas satur terpēnus un fenola skābes. Pieneņu ziedos ir arī fenolskābes un flavonoīdi. Flavonoīdiem un fenolskābēm piemīt imūnstimulējoša iedarbība. Flavonoīdiem piemīt arī antioksidanta īpašības. Terpēni ir pretiekaisuma līdzekļi unsamazina holesterīna uzņemšanu organismā. Pieneņpiene nodrošina arī daudzus mikroelementus, tostarp vitamīnus un minerālvielas. Salīdzinot ar citām salātu lapām, pieneņu lapās ir vairāk šķiedrvielu, nepiesātināto taukskābju, kā arī daudzveidīgāks aminoskābju klāsts.
Pienene var būt veselīga, un tās rūgtās nots dēļ to bieži izmanto gremošanas traucējumu ārstēšanai. Tas ir tāpēc, ka rūgtie savienojumi var stimulēt galjskābes veidošanos un tādējādi veicināt gremošanu. Žults nodrošina tauku sagremošanu un taukos šķīstošo uzturvielu uzsūkšanos. Pienenes var lietot arī muskuļu krampju nomierināšanai vai kuņģa darbības traucējumu ārstēšanai.
Kā jums vajadzētu lietot pienenes, lai iegūtu pozitīvu iedarbību?
Savvaļas puķēm ir daudz pielietojumu. Piemēram, pieneņu ziedus uzreiz pēc novākšanas var pārvērst zeltainā sīrupā, kas atgādina medu. Pienene ir īsts universālis, jo sāļos ēdienos to var ēst arī neapstrādātu salātos vai izmantot, lai piešķirtu krāsu pankūkām. Pieneņu jaunās lapas var piešķirt salātiem patīkamu rūgtu garšu. Apvienojumā ar dzeltenajiem ēdamajiem ziediem iegūstiet salātus , kas vizuāli izceļas ar lielisku iespaidu.
Lielās savvaļas pļavās var viegli novākt pienenes. Mājās pienenes jānomazgā un pēc tam jānovieto uz cepamā paplātes, lai tās izžūtu. Vai vēlaties saglabāt pieneņu lapas dažas dienas? Pēc mazgāšanas tos uzglabājiet BioFresh Augļi & Dārzeņi droši liebherr ledusskapī, ietītus mitrā drānā. Šeit lapas saglabāsies svaigas līdz pat 10 dienām. BioFresh seifā jutīgi pārtikas produkti, piemēram, svaigas pienenes, ilgāk saglabājas kraukšķīgi, jo temperatūra ir nedaudz augstāka par 0 °C un ir augsts mitruma līmenis. Šādā veidā jūs varēsiet vēl ilgāk izmantot pieneņu pozitīvo iedarbību un garšu. Parastā ledusskapja nodalījumā lapas saglabājas svaigas tikai 2 dienas.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
