Kādas ir šī krāsainā dārzeņa uzturvērtības?

• Bietes: krāšņas krāsas un šķirnes
• Dārza mandele un tās veselīgās uzturvērtības
• Kā vislabāk uzglabāt mandeles
• Tas varētu jūs arī interesēt

Iespējams, ka jums ir zināms, ka mandarīnam ir tumši zaļas, cirtainas lapas. Pārsteidzoši, ka lapu dārzeņu stublāji var iegūt visdažādākās krāsas - no baltas līdz rozā, sarkanai, violetai, dzeltenai un oranžai. Taču lapas pārsteidz ne tikai vizuāli - arī to garša ir unikāla. Tas ir pikants un zemes aromāts, kas atgādina bietes vai spinātus.

Kopumā var nošķirt divas zaļā dārzeņa šķirnes: lapu un stublāju mandele. Lapu mandarīnam ir mazas, platas lapas, no kurām iegūst spinātiem līdzīgu dārzeņu. Stublāju mandarīnam ir ļoti lielas lapas ar biezu lapu kātu un ribām. Pēdējo var izmantot, lai izveidotu dārzeņu komponentu, kas līdzīgs sparģeļiem. Stublāju mandeļu garša ir spēcīgāka un pikantāka nekā maigākajiem lapu mandeļiem.

Dārzeņi ir īpaši barojošs dārzenis un ir viens no veselīgajiem lapu dārzeņiem. 100 gramos svaigu lapu cigoriņu ir tikai aptuveni 20-25 kalorijas, tāpēc tie ir ideāli piemēroti diētai, kas ierobežo kaloriju daudzumu. Tā satur dažādus svarīgus vitamīnus un minerālvielas, jo īpaši K vitamīnu, kam ir būtiska nozīme asins recēšanas un kaulu veselībā. Dārza bietes satur arī ievērojamu daudzumu A un C vitamīnu, kas cita starpā var uzlabot redzi un imūnsistēmu. Dārza bietes nodrošina arī folijskābi, dzelzi, kāliju, magniju un kalciju - svarīgus elementus šūnu veidošanās, enerģijas apmaiņas un muskuļu darbības atbalstam. Pateicoties lielajam sekundāro augu vielu un antioksidantu saturam , mangoldi var arī palīdzēt novērst iekaisumus un oksidatīvo stresu, tāpēc tie ir vērtīga sabalansēta uztura sastāvdaļa.

Papildus uzturvērtībai mangoldiem piemīt arī unikāla garša. Tā dabiski ir nedaudz zemes un nedaudz rūgta. Kad gatavojat mandeles, varat tās paspilgtināt ar nelielu piena vai krējuma devu, lai mīkstinātu spēcīgo aromātu. Tas nozīmē, ka mangoldus - tāpat kā spinātus - var pagatavot dažādos veidos.

Ja arī ārpus sezonas vēlaties gatavot mandeles, visvienkāršākais veids ir sasaldēt tās mājās. Vislabāk ir blanšēt mandeles, pirms ievietot kraukšķīgos dārzeņus trauciņā saldētavā. -18 °C temperatūrā bietes uzglabājas 10 līdz 12 mēnešus.

Taču svaigus mandeles ir ne tikai viegli pagatavot, bet tās var arī uzglabāt vēsā vietā. Vislabāk lapas ietīt mitrā virtuves dvielī un uzglabāt atkārtoti lietojamā hermētiskā traukā. In the ledusskapī, mandeles ar veselīgajām uzturvērtībām uzglabājas trīs līdz piecas dienas. Ja dārzeņi tiek uzglabāti piemērotā vietā, piemēram, 0 grādu nodalījumā, piemēram, Liebherr augļu & dārzeņu seifā, dārzeņus var saglabāt svaigus pat līdz pat desmit dienām ilgāk. Tas ir tāpēc, ka temperatūru un mitrumu var precīzi kontrolēt īpašā iekārtā BioFresh seifos. Dārza mandeles un tajās esošās barības vielas īpaši labvēlīgi ietekmē augstais mitruma līmenis, kas tiek uzturēts nedaudz virs 0 °C. Šādos apstākļos lapu dārzenis saglabājas kraukšķīgs, barojošs un daudz lēnāk zaudē mitrumu un vitamīnus. Tas efektīvi palēnina dabisko bojāšanās procesu - bez konservantiem.

^{*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produktu veida un no pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.}