Kalamansi - kas slēpjas aiz šī tropiskā augļa?
Mazie tropu citrusaugļi ir aizraujoši ne tikai to unikālās garšas dēļ, bet arī daudzveidīgo izmantošanas veidu dēļ. Šajā rakstā uzzināsiet visu, kas jums jāzina par kalamansi izcelsmi, raksturīgajām īpašībām un uzturvērtību. Turklāt sniegsim jums dažus praktiskus padomus par to, kā vislabāk to uzglabāt. Uzziniet, kā kalamansi var patiesi bagātināt jūsu virtuvi.
Galvenie punkti
- Kalamansi pieder citrusaugļu dzimtas augļiem un ir mandarīna un ovālā kumkvata krustojums .
- Kalamansi ir lielisks C vitamīna avots, kā arī nodrošina jūs ar fosforu, kalciju un dzelzi.
- Kad tie ir nogatavojušies, kalamansi ir oranži, citroni - dzelteni, bet laimi zaļi.
- Citroni unlaimi irskābi, bet kalamansi ir arī salds.
- Citrusaugļi jāuzglabā nevis ledusskapī, bet gan vēsā, tumšā telpā uz atklāta gaisa. Pareizi uzglabājot, tie uzglabājas aptuveni četras līdz astoņas nedēļas.
- Filipīnās augļu sulu dzer ar ūdeni , ledu un cukuru vai izmanto kā garšvielu .
Kalamansi - iezīmes, izcelsme un izskats
Kalamansi pieder pie citrusaugļu dzimtas. Tās izcelsme ir Āzijā, un tagad to galvenokārt audzē Filipīnās. No tā arī cēlies kalamansi nosaukums.
Auglis ir mandarīna un ovāla kumkvata krustojums. Tās diametrs ir tikai 2 līdz 3 cm. Kalamansi tiek novākti nenogatavojušies, un to zaļā miza atgādina mazus laimusus. Tos var ēst tādus, kādi tie ir, bet, nogatavojoties tie kļūst mazāk skābi. Filipīnās tās izspiež nenogatavojušās, un iegūto sulu dzer ar ūdeni, ledu un cukuru.
Kad kalamansi turpina nogatavoties, tā miza kļūst oranža. Tās garša mainās un kļūst saldāka. Var ēst arī miziņu, lai arī cik gatavs auglis būtu. Miza ir saldāka nekā pats auglis, taču garša ir arī rūgtena.
Kalamansi ir īpaši labs C vitamīna avots, kā arī nodrošina jūs ar fosforu, kalciju un dzelzi.
Papildus sulas ražošanai augļus Filipīnās izmanto arī kā garšvielas. Kalamansi izmanto gaļas un zivju marinēšanai vai kā sastāvdaļu sautējumos vai mērcēs. Bieži vien to sagriež uz pusēm un pasniedz kopā ar ēdienu, lai jūs varētu pievienot tik daudz, cik vēlaties garšvielu.
Kalamansi, laimu un citronu salīdzinājums
| Kalamansi | Limes | Citroni | |
|---|---|---|---|
| Nenogatavojušos augļu krāsa | zaļš | zaļš | zaļš |
| Nogatavojušos augļu krāsa | oranžs | zaļš | dzeltens |
| Izmērs | 2-3 cm | aptuveni 5 cm | līdz 10 cm |
| Uzturvielas | bagāti ar C vitamīnu, fosforu, kalciju un dzelzi | bagāti ar C vitamīnu, magniju un kāliju | bagāti ar C vitamīnu, kalciju, E vitamīnu un folijskābi |
| Garša | saldskābā un skābā | ļoti skābs | skābs |
Kalamansi kā dabisks universāls līdzeklis?
Filipīnās kalamansi tiek uzskatīts par līdzekli, kas novērš daudzas slimības. Augstais C vitamīna saturs var labvēlīgi ietekmēt imūnsistēmu. Tomēr viena īpaši labvēlīga augļu iedarbība nav zinātniski pierādīta.
Pārmērīgs patēriņš var izraisīt grēmas, caureju vai krampjus. Ja jums ir jutīga gremošanas sistēma, augļus vajadzētu lietot tikai ar mēru.
Sulu var izmantot kā dabīgu pīlingu. Bet, ja jums ir jutīga āda, no tā vajadzētu izvairīties skābes dēļ.
Pareiza kalamansi uzglabāšana
Optimālā uzglabāšanas temperatūra dažādiem citrusaugļu veidiem ir atšķirīga. Taču visiem tiem ir noteikums, ka uzglabāšana ledusskapī var izraisīt aukstuma radītos bojājumus. Tā vietā augļi jāuzglabā svaigā gaisā vēsā un tumšā telpā.
Ja augļi tiek uzglabāti gaisu caurlaidīgā sietā, tas var novērst pelējuma veidošanos, jo tiek nodrošināta laba ventilācija. Lai izvairītos no spiediena punktiem un pelējuma veidošanās, augļus labāk uzglabāt blakus, nevis sakrautus vienu uz otra. Ja citrusaugļi tiek pareizi uzglabāti temperatūrā, kas ir nedaudz zemāka par istabas temperatūru, tie uzglabājas aptuveni četras līdz astoņas nedēļas.
Tas varētu jūs arī interesēt
Smiltsērkšķi - ziemeļu citrons
Kas ir smiltsērkšķi? Kāda ir smiltsērkšķu ogu garša? Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kam šīs ogas var izmantot un kādi produkti ir ražoti no smiltsērkšķiem.
Imūnsistēmas stiprināšana - 10 pārtikas produkti veselības uzlabošanai
Vai varat stiprināt savu imūnsistēmu, uzlabojot uzturu? Jūs noteikti varat - un šie 10 pārtikas produkti var jums palīdzēt. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk.
