Halloumi - viss, kas jums jāzina par šo garšīgo grilēto sieru
Halloumi ir ciets vai pusciets siers, kas ir īpaši piemērots grilēšanai vai cepšanai, un tieši tāpēc tas ir tik populārs. Šis pikantais grilēts siers, kas cēlies no Kipras, jau sen ir iekarojis savu vietu uz grila arī šajā valstī. Bet kas īsti ir haloumi? Cik veselīgs tas ir un cik daudz kaloriju tas satur? Uzzināsiet arī par atšķirībām starp haloumi un citiem grilēta siera sieriem.
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh ar atvilktni Meat & Dairy-Safe nedaudz virs 0 °C ar zemu mitruma līmeni | 40 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 10 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 4 mēneši |
Galvenie punkti
- Kalorijas: 320-370 kcal uz 100 g; 22 g tauku, 2 g ogļhidrātu, 20 g olbaltumvielu
- Uzturvielas: bagātīgs ar kalciju, fosforu, B2, D un B12
- Sāls saturs: aptuveni 2-3 g uz 100 g; lietojiet mēreni
- Karstumizturība: neiztvaikst, cepot uz grila vai cepot
- Uz piena bāzes: pasterizēta aitas, kazas un govs piena maisījums
- Bieži vien nav veģetāras ( dzīvnieku himozīns)
Kādas ir haloumi uzturvērtības un cik veselīgs tas ir?
Uzturvērtība nedaudz atšķiras atkarībā no ražotāja, bet vidēji 100 g siera satur aptuveni 320 līdz 370 kcal. Tā satur aptuveni 22 g tauku, aptuveni 2 g ogļhidrātu un 20 g olbaltumvielu, kas to padara par labu olbaltumvielu avotu.
Tā ir bagāta ar mikroelementiem, piemēram , kalciju, fosforu un vitamīniem B2, D un B12. Tās ir īpaši svarīgas kaulu, zobu un nervu darbībai. Tomēr haloumi satur salīdzinoši daudz sāls (aptuveni 2-3 g/100 g), tāpēc to vajadzētu lietot ar mēru, īpaši cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu.
Lai haloumi vienmēr uzglabātu ledusskapī, tas ilgāk saglabāsies svaigs un aromātisks. Tas saglabājas svaigs līdz pat 40 dienāmBioFresh Meat & Piena produktiem drošs. Ja jums ir svarīga kvalitāte, izvēlieties arī bioloģisko vai oriģinālo Kipras halloumi, jo tajos bieži vien ir mazāk pievienotā sāls.
Halloumi - īpašības, kas to padara par grilēšanas iecienītāko produktu
Halloumi ir ļoti iecienīts grilēts siers, jo , cepot uz grila, tas saglabā savu formu un tam nav nepieciešami papildu tauki, kas samazina kaloriju daudzumu salīdzinājumā ar maizītiem sieriem. Lai maltīte būtu sabalansēta, iesakām haloumi kombinēt ar svaigiem dārzeņiem vai salātiem.
Labas alternatīvas kaloriju samazināšanai ir viegli sālītas vai ar zemu tauku saturu. Pirms cepšanas īslaicīgi iemērcot ūdenī, var samazināt sāls saturu un uzlabot garšu.
No kāda veida piena gatavo haloumi?
Halloumi parasti gatavo no pasterizēta aitas, kazas un govs piena maisījuma.Pasterizācija nodrošina, ka tiek iznīcināti visi mikroorganismi, padarot haloumi ilgāk uzglabājamu un drošu lietošanai uzturā. Cilvēkiem ar laktozes nepanesamību jāpārbauda piena sastāvs uz etiķetes.
Veģetāriešiem ir svarīgi zināt , ka haloumi satur dzīvnieku himozīnu un tāpēc nav veģetārs.
Bieži uzdotie jautājumi - haloumi
Halloumi neizkūst, jo ražošanas laikā tas tiek karsēts un pēc tam ievietots sālījumā. Tas izmaina siera olbaltumvielu struktūru, tāpēc cepts vai grilēts siers paliek stingrs. Šī īpašība padara haloumi ideāli piemērotu grilēta siera pagatavošanai .
Halloumi nav jāmazgā, bet pirms pagatavošanas to var īsi noskalot aukstā ūdenī, lai atbrīvotos no liekā sāls daudzuma. Ja vēlaties, lai siers būtu īpaši maigs, iemērciet to ūdenī uz dažām minūtēm un pēc tam nosusiniet.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
