Gurķis: dārzeņu uzturvērtības, vitamīni un kalorijas
Mēs mīlam gurķus! Jebkurā gadījumā šis ložņājošais vīnogulāju augs ir ļoti bieži sastopams uz mūsu šķīvjiem. Ar gurķiem un to uzturvērtību saistās daudz pozitīvu efektu. Mēs atklājam gurķu uzturvērtību, vitamīnus un kalorijas, kā arī to, vai šis dārzenis patiešām ir tik veselīgs, kā par tādu tiek uzskatīts.
Uzglabāšanas laiks*
| EasyFresh-Safe 7 °C ar gaisa regulēšanas plati | 12 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 10 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | nav ieteicams |
Galvenie punkti
- Maz kaloriju un daudz ūdens: gurķos ir aptuveni 95 % ūdens, un tie satur tikai 12-15 kalorijas uz 100 g, tāpēc tie ir ideāli piemēroti diētai, kas ierobežo kaloriju daudzumu.
- Maigais, bet vērtīgais uzturvielu profils: K vitamīns, daži B grupas vitamīni, nedaudz C vitamīna un minerālvielas, piemēram, kālijs, magnijs un cinks.
- Veselīgi ādai un ķermenim: gurķiem piemīt atsvaidzinoša iedarbība, tie veicina asinsriti, tiem ir diurētiska iedarbība, tie var barot ādu un atbalstīt nieru darbību.
- Jutīgi, ja gurķi tiek uzglabāti kopā ar citiem produktiem: lai saglabātu to svaigumu un uzturvielas, gurķi jāuzglabā vēsā vietā, atsevišķi no etilēnu saturošiem augļiem (piemēram, āboliem vai tomātiem).
Gurķis - satura rādītājs
Šīs uzturvielas un vitamīni ir atrodami gurķos
Gurķi ir vieni no zemākā kaloriju satura dārzeņiem, un to sastāvā ir aptuveni 95 procenti ūdens.100 g gurķu satur tikai aptuveni 12 līdz 15 kalorijas, tāpēc šis dārzenis ir ideāli piemērots diētai, kas ierobežo kaloriju daudzumu. Neraugoties uz lielo ūdens saturu, gurķī ir vairākas svarīgas uzturvielas. Tie satur nelielu daudzumu šķiedrvielu un nelielas olbaltumvielu un ogļhidrātu atliekas. Tomēr gurķu uzturvērtību veido ļoti maz tauku. Vitamīnu ziņā gurķi galvenokārt ir K vitamīna avots . Tie satur arī C vitamīnu , lai gan tikai nelielā daudzumā, kā arī dažādus B grupas vitamīnus, piemēram, B1, B5 un B7. Gurķos ir arī citas uzturvielas, īpaši kālijs, kas ir svarīgs ūdens līdzsvara uzturēšanai organismā. Citi mikroelementi ir magnijs, dzelzs un cinks, lai gan salīdzinoši zemā koncentrācijā. Gurķi pārsteidz ar savu svaigumu, augsto ūdens saturu un viegli sagremojamo un daudzveidīgo, lai gan diezgan smalko, uzturvielu profilu.
Tomēr gurķi un to barības vielas ir delikāts produkts. Pēc ražas novākšanas tam patīk ne pārāk silts un ne pārāk auksts, ne pārāk mitrs un ne pārāk sauss. Un tā ir arī diezgan prasīga, izvēloties kaimiņus. Gurķi ir nedaudz jutīgi pret aukstumu, un ledusskapī tie uzglabājas apmēram desmit dienas. In the EasyFresh seifā tomēr jūsu Liebherr ledusskapī tie var saglabāties kraukšķīgi un svaigi līdz pat 12 dienām. Kad gurķis ir sagriezts, vislabāk to ievietot hermētiskā pārtikas uzglabāšanas traukā, lai ilgāk varētu baudīt tā uzturvērtību. Piesardzība jāievēro arī tad, ja blakus ir citi dārzeņi: gurķi ir ļoti jutīgi pret nogatavošanās gāzi etilēnu. Tāpēc neturiet tos blakus tomātiem, āboliem, kivi un citiem augļiem un dārzeņiem, kas izdala etilēnu.
Gurķi ir tik veselīgi
Gurķis ir ne tikai populārs dārzenis, bet arī īsts dabisks līdzeklis ar plašu iedarbību. Tā jau gadsimtiem ilgi tiek vērtēta kā ārstniecības un skaistumkopšanas līdzeklis. Tas ir īpaši labi pazīstams ar savu atsvaidzinošo iedarbību uz ādu , piemēram, uz acīm uzliktas gurķu šķēlītes, kas, pateicoties asinsriti veicinošām īpašībām, samazina pietūkumu un noguruma pazīmes. Tiek uzskatīts, ka gurķiem piemīt nostiprinoša un mitrinoša iedarbība. Gurķim ir pozitīva ietekme arī tad, ja to lieto iekšķīgi: tam ir diurētiska iedarbība, un tas var palīdzēt izvadīt urīnvielu no organisma. Tāpēc gurķu ēšana var būt veselīga un veicināt nieru darbību.
Tomēr, lietojot gurķus uzturā, jāievēro piesardzība, ja to garša ir neparasti rūgta. Tas ir saistīts ar gurbitacīniem - rūgtiem savienojumiem, kas atrodami savvaļas gurķos un to radniecīgajos produktos, piemēram, kabačos un ķirbjos. Lai gan tās lielā mērā ir izskaustas, atsevišķos gadījumos vēl joprojām var sastapt rūgtos īpatņus. Šādos gadījumos nomizojiet gurķi no zieda pamatnes - jatā garša joprojām ir rūgta, labāk to neēst. Citādi gurķi ir garšīgs, mazkaloriju dārzenis ar labvēlīgām uzturvērtībām, ko var viegli iekļaut sabalansētā uzturā.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produktu veida un no pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
