Dilles un to iedarbība: garša un veselībai labvēlīgs aromāts
Maigais garšaugs dilles aromātiski ietekmē jūsu ēdienus. Šo augumā augošo garšaugu sarunvalodā dēvē arī par gurķu garšaugu vai saldo fenheli. Diļļu izcelsme ir Rietumāzijā. Mūsdienās to izmanto visā Eiropā, lai aromatizētu ēdienus. Mēs atklājam, kādu ietekmi uz veselību var atstāt dilles un kādus vitamīnus un uzturvielas satur šis augs.
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh Fruit & Vegetable nodalījums nedaudz virs 0 °C ar augstu mitruma līmeni | 13 dienas |
| EasyFresh nodalījums 7 °C ar gaisa regulēšanas plati | 6 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 3 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 10 mēneši |
Galvenie punkti
- Labvēlīgi jūsu veselībai: Dilles satur minerālvielas, piemēram, magniju, fosforu un kāliju, kā arī ēteriskās eļļas, kurām var būt pretiekaisuma iedarbība.
- Viegli sagremojama: Augs var labvēlīgi ietekmēt vēdera pūšanos, apetītes zudumu un iekšējo nemieru.
- Kulināriski daudzpusīgs: Ideāli piemērots zivju ēdieniem, gurķu salātiem, jogurta mērcēm, zupām un marinētiem dārzeņiem.
- Viegli audzēt: Dilles aug dobēs vai podiņos, dod priekšroku daļēji ēnainām vietām un ir viegli sasaldējamas vai uzglabājamas ledusskapī.
Dilles: Kulinārijas augu uzturvērtība un vitamīni
Dilles satur daudz vērtīgu uzturvielu, kas var labvēlīgi ietekmēt veselību. Dilles lapas satur minerālvielas, piemēram, magniju, fosforu un kāliju. Tiek uzskatīts, ka dillēm piemīt arī pretiekaisuma un antibakteriāla iedarbība. Tas galvenokārt ir saistīts ar ēteriskajām eļļām, ko tā satur. Tās galvenokārt atrodamas dilles sēklās, bet mazākā daudzumā ir arī auga lapās un stublājos.
Tā kā dillēs esošās uzturvielas var labvēlīgi ietekmēt gan veselību, gan ēdienu garšu, ir vērts tās audzēt pašiem. Dilles kā pundurlapu dzimtas augi vislabāk iekļaujas dobē kopā ar gurķiem un bietēm. Pārliecinieties arī, ka izmantotais stādītājs ir pietiekami dziļš. Tas tāpēc, ka dilles veido ļoti dziļi augošas saknes. Tomēr augs var sasniegt arī ievērojamu augstumu - 30 līdz 75 cm. Šis unikālais garšaugs dod priekšroku daļēji ēnainām vietām. Tas nozīmē, ka dilles var audzēt arī telpās pie loga. Lai iegūtu spēcīgu dilles garšu, dilles jānovāc, pirms izveidojušies čiekuriņu ziedi. Pēc tam to var izmantot saldētu no saldētavas. Ja dažas dienas nevēlaties izmantot svaigas dilles, varat tās uzglabāt traukā BioFresh Fruit & Vegetable seifā Liebherr ledusskapī līdz 13 dienām. Temperatūra tur ir nedaudz virs 0 °C un augsts gaisa mitrums.
Cik veselīgas ir dilles?
Dilles ir īsts universālis gan virtuvē, gan uztura fizioloģijas ziņā. Dilles, pateicoties to dabiskajām augu vielām, var iedarboties uz gremošanu, kā arī spazmolītiski un nomierinoši uz kuņģa un zarnu traktu. Tāpēc dilles ir ārstniecības augs, ko var izvēlēties vieglu sūdzību gadījumā, piemēram, vēdera pūšanās vai ēstgribas zudums. Dilles jau gadsimtiem ilgi tiek vērtētas arī kā mājsaimniecībā lietojams līdzeklis, piemēram, tējas vai uzlējuma veidā. Dilles var arī nedaudz iedarboties uz nervu sistēmu, kas var nomierinoši ietekmēt iekšējo nemieru vai problēmas aizmigt. Arī svaigas dilles ir ar īpašu garšu, kas uzlabo daudzus ēdienus.
Šis garšaugs lieliski sader ar zivju ēdieniem, jo īpaši ar lasi vai matjesu. Dilles maigā garša ir īpaši efektīva arī gurķu salātos vai jogurta mērcēs. Skandināvu un Austrumeiropas virtuvē dilles bieži izmanto zupās, sautējumos un marinētos dārzeņos. Pat kartupeļiem, biezpienam vai olu ēdieniem šķipsniņa dilles piešķir patīkamu svaigu garšu. Jebkurā gadījumā dillēm ir pozitīva ietekme - gan garšas, gan veselības ziņā.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produktu veida un no pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
