Briseles kāposti - kā tie labvēlīgi ietekmē veselību

• Uzturvielu pārbaude Briseles kāpostos: vitamīni, kalorijas un dzelzs saturs
• Svaigi un veselīgi: Briseles kāposti veicina tauku vielmaiņu un gremošanu
• Baudiet neapstrādātus: vai Briseles kāposti ir indīgi vai veselīgi?
• Bieži uzdotie jautājumi par Briseles kāpostiem

Briseles kāpostu sezona ilgst no novembra līdz janvārim, un šajā laikā tie ir īpaši aromātiski - īpaši pēc pirmajām salnām. Tas notiek tad, kad cietes sastāvā esošā ciete daļēji pārvēršas cukurā, kas piešķir tiem maigāku un saldāku garšu.

Vispārējs noteikums to uzglabāšanai: dārzeņu nodalījumā ledusskapī tie saglabās ies svaigi līdz pat astoņām dienām, un tie saglabāsies vēl labāk, ja būs ietīti kādā mitrā virtuves dvielī. 0 grādu temperatūrā esošā nodalījumā, piemēram,Liebherr BioFresh seifā, tie kalpos ilgāk - to glabāšanas laiks ir līdz pat 20 dienām. Svarīgi: neglabāt kopā ar āboliem vai tomātiem, jo tie izdala etilēnu, kas izraisa ātrāku Briseles kāpostu nokalšanu. Lai pagarinātu to derīguma termiņu, varat izvēlēties saldētus Briseles kāpostus, kurus tūlīt pēc novākšanas šokā sasaldē. Tas ir labākais veids, kā saglabāt vitamīnus un minerālvielas.

Tikai 41 kcal uz 100 g, bet augsts olbaltumvielu un šķiedrvielu saturs , kas sātina, padara šo mazo kāpostu dārzeņu ideāli piemērotu, ja vēlaties zaudēt svaru.

Rūgtajām vielām irbūtiska nozīme, jo ir pierādīts, ka tās samazina holesterīna līmeni un tādējādi veicina labu sirds veselību. Turklāt tās regulē dabisko sāta sajūtu un novērš alkas. Vienlaikus tie stimulē gremošanas sulu ražošanu kuņģī, aknās un aizkuņģa dziedzerī, tādējādi padarot gremošanu efektīvāku - tas ir ideāli piemērots, lai cīnītos ar gauso gremošanu vai ilgtermiņā veidotu veselīgu zarnu floru.

Neraugoties uz to labvēlīgo ietekmi uz veselību, Briseles kāposti, tāpat kā jebkura cita veida kāposti, jutīgiem cilvēkiem var izraisīt vēdera pūšanos. Šeit var palīdzēt gremošanu veicinošas garšvielas, piemēram, ķimeņu, anīsa vai fenheļa tēja. Ja jums sāp vēders, jūs joprojām varat baudīt Briseles kāpostus, jo rūgtajām vielām ir nomierinoša iedarbība uz kuņģa gļotādu.

Un neaizmirstiet: pateicoties augstajam dzelzs, C vitamīna un citu mikroelementu saturam, Briseles kāposti veicinaarīasins veidošanos - tas ir ļoti veselīgsdārzenis visos aspektos.

Plaši izplatītais pieņēmums, ka jēli Briseles kāposti irindīgi, ir mīts - patiesībā šie kāposti ir pilnībā ēdami pat termiski neapstrādāti un patiesībā ir ļoti bagāti ar uzturvielām. Ēdot to neapstrādātu, daudzi pret karstumu jutīgi vitamīni, piemēram, C vitamīns, B grupas vitamīni un folskābe, kā arī vērtīgas minerālvielas, piemēram, kālijs un dzelzs, pilnībā saglabājas.

Tātad, ja jūs ēdat Briseles kāpostus neapstrādātus, jūs gūsiet labumu no visām to veselībai labvēlīgajām īpašībām. Tomēr, ja tie ir neapstrādāti, tie var apgrūtināt kuņģi, jo augsts šķiedrvielu saturs var izraisīt vēdera pūšanos vai sāpes vēderā cilvēkiem ar jutīgu gremošanas sistēmu.

Ja vēlaties izmēģināt ēst šo dārzeņu neapstrādātu, sāciet ar nelieliem daudzumiem un, ideālā gadījumā, sagrieziet to plānās šķēlītēs vai plānās strēmelēs. Tas padarīs to vieglāk sagremojamu un piešķirs tai patīkamu riekstu garšu ar vieglu rūgtuma piegaršu. Briseles kāposti ir īpaši garšīgi neapstrādātu dārzeņu salātu veidā, piemēram, kombinācijā ar augļu sastāvdaļām, piemēram, apelsīna šķēlītēm un vieglu medus un sinepju mērci.

Ja patiešām vēlaties būt drošs, varat pirms ēšanas ziedlapiņas īsi blanšēt. Tas padarīs tos maigākus un vieglāk sagremojamus, nezaudējot pārāk daudz uzturvielu.

^{*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produktu veida un no pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.}