Augļu sula: cik veselīga tā patiešām ir? Uztura vērtības, padomi un fakti

Q: Kura ir veselīgākā sula?

Ja runa ir par veselību, sulas izvēle ir atkarīga no nepieciešamajām uzturvielām.Apelsīnu sula ir slavena ar augstu C vitamīna saturu, ābolu sula satur vērtīgus antioksidantus, bet ananāsu sula nodrošina pretiekaisuma līdzekli bromelaīnu. Lai gan vīnogu sulā ir daudz antioksidantu, tajā ir ļoti daudz cukura.

Q: Cik daudz sulas vajadzētu dzert katru dienu?

Vācijas Uztura biedrība iesaka dienā izdzert ne vairāk kā vienu nelielu glāzi augļu sulas (200 ml), ideālā gadījumā atšķaidītu kā sulu smidzinātāju, kurā ir trīs daļas ūdens pret vienu daļu sulas.

Daudziem cilvēkiem augļu sula ir sabalansēta uztura sastāvdaļa, taču cik veselīga tā ir patiesībā? Vai augļu sulā ir pārāk daudz cukura, vai arī vitamīnu un minerālvielu priekšrocības to atsver? Šajā rakstā uzzināsiet, kas tieši ir augļu sula, cik veselīga tā ir un kā to pareizi uzglabāt, lai pēc iespējas ilgāk saglabātu uzturvielas. Turklāt mēs noskaidrosim, vai svaigi spiesta sula ir labāka alternatīva un kura augļu sula sniedz vislielāko labumu veselībai.

Uzglabāšanas laiks*

BioFresh Augļi & Dārzeņi droši nedaudz virs 0 °C ar augstu mitruma līmeni	Nav ieteicams
BioFresh ar atvilktni Meat & Dairy-Safe nedaudz virs 0 °C ar zemu mitruma līmeni	5 dienas
BioFresh ar atvilktni Fish & Seafood-Safe -2 °C ar zemu mitruma līmeni	5 dienas
Ledusskapja nodalījums 7 °C	3 dienas
Saldētavas nodalījums -18 °C	6 mēneši

Galvenie punkti

Augļu sula: 100% augļu saturs, bez pievienotā cukura, bez konservantiem
Priekšrocības un trūkumi: bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, bet augsts fruktozes saturs
Sulas spiede: augsts uzturvielu saturs, bet tiek zaudētas šķiedrvielas
Derīguma termiņš: līdz 36 mēnešiem, ja iepakojums ir aizzīmogots, dažas dienas pēc atvēršanas, 1-2 dienas, ja tas ir svaigi izspiests

Kas ir augļu sula?

Augļu sula ir dzēriens, kas gatavots tikai no svaigiem vaikonservētiem augļiem, un saskaņā ar likumu augļu saturam tajā jābūt 100 %.

Tas nesatur mākslīgas piedevas, piemēram, cukuru,konservantus, krāsvielas vaiaromatizētājus, unvienmēr saglabā izmantoto augļu raksturīgo garšu, krāsu un aromātu. Termins "augļu sula" ietver gan tiešās sulas, gan sulas, kas iegūtas no augļu koncentrāta.

Ar ko augļu sula atšķiras no augļu nektāra un augļu sulas koncentrāta?

Galvenā atšķirība starp šiem variantiem ir augļu saturs. Tīru augļu sulu vienmēr gatavo 100% no augļiem, kā noteikts Eiropas Augļu sulu direktīvā. Turpretī augļu nektāram irpievienots gan ūdens, gan cukurs vai citi saldinātāji. Šeit augļu saturs ir daudz mazāks un atkarībā no augļu veida svārstās no 25 līdz 50 %.

Augļu sulas koncentrāts atšķiras ar to, ka šeit daļēji tiek atdalīts ūdens, kas dabiski atrodas augļu sulā. Šo koncentrātu bieži izmanto, lai augļu sulu būtu vieglāk uzglabāt untransportēt, jo tā aizņem mazāk vietas. Kad koncentrātu pēc tam pārstrādā, lai iegūtu "augļu sulu no augļu sulas koncentrāta", koncentrātam pievieno atpakaļ tikai tik daudz ūdens, cik tika atdalīts.

Kādas ir šķirnes?

Augļu sulas ir dažādu šķirņu. Klasiskās šķirnes ir ābolu sula, apelsīnusula, vīnogu sula unananāsu sula. Ne visi augļu veidi ir piemēroti augļu sulas pagatavošanai. Skābie augļi, piemēram, jāņogas, bieži satur pārāk daudz skābes, bet citi augļi, piemēram banānos ir pārāk bieza konsistence.

Ko nozīmē "augļu sula bez pievienotā cukura"?

Frāze "bez pievienotā cukura" norāda, ka produktam nav pievienots rūpnieciski ražots cukurs vai saldinātājs. Tomēr sulā var būt dabiska fruktoze, jo tā rodas no pašas sulas. Tas nozīmē, ka dabīgā cukura saturs atšķiras atkarībā no augļu veida.

Cik veselīga ir augļu sula?

Augļu sula nodrošina svarīgus vitamīnus un minerālvielas, piemēram c vitamīns un kāliju, kā arī satur daudz dabiskās fruktozes un ir enerģētiski bagātas. Tāpēc to vajadzētu lietot tikai mērenā daudzumā, lai gūtu uzturvērtības priekšrocības bez pārmērīga cukura patēriņa. Glāze apelsīnu sulas (200 ml) nodrošina gandrīz pusi no cilvēkam dienā nepieciešamā C vitamīna daudzuma, taču tajā ir tikpat daudz cukura kā bezalkoholiskajā dzērienā.

Augļu sulas un to veselīgums

Kādu enerģētisko vērtību un uzturvielas satur dažādas augļu sulas?

Augļu sulas satur atšķirīgu enerģijas un uzturvielu daudzumu atkarībā no augļu veida. Piemēram, ābolu sulā unapelsīnu sulā ir aptuveni 45 kilokalorijas un aptuveni 10 grami cukura uz 100 ml, savukārt vīnogu sulā ir vairāk enerģijas - 53kilokalorijas un 14,8grami cukura.Ananāsu sula arī satur 53 kilokalorijas uz 100 ml, bet tikai aptuveni 10 g cukura.

Kura ir veselīgākā sula?

Ja runa ir par veselību, sulas izvēle ir atkarīga no nepieciešamajām uzturvielām.Apelsīnu sulair slavena ar augstu C vitamīna saturu, ābolu sulasatur vērtīgus antioksidantus, bet ananāsu sulanodrošina pretiekaisuma līdzeklibromelaīnu. Lai gan vīnogu sulā ir daudz antioksidantu, tajā ir ļoti daudz cukura.

Vai augļu sulas var uzskatīt par svaigu augļu aizstājēju?

Izņēmuma gadījumos augļu sula var aizstāt augļu porciju, taču tā satur ļoti maz šķiedrvielu , kas ir ļoti svarīgas, lai jūs justos sātīgi un nodrošinātu stabilu gremošanu. Tā vietā augstais cukura saturs ātri paaugstina enerģijas un cukura līmeni asinīs. Tāpēc veseli augļi ir labāka izvēle kā uzkoda vaimaltītes sastāvdaļa.

Cik daudz sulas vajadzētu dzert katru dienu?

Vācijas Uztura biedrība iesaka dienā izdzert ne vairāk kā vienu nelielu glāzi augļu sulas (200 ml), ideālā gadījumā atšķaidītu kā sulu smidzinātāju, kurā ir trīs daļas ūdens pret vienu daļu sulas.

Cik veselīga ir sula no sulu spiedes?

Svaigi spiestā sulā no sulu spiestuves ir daudz vitamīnu unuzturvielu. Tomēr, izmantojot sulu spiestuvi, sula zaudē svarīgās šķiedrvielas, kas ir ļoti svarīgas labai gremošanai. Turklāt skābekļa iedarbības dēļ svaigi spiesta sula arīātri zaudē uzturvielas , tāpēc, ja iespējams, tā ir jālieto uzreiz pēc pagatavošanas.

Kādas ir svaigi spiestas sulas priekšrocības salīdzinājumā ar pirktajām sulām?

Svaigi spiesta sula pārsteidz ar augstu vitamīnu unminerālvielu saturu, jo tā tiek ražota saudzīgāk un nesatur mākslīgās piedevas. Turklāt maisījumu var pielāgot individuāli, piemēram, pievienojot dārzeņus, lai iegūtualternatīvu ar samazinātu enerģētisko vērtību un cukura saturu.

Cik ilgi uzglabājas augļu sula?

Rūpnieciski pārstrādātas noslēgtas augļu sulas derīguma termiņš atkarībā no iepakojuma un uzglabāšanas apstākļiem ir no 12 līdz 36 mēnešiem.Atvērtā sula jāuz glabā ledusskapī un izdzert apmēram 3 līdz 14 dienu laikā . Svaigi spiesta sula ir maigāka, un ideālā gadījumā to vajadzētu dzert uzreiz pēc pagatavošanas vai īslaicīgi uzglabāt ledusskapī.

Kā ilgstoši saglabāt augļu sulu svaigu?Neatvērtaisulai no Tetra Pak vai stikla pudelēm pasterizācijas dēļ bieži vien ir ilgs derīguma termiņš, ja vien tā tiek uzglabāta vēsā un tumšā vietā. Tiklīdz iepakojums ir atvērts, tas atkal pienācīgi jānoslēdz, jāglabā ledusskapī un nedrīkst dzert sulu tieši no pudeles, lai novērstu mikrobus.

^{*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.}