Picas uzglabāšana, sasaldēšana un atkārtota sildīšana - lūk, kā saglabāt picu svaigu un kraukšķīgu.
Kurš gan to nav piedzīvojis: no iepriekšējā vakara ir palicis gabaliņš picas, un nākamajā dienā jūs sev jautājat: Kā uzglabāt picu, lai tā nesasaltu vai neizžūtu? Izmantojot pareizos padomus, šo itāļu klasiku var izbaudīt arī pēc dažām stundām vai pat dienām. Neatkarīgi no tā, vai tas tiek uzglabāts ledusskapī vai saldētavā un uzsildīts cepeškrāsnī vai pannā, ļoti svarīga ir pareiza uzglabāšana un temperatūra. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, cik ilgi picu var uzglabāt, kura metode nodrošina kraukšķīgus rezultātus un kam jāpievērš uzmanība, ja picu nepieciešams atkārtoti sasaldēt. Tas ļauj izvairīties no pārtikas atkritumiem un baudīt picas pārpalikumus tā, it kā tā būtu tikko izcelta no krāsns un tikko pagatavota.
Galvenie punkti
- Picas uzglabāšana: ledusskapī tā uzglabāsies divas līdz trīs dienas.
- Picas atkārtota sildīšana cepeškrāsnī: tā atkal kļūs kraukšķīga pie 180 °C augšējā/apakšējā karstuma.
- Picas uzsildīšana pannā: pievienojot nedaudz ūdens un gatavojot ar vāku, picas virskārta būs mitra.
- Picas pārpalikumu sasaldēšana: pagatavotu picu var saldēt līdz diviem mēnešiem.
- Pareiza uzglabāšana: uzglabāt hermētiskā traukā, lai saglabātu aromātu un svaigumu
Viegla picas uzglabāšana - Satura rādītājs
Cik ilgi picu var uzglabāt ledusskapī?
Svaiga pica neapšaubāmi vislabāk garšo tieši no krāsns. Tomēr, pareizi uzglabājot, baudījumu var viegli pagarināt. Atkarībā no piedevām pica ledusskapī saglabāsies svaiga aptuveni divas līdz trīs dienas. Ir svarīgi uzglabāt šķēles hermētiskā traukā, lai mīkla neizžūtu un neuzsūktu svešas smakas. Pārtikas uzglabāšanas trauki vaiideāli piemēroti ir bišu vaska iesaiņojumi.Pirms ievietošanas ledusskapī pārliecinieties, ka pica ir pilnībā atdzisusi.
Kā uzsildīt aukstu picu?
Izmantojot pareizos paņēmienus, iepriekšējā dienā pagatavotā pica var iegūt gandrīz svaigi gatavotas picas garšu.
Vislabākais veids, kā to izdarīt, ir cepeškrāsnī: uzkarsējiet cepeškrāsni līdz aptuveni 180 °C (augšējais/apakšējais karstums) un novietojiet šķēles tieši uz karstā režģa uz aptuveni 8 minūtēm. Tādējādi pamatne paliek kraukšķīga, bet virskārta - sulīga.
Picu var arī uzsildīt mikroviļņu krāsnī ar 700-800 vatu jaudu. Lai mīkla nekļūtu pārāk mīksta, ielieciet iekšā glāzi ūdens - tas samazina mitruma zudumus. Tiem, kas nevar gaidīt, ieteicams izmantot gaisa friteri: 180 °C temperatūrā pica būs kraukšķīga jau pēc nepilnām piecām minūtēm.
Īsts padoms ir panna: uzkarsējiet to uz vidējas uguns, ievietojiet picas šķēli bez eļļas un pēc divām minūtēm pie malas pievienojiet ēdamkaroti ūdens. Uzliekot virs tā vāku, radīsies tvaiks, kas vienmērīgi uzsildīs virsu, saglabājot pamatni kraukšķīgu. Pēc aptuveni piecām minūtēm pica ir pilnībā uzsildīta.
Kā uzglabāt picu ilgāk un sasaldēt?
Lai pica saglabātu savu garšu, to nedrīkst atstāt neatklātu, citādi tā ātri izžūs. Vislabākais veids, kā uzglabāt šķēles , ir hermētiskā traukā vaisakraut tās pārtikas uzglabāšanas traukā, atdalot ar vaska papīru.
Ja vēlaties, lai pica kalpotu ilgāk, varat to sasaldēt: svaiga picas mīkla uzglabājas aptuveni mēnesi, bet pagatavotas šķēles - līdz diviem mēnešiemsaldētavā. Noteikti sasaldējiet picu porcijās; tas ietaupa vietu un ļauj to viegli uzsildīt. Var sasaldēt gan pagatavotu, gan pagatavotu picu.
Vislabāk iepriekš pagatavotās šķēles sasaldēt atsevišķi, lai tās nesaliptos, un pēc tam iepakot porcijās.
Lai atkausētu picu , vienkārši atstājiet to ledusskapī uz vienu līdz divām stundām un pēc tam pagatavojiet to cepeškrāsnī cepeškrāsnī - tā garšos gandrīz kā tikko pagatavota. Neapstrādātu mīklu var arī sasaldēt, taču neaizmirstiet, ka tai jāatstāj pietiekami daudz laika, lai atkustētos.
