Pagatavojiet savu ķirbju garšvielu - tas nevar būt vieglāk!

• Izgatavojiet savu ķirbju garšvielu - daudzpusīgs garšvielu maisījums
• Ķirbju garšvielu sīrups - salda sajūta
• Ķirbju garšvielu izmantošana - gardas receptes no saldām līdz pikantām
• Ķirbju garšvielu (sīrupa) uzglabāšana
• Tas varētu jūs arī interesēt

Ķirbju garšvielai piemīt nedaudz salda garša ar spēcīgām, pikantām notīm. Garšvielu proporcijas, kas veido maisījumu, var atšķirties, un tas nozīmē, ka var atšķirties arī garša. Šī garšviela ir ne tikai lieliski piemērota lietošanai ar ķirbjiem, kā liecina nosaukums, bet arī piešķir garšu jūsu kafijas izstrādājumiem, kūkām vai brokastu pārslām.

Izgatavojiet savu ķirbju garšvielu: ķirbju garšviela sastāv no četrām līdz deviņām garšvielām. Pamata sastāvdaļas ir malts kanēlis, ingvers, garšvielas un muskatrieksts. Garšvielu maisījumā bieži ir arī krustnagliņas, vaniļa, zvaigžņu anīss, kardamons un kurkuma. Garša ir līdzīga labi pazīstamajam speculoos, taču proporcijas un dažas garšvielas atšķiras, kas palīdz veidot unikālo ķirbju garšvielu garšu.

Pirmo garšvielu maisījumu var viegli un ātri pagatavot, un laika gaitā to vienmēr var papildināt. Noskaidrojiet, kuras no iepriekš minētajām garšvielām jums jau ir mājās, un sāciet maisīt! Nākamreiz, kad dosieties iepirkties, varat savākt vairāk klasisko garšvielu savam ķirbju maisījumam un pakāpeniski pievienot tās savam personīgajam maisījumam.

Tas ir arī vislabākais veids, kā izjust smalkās atšķirības un pamazām atrast savas individuālās vēlmes. Īpaši garšvielai un krustnagliņām ir līdzīga garša. Lai gan jūs varat dzirdēt, ka garšvielas tiek dēvētas par krustnagliņu pipariem, tās ir patstāvīga garšviela. Tomēr gan smaržīgie pipari, gan krustnagliņas satur tā saukto eigenolu, kas tiem piešķir raksturīgo garšu.

Lai izveidotu savu burvīgo garšvielu simfoniju, varat sākt ar pamatlietām. Vienkāršā metode ir sajaukšanas attiecība 3:2:1: šeit lielāko daļu (trīs daļas) aizņem kanēlis, kam seko ingvers (divas daļas) un muskatrieksts (viena daļa). Nelielā daudzumā var pievienot garšvielas vai krustnagliņas - tās piešķir ķirbju garšvielai tās neatkārtojamo raksturu. Izgaršojiet garšvielu maisījumu un pēc vajadzības mainiet proporcijas.

Ja jau esat sajaucis garšvielas, lai pagatavotu savu ķirbju garšvielu maisījumu, tad no ķirbju garšvielu sīrupa jūs šķir tikai viena karote. Ķirbju garšvielu sīrupu var pagatavot trīs dažādos veidos.

Pirmajam paņēmienam bez ķirbju garšvielām ir nepieciešams tikai katls, putukrējums un nedaudz cukura - šeit jūs varat brīvi izvēlēties, kādu cukura veidu izmantosiet: balto granulu cukuru, brūno cukuru vai kokosriekstu cukuru. Uz vidējas uguns uzkarsē divas daļas ūdens un vienu daļu cukura, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Tagad pievienojiet ķirbju garšvielas un iemaisiet maisījumu sīrupā. Jūs varat izlemt, cik daudz garšvielu pievienot. Kad sīrups ir atdzisis, nogaršojiet to ar karoti un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk cukura vai ķirbju garšvielu. Ja tas ir piemērots jūsu gaumei, ielejiet sīrupu aizvākojamā stikla burkā, kamēr tas vēl ir karsts.

Vēl viens variants ir gatavs sīrups, piemēram, agaves vai kļavu sīrups. Viss, kas jums jādara, ir jāsajauc izvēlētais sīrups ar ķirbju garšvielu maisījumu un jāpārlej jaunā traukā. Izmantojot kļavu sīrupu, jūs varat izmantot arī paša sīrupa saldeni rūgteno garšu.

Trešā metode ir īpaši piemērota tiem, kam patīk eksperimentēt: ķirbju garšvielu sīrups ar ķirbju biezeni. Pievienojiet tādu pašu daudzumu ķirbju biezeņa - pirktā vai no Hokaido ķirbjiem gatavotā - kā ūdeni sīrupam un lēni vāriet piecas minūtes. Ja vēlaties iegūt īpaši smalku sīrupu, maisījumu varat izspiest caur sietiņu. Ielejiet karsto sīrupu hermētiskā stikla traukā. Savāktos pārpalikumus varat izkāst vai uzglabāt līdz nākamajām musli brokastīm un samaisīt tos tur.

Sauso ķirbju garšvielu maisījumu var uzglabāt ilgu laiku. Svarīgākais ir uzglabāt garšvielu maisījumu hermētiski noslēgtā burkā, plastmasas traukā vai metāla kārbā. Lai taupītu resursus, varat trauku mazgājamajā mašīnā iztīrīt burciņas no ievārījumiem vai ievārījumiem un izmantot tās kā garšvielu burciņas. Pievienojiet etiķetes un izveidojiet savu organizatorisko paradīzi garšvielām.

Garšvielas kopumā, tostarp ķirbju garšvielas, jāaizsargā no karstuma, mitruma, gaismas (tostarp saules gaismas) un gaisa. Diemžēl tas nozīmē, ka uzglabāšana pie plīts ir piemērota tikai ierobežotā apjomā. Tas ir tāpēc, ka ēdiena gatavošanas dūmi var izraisīt maltu garšvielu sablīvēšanos, ja vāks nav pienācīgi aizvērts. Tumšā, vēsā uzglabāšanas telpā vai atvilktnē, kas atrodas tālāk no gatavošanas zonas, ir labas vietas ķirbju garšvielu uzglabāšanai. Vienmēr pārliecinieties, ka uzglabāšanas trauki ir cieši aizvērti, citādi aromāts laika gaitā izgaro. Turklāt raksturīgās smaržvielas, piemēram, ķirbju garšvielu gadījumā - krustnagliņas, ātri izkliedēsies, ja garšviela nonāks pārāk daudz gaisa.

Garšvielas (maisījumus), piemēram, ķirbju garšvielas, var uzglabāt ilgu laiku, un tās ir gandrīz neiznīcīgas. Tomēr, neraugoties uz pareizu uzglabāšanu, malto garšvielu garša un smarža var pasliktināties pēc trīs līdz četriem mēnešiem. Uzglabājiet garšvielas veselas, lai ilgāk saglabātu to bagātīgo aromātisko garšu! Šī iemesla dēļ vislabāk pagatavot tikai tādu ķirbju garšvielu daudzumu, kādu zināt, ka izmantosiet.

Nelielas ķirbju garšvielu (sīrupa) porcijas skrūvējamās burciņās varat arī dāvināt ģimenei un draugiem, lai dalītos burvībā ar saviem mīļajiem.

Savukārt ķirbju garšvielu sīrups vienmēr jāglabā ledusskapī, jo tā sastāvā ir ķirbju biezenis. Uzglabāts ledusskapja durvīs, lai tas vienmēr būtu pa rokai, sīrups saglabājas svaigs līdz pat trim nedēļām. Ja pirms tam ir palikuši ēdiena atlikumi vai ja vēlaties garšīgo sīrupu izmantot visu gadu, un pēc tam sasaldēt, tā ir laba ideja. Šim nolūkam sīrupu var ievietot ledus kubiņu paplātēs. Kad sīrups ir sasaldēts, uzglabājiet sīrupa kubiņus uzglabāšanas traukā vai hermētiskā maisiņā Liebherr saldētavas nodalījumā.