Cik veselīga ir kafija?

• Kafija ir veselīga - mīts vai patiesība?
• Kafija bez kofeīna, zaļā kafija un šķīstošā kafija
• Tas varētu jūs arī interesēt

Vidējais vācietis dienā izdzer nepilnas četras tasītes kafijas. Patēriņš sniedzas tālāk par baudu un sāta sajūtu. Kafija ir funkcionāla pārtikas prece, kas nozīmē, ka tā var uzlabot pašsajūtu un veicināt veselības saglabāšanu.

Četras līdz sešas tasītes kafijas dienā ir nekaitīgas veselībai. Tomēr iecietība ir individuāla. Kafija organismu nenosusina un nerada atkarību.

Kofeīns ir farmakoloģiski aktīvākā sastāvdaļa. Tam ir stimulējoša iedarbība uz ķermeni un prātu. Efekts parādās pēc aptuveni 15 līdz 45 minūtēm. Atkarībā no cilvēka, kofeīna pussabrukšanas periods ir no divām līdz astoņām stundām. Pēc šī perioda kofeīns sadalās uz pusi, un tā iedarbība izzūd.

Kofeīns nodrošina noguruma izzušanu, uzlabo mācīšanās spējas un koncentrēšanās spējas, kā arī paaugstina veiktspēju un izturību. Aptuveni uz vienu līdz sešām stundām tiek palielināts arī slodzes ierobežojums.

Kafija satur arī daudz antioksidantu, un tikai viena kafijas tasīte nodrošina aptuveni 10 % no vitamīna B3 ( niacīna) dienas devas.

Kopumā kafijai ir pozitīva ietekme uz dažām organisma funkcijām, piemēram, tā stimulē gremošanu, un tā labvēlīgi ietekmē dažas slimības. Regulāra kafijas lietošana labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu slimības, un tiek uzskatīts, ka tai ir arī aizsargājoša ietekme uz aknu cirozi. Pētījumos ir arī pierādīts, ka kafijas patēriņš un 2. tipa cukura diabēts ir pretējs, kā arī ir mazāks žultsakmeņu veidošanās risks.

Tomēr kafijas lietošana var radīt arī nepatīkamas blakusparādības. Kofeīns var palielināt grēmas un izraisīt vai pastiprināt miega traucējumus. Tāpēc cilvēkiem ar paaugstinātu jutību pret miegu iesaka nedzert kafiju pēcpusdienā. Laba alternatīva ir kafija bez kofeīna. Vairāk par to vēlāk.

Cilvēkiem ar paaugstinātu osteoporozes risku, ja viņi regulāri dzer kafiju, jānodrošina, ka viņi lieto pietiekami daudz kalcija, jo pretējā gadījumā tas var veicināt kaulu blīvuma samazināšanos.

Grūtniecības un zīdīšanas laikā kafijas lietošana ievērojami jāsamazina vai jāpārtrauc, jo kofeīns caur asinsaini vai mātes pienu nokļūst augļa vai bērna organismā.

Pārmērīgs patēriņš bieži var izraisīt sliktu dūšu, nervozitāti un iekaisušu vēderu.

Piena vai augu izcelsmes dzērienu pievienošana nemazina kafijas iedarbību.

Ja vēlaties izbaudīt kafijas garšu, bet nepanesat kofeīnu, varat izvēlēties kafiju bez kofeīna. Tas novērš ne tikai kofeīna labvēlīgo ietekmi uz veselību, bet arī trūkumus. Bezkofeīna kafija ir īpaši laba alternatīva cilvēkiem, kuriem ir miega problēmas vai kuri ir grūtniecības stāvoklī vai baro bērnu ar krūti.

Zaļā kafija tiek gatavota no neapgrauzdētām, neapgrauzdētām kafijas pupiņām. Kofeīna iedarbība ir vājāka. Galvenā priekšrocība ir ievērojami augstāks hlorogēnskābes saturs. Hlorogēnskābe novērš glikozes uzsūkšanos un tādējādi pazemina cukura līmeni asinīs. Tādējādi zaļajai kafijai var būt pozitīva ietekme uz diabētu.

Šķīstošā kafija sastāv no žāvētas kafijas ekstrakta. Saskaņā ar tīrības likumu tas nedrīkst saturēt citas piedevas vai būt apstrādāts ar ķīmiskām vielām. Tomēr ražošanas procesā daļa antioksidantu tiek zaudēti. Šķīstošajā kafijā irarīmazāk kofeīna. Pētījumi liecina, ka šķīstošajā kafijā ir aptuveni divreiz vairāk akrilamīda nekā parastajā kafijā. Ir aizdomas, ka akrilamīds ir kancerogēns. Tomēr pašlaik nav noteiktas robežvērtības, kad tieši viela tiek klasificēta kā kaitīga.