Garšaugu konservēšana: mūsu labākie padomi un triki
Iespējams, jūs pats esat iestādījis vienu vai divus podiņus ar garšaugiem savā dārzā vai uz balkona. Taču ne vienmēr ir skaidrs, kā šos garšaugus saglabāt labus un svaigus. Ir daudz dažādu veidu, kā vēl ilgi pēc novākšanas izbaudīt garšaugu garšu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā no garšaugiem viegli pagatavot kaut ko garšīgu.
Galvenie punkti
- Kaltējiet garšaugus sainīšos sausā, labi vēdināmā vietā, lai tie ilgāk uzglabātos.
- Uzglabājiet tos svaigus ledusskapī: pareizi uzglabāti garšaugi saglabājas svaigi līdz pat 13 dienām.
- Iesaldējiet garšaugus porcijās, lai tie būtu viegli pieejami jebkurā laikā, nezaudējot to garšu.
- Tūlītēja apstrāde: vai tā būtu zāļu eļļa, zāļu sāls, ledus gabaliņi vai pesto - ir dažādi veidi, kā saglabāt garšaugus.
Garšaugu konservēšana - satura rādītājs
Svaigu garšaugu konservēšana
Lai dārza garšaugus saglabātu rudens un ziemas mēnešiem, tos var novākt un kaltēt. Vislabākais veids, kā to izdarīt, ir pakārt dažādus garšaugu saišķus ar galvu uz leju sausā, labi vēdināmā telpā un ļaut tiem nožūt. Kad tiek uzglabāti kaltēti garšaugi, ir svarīgi pārliecināties, ka tie ir labi un sausi arī vidū. Tas novērsīs pelējuma veidošanos.
Kā redzat, ne vienmēr garšaugi ir jāpērk veikalā. Garšojiet ēdienus ar pašu ievāktiem garšaugiem un pievienojiet virtuvei jaunu garšas pieredzi.
Garšaugu konservēšana - kas jums jādara
Ja vēlaties saglabāt garšaugus, nevis apstrādāt tos uzreiz pēc ievākšanas, ielieciet tos traukā ar ledusskapī. Tas parasti ļauj saglabāt tos svaigus līdz pat sešām dienām - vai pat ilgāk, ja tiek izmantota atbilstoša tehnoloģija. Seifs ar BioFresh no Liebherr nodrošina tam ideālus apstākļus. Pateicoties precīzai mitruma regulēšanai un zemai temperatūrai, garšaugi var saglabāties svaigi līdz pat 13 dienām. Tas nozīmē, ka tās nezaudēs ne vērtīgās sastāvdaļas, ne svaigo izskatu.
Ja vēlaties garšaugus saglabāt ilgāk, varat tos sasaldēt. Papildus tādām tehnoloģijām kā NoFrost un FrostProtect, Liebherr garšaugu un ogu nodalījums ir patiešām ērta funkcija. Tās priekšrocība ir tā, ka iekšpusē esošie garšaugi nesalipst kopā un ir viegli sadalāmi porcijās. Turklāt garšaugu forma saglabājas un tie nezaudē savu izskatu, kas ir īpaši svarīgi, piemēram, bazilikam vai nasturtijām.
Garšaugu konservēšana - idejas tūlītējai apstrādei
Savas augu eļļas pagatavošana
Ir ļoti viegli piešķirt eļļai smalku garšaugu, piemēram, rozmarīna, timiāna vai estragona, garšu. Vienkārši ielejiet eļļu (vēlams, augstas kvalitātes olīveļļu) pudelē ar zālēm, ko vēlaties izmantot, un atstājiet pudeli nostāvēt 4-6 nedēļas. Garšaugu ēteriskās eļļas eļļā izdalīs savu aromātu. Tādējādi iegūsiet gardu augu eļļu, kas kalpos ilgu laiku.
Garšaugu sasaldēšana ledus kubiņu veidā
Viena no iespējām, kas ir lielisks veids, kā saglabāt uzturvielas, ir sasaldēt garšaugus. Sasmalciniet garšaugus nelielos gabaliņos un ievietojiet tos ledus kubiņu paplātē, pēc tam aplejiet ar ūdeni un ievietojiet saldētavā. Tam īpaši piemēroti ir pētersīļi, maurloki, dilles, baziliks, timiāns, estragons un citronmelisa. Vēl viena atsvaidzinoša ideja Hugo kokteiļa pagatavošanai - piparmētra un ledus kubiņš vienā!
Augu sāls
Tā kā sāls ir dabīgs konservants, arī zāļu sāli ir ļoti viegli pagatavot mājās, turklāt tās priekšrocība ir tā, ka sāls konservēs garšaugus, tāpat kā augu eļļa. Arī šajā gadījumā varat kombinēt sastāvdaļas atbilstoši savai gaumei. Vienkārši sasmalciniet garšaugus, ko vēlaties izmantot, nelielos gabaliņos, sajauciet ar sāli un ievietojiet traukā.
Svaigu zāļu pesto pagatavošana
Kas vasarā var būt gardāks par spageti, kas pasniegti ar svaigu pesto genovese? Vienkārši sajauciet baziliku, priežu riekstus, parmezānu, ķiplokus, piparus un olīveļļu smalkā pastā. Atkarībā no garšas varat pievienot arī nedaudz čili. Saglabājiet garšaugus, un jūs varēsiet ātri pagatavot vasaras ēdienu, kad vien vēlēsieties.
Tas varētu jūs arī interesēt
Telpu garšaugu dārzs - labākais veids, kā audzēt garšaugus!
Telpu garšaugu dārzs: vēlaties audzēt garšaugus uz palodzes? Uzziniet, kur garšaugi vislabāk aug un kādi veidi ir vispiemērotākie šeit
Savvaļas augu identificēšana drošai vākšanai
Vai jums patīk meklēt garšaugus, bet bieži neesat pārliecināts, kas tie ir? Lasiet tālāk, lai uzzinātu visu, kas jums jāzina par to, kā atpazīt savvaļas garšaugus.
