Svaigas zivis ledusskapī: kā tās uzglabāt
Zivis ir garšīgas un veselīgas. Tāpēc uztura speciālisti iesaka zivis ēst reizi nedēļā. Tomēr svaigas zivis ir neapstrādāts produkts, tāpēc to uzglabāšanas laiks nav ilgs, ja vien tās netiek uzglabātas atdzesētas. Ir arī dažas lietas, kas jāņem vērā, kad to uzglabājat ledusskapī. Mēs jums paskaidrosim, kāpēc svaigas zivis ledusskapī var uzglabāt ilgāk.
Galvenie punkti
- Svaigas zivis var atpazīt pēc smaržas, acīm, žaunām un gaļas tekstūras - jo svaigākas zivis ir, kad tās pērkat, jo ilgāk tās var uzglabāt.
- Zivīm nepieciešama ļoti zema temperatūra (no -2 °C līdz 0 °C). Tādas tehnoloģijas kā BioFresh un Fish & Seafood safe nodrošina ideālus apstākļus svaiguma saglabāšanai.
- Ja vēlaties zivis sasaldēt, tām jābūt tīrām, sausām un, ja iespējams, vakuumiepakotām.
- Saldētas zivislēnām jāatkausē ledusskapī.
Kā es varu noteikt, vai zivs ir svaiga, kad to pērku?
Jo svaigāka zivs ir iegādes brīdī, jo ilgāk to var uzglabāt mājās. Šīs īpašības norāda uz svaigām zivīm:
- gandrīz nav smakas
- spīdīga, stingra un elastīga virsma
- izspūrušas, spīdīgas un caurspīdīgas acis
- spilgti sarkana un spīdīga žaunu iekšpuse
- stingra miesa, kas pēc atlaišanas neatstāj iespiedumus un neizliekas
- uzglabāt nevis uz ledus, bet ledū
Svaigas zivis ledusskapī: labi atdzesētas tiek uzglabātas uz pusi
Saldēšana palēnina mikroorganismu aktivitāti, tādējādi pagarinot pārtikas produktu derīguma termiņu. Tomēr ledusskapji bieži vien ir pārāk silti, lai tajos uzglabātu zivis un gliemjus. Tā kā svaigas zivis jāuzglabā temperatūrā no -2 °C līdz 0 °C, ledusskapī tās parasti var uzglabāt tikai vienu dienu. Lai gan ledusskapī var samazināt temperatūru, tas var padarīt to pārāk aukstu citiem pārtikas produktiem. Zivis var arī uzglabāt traukā ar vāku uz ledus gabaliņiem. Tas ļaus to uzglabāt vienu līdz divas dienas ilgāk parastā ledusskapī.
Liebherr ledusskapji ir ideāls risinājums visiem, kas mīl jūras veltes un svaigas zivis. Paldies BioFresh un īpašā Fish & Seafood safe, jūs varat uzglabāt svaigas zivis un jūras veltes ar zemu mitruma līmeni optimālā temperatūrā -2 °C. Izmantojiet mūsu tehnoloģijas, lai baudītu svaigumu, ilgāku glabāšanas laiku un ideālus uzglabāšanas apstākļus.
Svaigas zivis: ledusskapis vai saldētava?
Lielāki zivju daudzumi ir ideāli piemēroti sasaldēšanai. Pirms saldēšanas zivīm jābūt svaigām, iztīrītām un attīrītām no liekā ūdens. Ja zivis nozvejojat paši, pirms sasaldēšanas tām jāļauj kārtīgi atvēsināties un pēc tam ideālā gadījumā tās jāsasaldē uz šķīvja vai paliktņa neiepakotas. Pēc tam fileju vai zivis var sasaldēt saldētājmaisos, lai ietaupītu vietu un nodrošinātu, ka tās nesalīp kopā. Ideāls zivju uzglabāšanas veids ir to iesaiņošana vakuumā. Kad iepakojums ir gatavs, uz tā jānorāda uzglabāšanas datums, svars, zivju veids un paredzētais lietojums.
Īpaši tad, ja jums ir lielāks daudzums, ir ieteicams izmantot Liebherr saldētavu ar tādām funkcijām kā SuperFrost. Šī funkcija ļoti ātri samazina temperatūru ierīcē par dažiem grādiem. Tas nozīmē, ka pat tad, ja tiek uzglabāts lielāks zivju daudzums, temperatūra saldētavas nodalījumā nepaaugstināsies virs mērķa robežas. Zivis kopā ar visām uzturvērtībām saglabāsies svaigas ilgu laiku.
Zivju atdzesēšana un pareiza atkausēšana
Saldētas zivis, kas uzglabātas ne ilgāk kā 6 līdz 12 mēnešus, ledusskapī jāatkausē lēnām, lai pēc iespējas labāk saglabātu to tekstūru un garšu. Ideālā gadījumā to vajadzētu novietot bļodā, lai kondensāts, kas noplūst, tiktu savākts. Mūsu BioFresh seifu precīzā temperatūras kontrole palēnina baktēriju augšanu un saglabā svaigumu. Ja steidzaties, varat izmantot SuperCool funkciju, lai īsā laikā ātri atdzesētu ledusskapi un iegūtu svaigu zivi. Tas paātrinās atkausēšanas procesu, neradot nelabvēlīgu ietekmi uz zivīm pārāk augstas temperatūras dēļ.
Tas varētu jūs arī interesēt
Zivju grilēšana: perfekti pagatavotas, nepielipinot pie grila
Kā veiksmīgi grilēt zivis: Perfekti pagatavotas, nepielīpot pie restēm un ar pareizo grilēšanas metodi pilnai garšai.
Gaļas uzglabāšana: kā to saglabāt un ilgstoši saglabāt svaigu?
Neatkarīgi no tā, vai tā ir cūkgaļa, liellopu gaļa vai mājputnu gaļa, ir iespaidīgi redzēt, cik dažādi ir gaļas pagatavošanas veidi. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā vislabāk uzglabāt gaļu!
Zivju sasaldēšana: svaigas, vārītas, atkausētas otro reizi?
Svaigas zivis ir viegli sasaldēt. Arī vārītas zivis? Vai atkausētas zivis var atkārtoti sasaldēt? Turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kā to panākt.