Raķete: šīs riekstu lapas uzturvērtība un vitamīni
Lielākajai daļai cilvēku raķete un tajā esošās uzturvielas tagad ir neatņemama salātu šķīvja sastāvdaļa. Tomēr ilgāku laiku par šo augu bija aizmirsts tā asās garšas dēļ. Šodien raķete ir nozīmīga sastāvdaļa lielākajā daļā pasaules virtuvju. Aplūkojam šo aso lapu tuvāk.
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh Augļi & Dārzeņi droši nedaudz virs 0 °C ar augstu mitruma līmeni | 13 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 2 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | nav ieteicams |
Galvenie punkti
- Maz kaloriju: raķete satur tikai aptuveni 25 kalorijas uz 100 g.
- Bagāti ar uzturvielām: lapu dārzeņi nodrošina svarīgas uzturvielas, piemēram, K vitamīnu, C vitamīnu un beta-karotīnu, kā arī minerālvielas.
- Veselīgi: sinepju eļļas glikozīdiem un karotinoīdiem piemīt antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības.
- Pievērsiet uzmanību izcelsmei: lai izvairītos no iespējama piesārņojuma ar nitrātiem, meklējiet svaigus produktus, kas audzēti kontrolētā veidā.
Rocket - satura saraksts
Raķete satur šīs uzturvērtības un kalorijas
Šī zaļās lapas dārzeņa asā, riekstu garša dažādo jebkuru salātu šķīvi. Raketei raksturīgo aso garšunosaka sinepju eļļas glikozīdi . Ja raķete jums šķiet pārāk asa, izvēlieties jaunas, maigas un maigākas lapas.
Tomēr papildus garšas īpašībām raķetei ir arī pievilcīgas uzturvērtības. Tā kaloriju saturs ir ļoti zems. 100 g raķetes ir aptuveni 25 kalorijas, tāpēc tā ir ideāli piemērota veselīgam uzturam. Tajā pašā laikā raķete ir bagāta ar svarīgiem vitamīniem un uzturvielām, piemēram , K vitamīnu, C vitamīnu , beta-karotīnu un folskābi, kā arī minerālvielām, piemēram, kalciju un kāliju. Starp vērtīgajām uzturvielām ir arī sinepju eļļas glikozīdi, ko satur raķete.
Lai saglabātu rukolas garšu un uzturvērtību, tā jā uzglabā ledusskapī. To var uzglabāt parastā ledusskapja nodalījumā apmēram divas dienas. Tā saglabāsies svaiga līdz pat 13 dienasjūsu Liebherr ledusskapja BioFresh Fruit & dārzeņu seifā. Tas ir tāpēc, ka tajā ir ideāls uzglabāšanas klimats: nedaudz virs 0 °C un augsts mitruma līmenis. Ja to ietinat mitrā virtuves dvielī, tas saglabāsies svaigs nedaudz ilgāk.
Rocket ir tik veselīga
Galvenās raķešu uzturvērtības ir augsts sinepju eļļu, karotinoīdu un minerālvielu saturs. Sinepju eļļām, jo īpaši sinepju eļļas glikozīdiem, piemīt antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības, un tās var veicināt organisma detoksikācijas procesus. Karotinoīdi var veicināt šūnu atjaunošanos un stiprināt imūnsistēmu. Turklāt raķete satur kalciju veselīgiem kauliem, dzelzi asins veidošanai un folijskābi, kas ir īpaši svarīga grūtniecības laikā. Uzturvielu kombinācija raķetē var palīdzēt samazināt hronisku slimību, piemēram, sirds un asinsvadu slimību un dažu vēža veidu, risku un veicināt vispārējo vielmaiņu.
Tomēr raķetei ir slikta reputācija, jo tai ir augsts nitrātu saturs. Nitrāti paši par sevi nav bīstami. Tā ir nepieciešama barības viela, kas nodrošina augus ar slāpekli. Tomēr nitrāts var reaģēt, veidojot nitrītus. Tas organismā pārvēršas par nitrozamīniem, kas tiek uzskatīti par kancerogēniem.
Tomēr nav pierādīta sakarība starp nitrātu uzsūkšanās līmeni un palielinātu vēža risku, tāpēc izvairīšanās no liela nitrātu daudzuma lietošanas ir tikai piesardzības pasākums. Nitrāti var reaģēt, veidojot nitrītus, arī sliktas higiēnas, sliktas transportēšanas un pārāk ilgas jauno dārzeņu uzglabāšanas dēļ. Lai raķetei būtu pozitīva ietekme, pievērsiet uzmanību tās izcelsmei un audzēšanai. Šādā veidā jūs varat izmantot raķetē esošās vērtīgās uzturvielas.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produktu veida un no pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
