Okra: laika pārbaudi izturējis dārzenis ar lielisku labvēlīgu iedarbību
Veselīga un daudzpusīga virtuvē: okra kļūst arvien populārāka, pateicoties tās labvēlīgajai iedarbībai. Zaļās kapsulas auglis, kam ir tropu saknes, ir vizuāli pievilcīgs un arī labi novērtēts, pateicoties tā vērtīgajām sastāvdaļām. Šajā rakstā uzzināsiet visu par šī īpašā augļa sagatavošanu, labvēlīgo ietekmi un uzglabāšanu.
Uzglabāšanas laiks*
| EasyFresh-Safe 7 °C ar gaisa regulēšanas plati | 7 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 6 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 6 mēneši |
Galvenie punkti
- Okras ir ļoti daudzpusīgas - tās var ēst svaigas salātos, vārītas, tvaicētas, grilētas vai ceptas.
- Okras iekšienē esošās gļotvielas ir ideāli piemērotas zupu un mērču biezenim.
- Okras ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram, C, A, K vitamīnu, kalciju un magniju.
- Tā ir mazkaloriju un bez taukiem, tāpēc ir ideāli piemērota veselīgam uzturam.
Okras pagatavošana un labvēlīgā ietekme
Okras kapsulas augļi, kas ir līdz 15 cm gari , no ārpuses ir zaļi, retāk brūngani, apmatoti, un tos dēvē arī par "dāmu pirkstu", jo to forma ir pirksta platumā sašaurināta. Auga izcelsme ir Āzijas un Āfrikas tropos un subtropos. Šeit to arī galvenokārt audzē. Tāpēc nav pārsteigums, ka šo dārzeņu plaši izmanto Āfrikas un Āzijas virtuvē.
Ņemot vērā to neparasto izskatu, iespējams, jūs interesē, kā pareizi pagatavot okras. Pagatavošana ir vienkārša, un jums ir daudz iespēju. Vispirms nomazgājiet okras un rūpīgi nosusiniet. Pēc tam noņemiet kāta pamatni un priekšējo uzgali. Augļus var izmantot veselus vai sasmalcinātus. Tos var lietot neapstrādātus, piemēram, sagriežot šķēlītēs un ēdot salātos .Vāra vai blanšē okru, iegūstot maigu, pupiņām līdzīgu aromātu. Okra var būt arī tvaicēta vai cepta uz grila.
Kapsulu iekšpusē ir gaišas, apaļas sēklas unpienains gļots.Abi ir ēdami un garšīgi. Sēklas vislabāk garšo grauzdētas, tās var izmantot kā kafijas aizstājēju. Gatavošanas laikā gļotas izdalās. Tas rada sabiezēšanas efektu, ko var izmantot zupu vai mērču sabiezēšanai. Tomēr tā rezultātā okra kļūst mazāk stingra. Ja tas nav vēlams, gļotu izdalīšanos var novērst, apcepot vaiīsi sautējot visu augli.
Okra: kā saglabāt tās uzturvielas svaigas
Okras ir ne tikai jautri eksperimentēt virtuvē, bet arī noderīgas veselībai. Okras ir pilnas ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram, C, A un K vitamīnu, kā arī kalciju, magniju un dzelzi. Tāpēc tie ir labvēlīgi ādai, acīm, imūnsistēmai un kauliem. Okras nesatur piesātinātās taukskābes un holesterīnu, tāpēc tās ir ideāli piemērotas veselīgam uzturam. Zemais kaloriju saturs nozīmē, ka okras ir vērtīgs papildinājums mazkaloriju dzīvesveidam.
Vai esat nopircis vai novācis pārāk daudz? Ja veselīgo okru nevar patērēt uzreiz, rodas jautājums par tās uzglabāšanu un sasaldēšanu. Šajā gadījumā sasalšana nav nekāda problēma! Jūsu Liebherr saldētavā okra bez problēmām saglabāsies līdz pat sešiem mēnešiem -18 °C temperatūrā. Tomēr augļiem, kad tie tiek saldēti, jābūt svaigiem. Vispārīgi runājot, krunkainas okras vairs nevajadzētu ēst. EasyFresh seifs ar gaisa regulēšanas plati vai parasts ledusskapja nodalījums ir piemērots uzglabāšanai vairāku dienu laikā. Aptuveni 7 °C temperatūrā okra saglabā savu uzturvērtību līdz pat septiņām dienām.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produktu veida un no pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
