Edamame: olbaltumvielām bagāto pākšaugu uzkodu uzturvērtības

• Edamame izcelsme
• Uzvāriet edamame un saudzīgi sagatavojiet
• Tas varētu jūs arī interesēt

Austrumāzijā jau pirms vairākiem tūkstošiem gadu sojas pupiņas bija viens no galvenajiem ikdienas ēdienu elementiem. Ja sojas pupiņu pākstis novāc zaļas, nogatavojušās, tad iegūst tā sauktās edamame pupiņas. Edamame ir izcilas uzturvērtības - tikai 5 % tauku un 9 % ogļhidrātu, kā arī 12 % augstas kvalitātes olbaltumvielu. Tajās ir augsts šķiedrvielu saturs, kas nozīmē, ka edamame ir pozitīvs pienesums ikdienas uzturā. Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, ir pieminēt arī to ievērojamo mikroelementu daudzumu. Tie ietver vitamīnus, minerālvielas un mikroelementus, kā arī daudzus veselību veicinošus antioksidantus.

Turklāt edamame satur daudz vērtīgu uzturvielu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu. Īpaši jāuzsver augstais folskābes saturs, kam ir būtiska nozīme šūnu dalīšanās un asins veidošanās procesā - šī uzturviela ir ļoti svarīga, īpaši grūtniecēm. Zaļās pupiņas satur arī K vitamīnu, kas veicina asins recēšanu un kaulu veselību. Edamame ir arī lielisks dzelzs, kalcija, magnija un kālija avots , kas ir svarīgas minerālvielas muskuļu darbībai, veselīgu kaulu uzturēšanai un enerģijas vielmaiņai. To sastāvā esošās otrreizējās augu vielas ar antioksidantu iedarbību varētu pozitīvi ietekmēt sirds un asinsvadu sistēmu un hormonālos procesus.

Lai uzturvērtība labvēlīgi ietekmētu organismu, pākšaugi ir jāsagatavo saudzīgi. Edamame ir pieejami veselās pākstīs vaijau atbrīvotu sēklu veidā . Ja saņemat tieši svaigas pākstis, vislabāk tās uzglabāt traukā ledusskapī. BioFreshFruit & Vegetable nodalījums Liebherr dārzeņu seifs nodrošina īpaši augstu mitruma līmeni un zemu temperatūru. Šie apstākļi nodrošinās, ka edamame saglabāsies kraukšķīgi un kraukšķīgi līdz pat divām nedēļām. Tas ļaus saglabāt edamame svarīgās uzturvielas.

Kā pagatavot edamame? Tās noteikti jālieto vārītas, tāpat kā vairums citu pākšaugu. Bet edamame ir tikai dažas minūtes jāpagatavo, un tad tie ir gatavi ēšanai. Klasisko edamame uzkodu ir viegli pagatavot: vienkārši ievietojiet svaigas vai saldētas edamame pākstis verdošā sālsūdenī un vāriet apmēram septiņas minūtes. Nosusiniet un pārkaisiet pākstis ar rupjo sāli. Tagad pupiņas ir viegli izņemt no pākstīm un baudīt kā uzkodu.

Veselīgie edamame ir ne tikai vienkārša uzkoda, bet arī lieliski piemēroti kā dārzeņi dažādiem ēdieniem. Lai to izdarītu, pirms blanšēšanas sālītā ūdenī pagatavojiet veselas pākstis vai izlobiet pupiņas. Tagad varat ļaut vaļu savai iztēlei. Salātos, bļodiņās un citos radošos ēdienos uzturvielas var saglabāt, tikai īsu brīdi pagatavojot edamame un papildinot ar citiem dārzeņiem.

^{*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produktu veida un no pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.}