Bok choy - uzturvērtības spēka kāpostu sastāvā
Neatkarīgi no tā, vai tas ir bok choy, pok choi vai pak choy: runa ir par kāpostiem, kas ir visdažādākie. Bok Čoi atpazīsiet pēc karotes veida, gludām un zaļām lapām. Savukārt lapu dzīslas ir gaišas. Tomēr nejauciet to ar mandarīnu, kas ir diezgan līdzīgs bok čoju. Tomēr garšas ziņā šis kāposts ir daudz līdzīgāks Ķīnas kāpostiem, lai gan ir daudz sulīgāks, aromātiskāks un, galvenais, maigāks. Vai tagad jūs interesē, kādas ir bokšo uzturvērtības un kā to pareizi pagatavot? Uzziniet vairāk šajā rakstā.
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh Fruit & Vegetable nodalījums nedaudz virs 0 °C ar augstu mitruma līmeni | 20 dienas |
| EasyFresh nodalījums 7 °C ar gaisa regulēšanas plati | 10 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 8 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 12 mēneši |
Galvenie punkti
- Maz kaloriju, daudz uzturvielu: tikai 13 kcal uz 100 g, maz tauku un daudz vitamīnu (A, C, K, B), minerālvielu un folskābes - ideāli piemērots veselīgam uzturam.
- Universāls pielietojums virtuvē: Neatkarīgi no tā, vai tas ir neapstrādāts salātos, tvaicēts vai īsi blanšēts - bok čojs ir ātri pagatavojams un garšo maigi un aromātiski.
- Ieteicama saudzīga sagatavošana: īsa blanšēšana saglabā uzturvielas un nodrošina vislabāko garšu.
- Uzglabāšana: uzglabāt ledusskapī. Iesaldēšana ir iespējama, bet ietekmē konsistenci un garšu.
Kādas uzturvērtības padara bok čoju par spēcīgāko kāpostu?
Ikvienam, kurš uzrauga savu vidukli un kuram patīk izmēģināt ko jaunu, bok čojs ir īsts universāls ēdiens. Saku sīpoli satur tikai 13 kcal / 100 g un praktiski nesatur taukus, tāpēc tie ir piemēroti arī ēdienu gatavošanai ar zemu ogļhidrātu saturu. Un ne tikai bok čoju uzturvērtība ir iespaidīga. Kāposti arī veicina sabalansētu un veselīgu uzturu, jo tajos ir daudz fitoķīmisko vielu, C, K, B un A vitamīnu un minerālvielu. Boksrieksti ir ieteicami arī grūtniecēm, jo satur daudz folijskābes, kas ir ļoti svarīga bērna veselīgai attīstībai. Bet kā pareizi pagatavot bokšo kopā ar tā vitamīniem un uzturvērtībām, lai mūsu organisms varētu uzņemt pēc iespējas vairāk no tiem?
Neatkarīgi no tā, vai bok čojs ir neapstrādāts, vārīts vai tvaicēts, tas vienmēr sagādā baudījumu!
Neatkarīgi no tā, kā galu galā vēlaties dārzeņus lietot uzturā, vislabāk ir sākt ar ārējo lapu noņemšanu . Pēc tam nogrieziet kāta pamatni un rūpīgi nomazgājiet bokšo ar ūdeni. Tad atdaliet kātiņus un lapas un sagrieziet tos nelielos gabaliņos vai strēmelēs. Kāposti jau ir gatavi lietošanai salātos. Pretēji mītam, ka zaļie kāposti ir indīgi jēli, tos var ēst jēlus. Tādējādi tiek saglabātas daudzas uzturvielas.
Tomēr, ja bokšo vēlaties izmantot kā dārzeņu piedevu, ieteicams īsi blanšēt kātiņus apmēram piecas minūtes un lapas - divas minūtes. Bok čojs ir ļoti jutīgs pret karstumu, tāpēc to nedrīkst pārāk ilgi vārīt karstā ūdenī. Kā piedeva tas īpaši labi sader ar jēra vai vistas gaļu.
Atbrīvojiet bok choy spēku ar pareizu uzglabāšanu
Ja esam izraisījuši jūsu interesi par veselīgo puķkāpostu ar visām tā uzturvērtībām, jūs noteikti vēlaties uzzināt, kā pareizi uzglabāt kāpostus. Parastā ledusskapja nodalījumā aptuveni 7 °C temperatūrā bokšoijs saglabājas svaigs līdz pat astoņām dienām. Ledusskapī ar BioFresh,augļu un dārzeņu seifā kāposti uzglabāsies līdz pat 20 dienām. Šajā īpašajā svaigu pārtikas produktu nodalījumā tiek nodrošināta pastāvīga temperatūra nedaudz virs 0 °C un optimāls gaisa mitrums. Pateicoties šai tehnoloģijai ledusskapī, bokšoks ar visām tā uzturvērtībām saglabāsies svaigs ievērojami ilgāk.
Lai pagarinātu glabāšanas laiku, varat apsvērt iespēju bokšo sasaldēt. Teorētiski tas arī ir iespējams, taču jāatceras, ka pēc sasaldēšanas lapas var kļūt mīkstas, jo tajās ir liels mitruma saturs. Tas ne tikai maina kāpostu konsistenci un izskatu, bet arī garšu.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
