Baziliks: šī garšauga ietekme, uzturvērtība un vitamīni
Šis piparmētru dzimtas pārstāvis ir iekarojis mūsu palodzes un katlus, un tagad ir neaizstājama mūsu virtuves sastāvdaļa. Mēs runājam par baziliku. Tās garša ar Vidusjūras aromātu ir ļoti garšīga un aizvedīs jūs atpakaļ uz pēdējām brīvdienām Itālijā. Mēs atklājam bazilika labvēlīgo ietekmi uz veselību un vitamīnus, ko satur šis populārais kulinārijas augs.
Uzglabāšanas laiks*
| Krātuves nodalījums 12 °C | 8 dienas |
| EasyFresh ir drošs 7 °C ar gaisa regulēšanas plati | 6 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 3 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 12 mēneši |
Galvenie punkti
- Bagāts ar svarīgām uzturvielām: baziliks satur K, A un C vitamīnus, kā arī kalciju, dzelzi un magniju - ideāli piemērots sabalansētam uzturam.
- Veselīgi: ēteriskajām eļļām piemīt pretiekaisuma, nomierinošas, apetīti veicinošas un sāpes remdējošas īpašības.
- Universāls: svaigs, konservēts eļļā, saldēts vai kā pesto, baziliks ir aromātisks un ilgi uzglabājams.
- Superēdvielas sēklas: bazilika sēklas ir bagātas ar šķiedrvielām, tās veido želeju un ir iecienītas kā dabīgs biezinātājs.
Baziliks - satura saraksts
- Kādas uzturvērtības satur baziliks?
- Kā pareizi izmantot baziliku ēdiena gatavošanā?
- No kurienes nāk baziliks un kādas ir tā šķirnes?
- Cik veselīgs ir baziliks?
- Kāpēc bazilika sēklas tiek uzskatītas par superproduktu?
- Kā baziliku ilgāk saglabāt svaigu un ko darīt ar pārpalikumiem?
- Tas varētu jūs arī interesēt
Kādas uzturvērtības satur baziliks?
Baziliks satur vērtīgus vitamīnus, piemēram , K, A un C vitamīnu, kā arī minerālvielas, piemēram, kalciju, dzelzi un magniju. Īpaši jāatzīmē augstais antioksidantu, piemēram, flavonoīdu un ēterisko eļļu, saturs . Bazilikā ir maz kaloriju (aptuveni 23 kcal uz 100 g), tajā ir neliels daudzums olbaltumvielu un šķiedrvielu. Tāpēc tas ir ideāli piemērots kā papildinājums sabalansētam uzturam.
Kā pareizi izmantot baziliku ēdiena gatavošanā?
Taču esiet uzmanīgi: baziliku vienmēr pievienojiet gatavošanas laika beigās. Vērtīgās ēteriskās un aromātiskās eļļas iztvaiko karstuma ietekmē. Turklāt, lai iegūtu labākos rezultātus, baziliku nevajadzētu sasmalcināt - labāk lapas vienkārši saplēst vai sarullēt un ar asu nazi sagriezt smalkās strēmelēs.
No kurienes nāk baziliks un kādas ir tā šķirnes?
Joprojām nav vienprātības par bazilika izcelsmi. Literatūrā kā bazilika dzimtene minēta Indija, Afganistāna un Āfrika. Jebkurā gadījumā bazilika augam patīk karsti. Tāpēc Eiropā baziliku audzē arī Vidusjūras valstīs.
Ir vairāk nekā 60 dažādu bazilika veidu - sākot no šķirnēm ar citronu smaržu (citronbāzils), kanēļa un lakricas bazilika līdz pat Taizemes bazilikam un šķirnēm ar sarkanām lapām. Tie diskrēti atšķiras ar savu aromātu un ir arī vizuāli iespaidīgi.
Cik veselīgs ir baziliks?
Veselību veicinošās vielas bazilika augā galvenokārt ir tā sastāvā esošās ēteriskās eļļas un rūgtās vielas. Augam esot daudz ārstniecisku iedarbību: nomierinoša, pretsāpju, apetīti veicinoša, pazeminoša un spazmolītiska iedarbība, kas mazina cukura līmeni asinīs, ir tikai daži piemēri.
Kāpēc bazilika sēklas tiek uzskatītas par superproduktu?
Šāda pozitīva ietekme jau sen tiek piedēvēta arī bazilika sēklām. Nesen bazilika sēklas atkal tika "atklātas no jauna", kā rezultātā par bazilika sēklām kā par superēdienu tiek sacelta liela ažiotāža . Tas galvenokārt ir saistīts ar ēteriskajām eļļām un to pretiekaisuma iedarbību. Bazilika sēklās ir arī daudz šķiedrvielu. Līdzīgi kā sen populārajām čia sēklām, arī bazilika sēklām piemīt želejveidīga iedarbība: tās uzbriest ūdenī un, piemēram, sabiezina dzērienus.
Kā baziliku ilgāk saglabāt svaigu un ko darīt ar atlikumiem?
Novāktie bazilika dzinumi vislabāk uzglabājas, ja tos pareizi uzglabā. Īpaši aromātiski tie saglabājas eļļā - eļļa absorbē aromātu, un tos var izmantot dažādos veidos. Baziliks ledusskapīuzglabājas tikaiaptuveni trīsdienas . Tomēr jūsu Liebherr ierīces Easy Fresh seifā tas saglabāsies sešas dienas. Baziliks saglabājas svaigs līdz pat astoņām dienām 12 °C temperatūrā. Ja vēlaties baziliku un tā priekšrocības baudīt ilgāk, pagatavojiet no tā pesto, lai tas ilgāk saglabātos.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
