Poire Nashi - variétés, préparation, conservation, valeurs nutritionnelles et bienfaits pour la santé
Lorsque les gens ont nommé la poire Nashi, il semble qu'ils aient voulu être particulièrement clairs sur ce qu'elle était. "Nashi" est le mot japonais pour "poire" - le fruit est donc appelé poire-poire. Sucré, rafraîchissant et peu calorique, il a non seulement un goût délicieux, mais il présente aussi de réels avantages pour la santé. Cet article vous dit tout ce qu'il faut savoir sur la poire Nashi : De ses variétés et de son mode de culture à sa préparation et à ses valeurs nutritionnelles, découvrez la diversité de ce fruit particulier.
Durée de stockage*
| Compartiment BioFresh Fruit & Vegetable juste au-dessus de 0 °C avec une humidité élevée | 115 jours |
| Compartiment EasyFresh 7 °C avec plaque de régulation de l'air | 60 jours |
| Partie réfrigérateur 7 °C | 48 jours |
| Compartiment congélateur -18 °C | 12 Mois |
Les points clés
- Variétés populaires : nijisseiki (jaune-vert, résistant), Hosui (bronze), Kosui (jaune-brun), Shinseiki (jaune clair) et Benita (aromatique, croisement hybride)
- Grande variété d'utilisations : Crue avec ou sans la peau, dans les salades, les compotes, les plats de gibier ; moins adaptée à la cuisson ou à la confiture.
- Durée de conservation : Deux semaines à température ambiante, quatre à six semaines au frais, dans le compartiment BioFresh Fruit & Vegetable jusqu'à 115 jours
- Valeurs nutritionnelles : Faible teneur en calories (32 kcal/100 g), riche en nutriments : vitamine C, potassium, magnésium, calcium, fibres
- La santé : Favorise la digestion, stabilise le taux de sucre dans le sang et a un effet rafraîchissant et hydratant selon la MTC
- Durabilité : Impact élevé sur l'environnement en raison de la longueur du transport, du refroidissement énergivore et de l'emballage en plastique
Poire Nashi - liste des contenus
- Quelles sont les variétés de poires Nashi ?
- Comment préparer les poires Nashi ?
- Quelle est la bonne façon de conserver les poires Nashi ?
- Quelles sont les valeurs nutritionnelles de la poire Nashi ?
- Les poires Nashi sont-elles bonnes pour la santé ?
- Dans quelle mesure les poires Nashi sont-elles durables ?
- Ceci pourrait également vous intéresser
Quelles sont les variétés de poires Nashi ?
Les variétés les plus populaires de poires Nashi sont "Nijisseiki", "Hosui", "Kosui", "Shinseiki" et "Benita". Chaque variété se distingue par sa couleur, sa saveur et sa capacité d'adaptation, de sorte qu'il y en a pour tous les goûts et toutes les conditions climatiques.
La variété "Nijisseiki" est particulièrement recherchée pour sa résistance et ses fruits jaune-vert, car elle prospère dans les jardins d'Europe centrale. le 'Hosui' produit des fruits de couleur bronze, tandis que le 'Kosui' est réputé pour ses grosses poires jaune-brun. La variété "Shinseiki" se distingue par sa peau lisse et jaune clair. Un choix exceptionnellement aromatique est 'Benita', un croisement suisse de poires européennes et japonaises qui combine les propriétés caractéristiques des deux types de fruits.
Comment préparer les poires Nashi ?
Les poires Nashi se dégustent crues en snack ou en salade et apportent une note complémentaire à de nombreux plats grâce à leur saveur aigre-douce. Dans les plats chauds, elles constituent également un accompagnement impressionnant ou une contrepartie pour équilibrer les saveurs fortes, mais leur teneur en eau les rend peu adaptées à la pâtisserie ou aux confitures.
Les amateurs d'aliments crus apprécient particulièrement les poires Nashi dans les salades de fruits ou de légumes crus, où elles se marient très bien avec des fromages comme le camembert, le gorgonzola ou le fromage de chèvre. Dans les plats chauds, elles apportent une touche raffinée aux salades automnales aux noix et au radicchio, accompagnent à merveille les plats de gibier ou donnent une saveur fruitée aux currys. Malgré leur peau fine et comestible, il peut être judicieux de peler les fruits, surtout s'ils sont délicats, afin de profiter pleinement de leur chair juteuse. Le noyau est retiré pour la transformation, et le fruit est parfait pour la préparation de compotes, de purées ou de boissons fraîches, même s'il est peu adapté aux confitures ou à la pâtisserie.
Quelle est la bonne façon de conserver les poires Nashi ?
Les poires Nashi restent fraîches pendant environ deux semaines à température ambiante. Dans des conditions fraîches et sèches, comme dans un réfrigérateur ou une cave, leur durée de conservation peut être prolongée jusqu'à six semaines. Les fruits coupés doivent être consommés rapidement ou arrosés de jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent.
Pour une conservation optimale, il est conseillé de choisir un endroit frais, car les fruits resteront frais plus longtemps et conserveront mieux leur goût aigre-doux. Les systèmes modernes de conservation des aliments, tels que le compartiment BioFresh Fruit & Vegetable des réfrigérateurs Liebherr, permettent d 'augmenter la durée de conservation jusqu'à 115 jours.
Il est conseillé de protéger ces fruits délicats de toute pression, car leur peau fine peut facilement être endommagée. Un Nashi réfrigéré n'a pas seulement un goût plus frais, il développe aussi parfaitement son arôme typiquement rafraîchissant.
Quelle est la bonne façon de conserver les poires Nashi ?
Les poires Nashi restent fraîches pendant environ deux semaines à température ambiante. Dans des conditions fraîches et sèches, comme dans un réfrigérateur ou une cave, leur durée de conservation peut être prolongée jusqu'à six semaines. Les fruits coupés doivent être consommés rapidement ou arrosés de jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent.
Pour une conservation optimale, il est conseillé de choisir un endroit frais, car les fruits resteront frais plus longtemps et conserveront mieux leur goût aigre-doux. Les systèmes modernes de conservation des aliments, tels que le compartiment BioFresh Fruit & Vegetable des réfrigérateurs Liebherr, permettent d 'augmenter la durée de conservation jusqu'à 115 jours.
Il est conseillé de protéger ces fruits délicats de toute pression, car leur peau fine peut facilement être endommagée. Un Nashi réfrigéré n'a pas seulement un goût plus frais, il développe aussi parfaitement son arôme typiquement rafraîchissant.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de la poire Nashi ?
La poire Nashi est non seulement délicieuse, mais elle est également pauvre en calories. Avec seulement 32 kilocalories pour 100 grammes, il constitue un élément idéal d'une alimentation saine. Le fruit fournit un certain nombre de nutriments précieux. Outre les vitamines C, A et K, il contient des vitamines B, du potassium, du magnésium, du fer, du calcium et du phosphore.
| L'énergie | Teneur en eau | Glucides | Graisse | Protéines | Fibre |
| 32 kcal | 82% | 8 g | 0 g | 0 g | 2 g |
| Vitamine | 100 g contiennent | Minéraux | 100 g contiennent |
| Vitamine C | 2 mg | Potassium | 121 mg |
| Vitamine B6 | 20 µg | Calcium | 4 mg |
| Acide folique | 8 µg | Magnésium | 35 mg |
| Vitamine K | 4.5 µg | phosphore | 11 mg |
Les poires Nashi sont-elles bonnes pour la santé ?
Les poires Nashi sont bénéfiques pour la santé car elles sont riches en fibres et en vitamines et ont un faible indice glycémique. Ils favorisent la digestion, aident à stabiliser le taux de sucre dans le sang et conviennent parfaitement aux diabétiques.
Les fibres contenues dans le fruit favorisent le bon fonctionnement de l'intestin et peuvent lutter contre la constipation. En même temps, son faible indice glycémique garantit que le taux de sucre dans le sang reste constant et augmente lentement. Dans la médecine traditionnelle chinoise (MTC), les poires Nashi sont appréciées pour leurs propriétés rafraîchissantes et hydratantes, notamment pour traiter les problèmes respiratoires tels que la toux, le rhume ou la sécheresse des muqueuses. La MTC leur attribue la capacité de relâcher les mucosités et de se débarrasser de l'excès de chaleur corporelle, ce qui en fait un remède maison idéal pour traiter ce type d'affections.
Dans quelle mesure les poires Nashi sont-elles durables ?
La durabilité des poires Nashi est jugée de manière critique, car leur culture et leur transport produisent de fortes émissions de CO₂. Le transport long et réfrigérant depuis les principales zones de culture et l' utilisation de filets en mousse plastique pour l'emballage constituent une charge environnementale supplémentaire.
Les fruits délicats ne pouvant être récoltés qu'à maturité, il est nécessaire de recourir à des réfrigérants coûteux, tant pour le stockage que pour le transport, ce qui augmente considérablement la consommation d'énergie. En outre, l' emballage plastique standard entraîne une consommation supplémentaire de ressources et de déchets. Pour un choix plus durable, il est conseillé d' acheter des poires Nashi avec modération et de préférence dans des régions de culture locales ou de qualité biologique. Cela permet de soutenir des méthodes de culture plus respectueuses de l'environnement et de réduire l'impact sur l'environnement.
*Toutes les spécifications indiquées doivent être considérées comme des valeurs indicatives et dépendent dans chaque cas du type d'aliment et du stockage correct et sans interruption de la chaîne du froid depuis la récolte/la production jusqu'à l'appareil Liebherr électroménager. Si les produits alimentaires comportent des informations sur la durée de conservation minimale, c'est toujours la date figurant sur l'emballage qui s'applique.
Ce texte a été traduit automatiquement depuis l'anglais.