Figues : calories et valeurs nutritionnelles des fruits exotiques
Les figues étaient déjà cultivées il y a des milliers d'années dans ce qui est aujourd'hui la Turquie et le Moyen-Orient. La figue est considérée comme la première plante cultivée par l'homme. Outre leur histoire, les figues sont également intéressantes pour leur teneur en calories. En effet, les fruits sont assez sucrés. Nous vous dévoilons les valeurs calorifiques et autres valeurs nutritionnelles des figues.
Durée de stockage*
| Compartiment BioFresh Fruit & Vegetable juste au-dessus de 0 °C avec une faible humidité | 7 jours |
| Compartiment EasyFresh 7 °C avec plaque de régulation de l'air | 3 jours |
| Partie réfrigérateur 7 °C | 2 jours |
| Partie congélateur -18 °C | 12 mois |
Les points clés
- La teneur en calories est très variable : Les figues fraîches contiennent environ 70 kcal/100 g, tandis que les figues sèches contiennent environ 275 kcal/100 g.
- Riche en nutriments: Les figues fournissent des fibres, des vitamines (A, B, K) et des minéraux tels que le potassium, le calcium et le magnésium.
- Avantages pour la santé Les figues peuvent faciliter la digestion, ont des propriétés antioxydantes et inhibent l'inflammation.
- Informations relatives au stockage Les figues fraîches sont sensibles à la pression et périssent facilement - il est préférable de les conserver au réfrigérateur ; les figues sèches ont une durée de conservation nettement plus longue.
Fig - liste des contenus
- Qu'est-ce qu'une figue et combien en existe-t-il de variétés ?
- Quelles sont les valeurs nutritionnelles des figues ?
- Les figues sont-elles bonnes pour la santé ?
- À quoi faut-il veiller lors de l'achat de figues ?
- Comment préserver la fraîcheur et la valeur nutritionnelle des figues ?
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Qu'est-ce qu'une figue et combien en existe-t-il de variétés ?
Les fruits de l'arbre de la vraie figue (Ficus carica) sont ce que nous appelons généralement des figues. Seules les plantes femelles produisent les fruits que nous aimons tant manger. On distingue environ 700 variétés différentes de figues comestibles, avec des couleurs, des épaisseurs de coques et des saveurs différentes. Les figues se consomment aussi bien fraîches que séchées.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles des figues ?
Les figues fraîches contiennent environ 70 calories par 100 g, tout en restant un délice sucré. Les figues fraîches contiennent déjà 16 % de glucides, principalement du glucose et du fructose. Mais les figues sèches dépassent de loin ce résultat. Ils contiennent plus de 60 % de glucides, ce qui en fait une véritable bombe à sucre. Cela signifie également que les figues sèches contiennent plus de calories : environ 275 kcal pour 100 g. La bonne nouvelle : La teneur en fibres est également assez élevée grâce aux nombreuses graines, et les figues contiennent également de nombreux minéraux et vitamines.
La peau des figues fraîches peut également être consommée sans problème. Mais elle est parfois assez épaisse et coriace (en fonction de la variété). Dans ce cas, le goût est meilleur si vous enlevez la peau.
Les figues sont-elles bonnes pour la santé ?
Les figues peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé. Ils contiennent beaucoup de fibres, qui stimulent la digestion et peuvent prévenir la constipation. Leur teneur élevée en antioxydants, en particulier en polyphénols, peut contribuer à réduire les dommages cellulaires. Ils fournissent également des vitamines importantes telles que les vitamines A, B et K, ainsi que des minéraux tels que le potassium, le calcium et le magnésium, qui peuvent être bénéfiques pour le cœur, les os et les muscles. Les figues ont également un faible indice glycémique, ce qui permet de maintenir la glycémie à un niveau stable. Leurs composés végétaux secondaires peuvent avoir des effets anti-inflammatoires et renforcer le système immunitaire. Qu'ils soient frais ou secs : Les figues sont certes riches en calories, mais elles constituent un complément nutritif à un régime alimentaire équilibré.
À quoi faut-il veiller lors de l'achat de figues ?
Lors de l'achat de figues, il convient de s'assurer que le fruit frais est tendre et non abîmé. Si quelques gouttes d'eau sucrée s'échappent à la base du pédoncule, c'est le signe que la figue est mûre. Si les fruits ont une odeur acide, ils sont généralement trop vieux ; l'odeur est un signe de fermentation.
Comment préserver la fraîcheur et la valeur nutritionnelle des figues ?
Les figues fraîches sont des plantes assez délicates : elles sont extrêmement sensibles à la pression et s'abîment facilement. Il est préférable de conserver les figues fraîches dans le réfrigérateur BioFresh Fruit & Vegetable safe de votre appareil Liebherr électroménager. En raison de l' humidité élevée et des températures légèrement supérieures à 0 °C, les figues se conservent pendant environ sept jours. Toutefois, elles ne se conservent que deux jours dans un réfrigérateur normal à 7 °C. Pour que les arômes se développent pleinement lorsque vous les dégustez, vous devez sortir les figues du réfrigérateur quelque temps à l'avance afin qu'elles atteignent la température ambiante.
Les figues sèches posent beaucoup moins de problèmes en termes de conservation. Leur taux d'humidité ayant été réduit d'environ 80 % à seulement 25 %, ils sont d'emblée beaucoup moins susceptibles de se détériorer. Bien que le processus de séchage augmente la teneur en calories des figues, celles-ci se conservent beaucoup plus longtemps.
*Toutes les spécifications indiquées doivent être considérées comme des valeurs indicatives et dépendent dans chaque cas du type d'aliment et du stockage correct et sans interruption de la chaîne du froid depuis la récolte/la production jusqu'à l'appareil Liebherr électroménager. Si les produits alimentaires comportent des informations sur la durée de conservation minimale, c'est toujours la date figurant sur l'emballage qui s'applique.
