Chou-rave : valeurs nutritionnelles, vitamines et calories du légume
Légèrement sucré, avec une légère saveur de chou, le chou-rave enrichit notre alimentation de ses valeurs nutritionnelles. Le tubercule croquant est disponible en blanc verdâtre et en bleu-violet et est particulièrement délicieux cru, cuit à la vapeur ou bouilli. Le chou-rave n'est souvent pas reconnu comme un légume de valeur. Nous vous expliquons pourquoi le chou-rave, avec ses valeurs nutritionnelles, est un complément précieux à votre régime alimentaire.
Durée de stockage*
| Compartiment BioFresh Fruit & Vegetable juste au-dessus de 0 °C avec une humidité élevée | 14 jours |
| Compartiment EasyFresh 7 °C avec plaque de régulation de l'air | 7 jours |
| Partie réfrigérateur 7 °C | 6 jours |
| Compartiment congélateur -18 °C | 9 mois |
Les points clés
- Faible teneur en calories et riche en nutriments: seulement 25 kcal environ pour 100 g, riche en fibres, protéines, vitamine C, vitamines B, potassium, calcium et magnésium.
- Renforce le système immunitaire et la digestion: soutient le système immunitaire, facilite la digestion et rassasie sans alourdir.
- Polyvalent et compatible: qu'il soit cru, cuit à la vapeur ou bouilli, il est facile à digérer et idéal pour un régime riche en alcalins.
Quelles sont les vitamines et les nutriments contenus dans le chou-rave ?
Le chou-rave est un légume peu calorique au profil nutritionnel remarquable. Le chou-rave ne contient qu'environ 25 calories par 100 g, ce qui en fait un aliment idéal pour un régime léger. La teneur en eau est d'environ 90 %, ce qui rend le chou-rave très rafraîchissant. Il apporte environ 4 à 5 g de glucides, dont environ 2 g de sucre, ainsi que 3 g de fibres, qui favorisent la sensation de satiété. Avec environ 1,5 g de protéines, il contient également des protéines d'origine végétale. La teneur en matières grasses est négligeable. Le chou-rave est également très riche en micronutriments tels que la vitamine C, les vitamines B, le potassium, le calcium, le magnésium et un peu de fer, ce qui en fait une base polyvalente pour de nombreux plats.
Le chou-rave est un tubercule à tige qui pousse avec sa partie inférieure dans le sol et qui est donc également connu sous le nom de navet allemand ou de chou-navet. Le tubercule est principalement cultivé en Europe du Nord et de l'Ouest. Même les Romains s'enthousiasmaient pour le "navet à tige". Cependant, son pays d'origine reste inconnu à ce jour.
Le chou-rave est-il bon pour la santé ?
Le chou-rave est considéré comme un légume extrêmement sain et présente de nombreux avantages pour le corps humain. Sa teneur élevée en vitamine C est particulièrement remarquable - une seule portion couvre une grande partie de la configuration requise quotidienne et peut donc renforcer le système immunitaire. Il fournit également des vitamines B importantes, qui peuvent soutenir le métabolisme énergétique et le système nerveux, entre autres. Grâce à sa teneur élevée en fibres, le chou-rave facilite la digestion et permet de rester rassasié plus longtemps sans avoir l'estomac lourd. Le potassium qu'il contient peut contribuer à réguler la tension artérielle et avoir un effet diurétique, tandis que le calcium et le magnésium peuvent être bénéfiques pour les os et les muscles. Le chou-rave est particulièrement adapté à une alimentation riche en alcalins, car il a un effet positif sur l'équilibre acido-basique. Les personnes ayant un estomac sensible ont également tendance à bien tolérer ce légume, surtout lorsqu'il est cuit. Le chou-rave étant également très peu calorique, il s'intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée, qu'il soit cru, cuit à la vapeur ou en soupe.
Le chou-rave se conserve jusqu'à six joursau réfrigérateur. Dans le BioFresh Fruit & Vegetable safe dans les appareils Liebherr électroménager, les légumes restent frais jusqu'à 14 jours. Vous pouvez ainsi profiter plus longtemps du chou-rave et de ses précieux nutriments.
*Toutes les spécifications indiquées doivent être considérées comme des valeurs indicatives et dépendent dans chaque cas du type d'aliment et du stockage correct et sans interruption de la chaîne du froid depuis la récolte/la production jusqu'à l'appareil Liebherr électroménager. Si les produits alimentaires comportent des informations sur la durée de conservation minimale, c'est toujours la date figurant sur l'emballage qui s'applique.
