Hareng : valeurs nutritionnelles, protéines et vitamines du poisson
Il brille d'un éclat bleu-argenté lorsqu'il s'élance à travers les mers. Ce n'est pas sans raison qu'on l'appelle aussi "l'argent de la mer". Le hareng présente également des valeurs nutritionnelles impressionnantes, ce qui en fait un excellent complément à tout repas. Nous vous révélons les faits les plus intéressants sur ce poisson d'eau salée et vous indiquons ses valeurs nutritionnelles, sa teneur en protéines et bien plus encore.
Durée de stockage*
| Compartiment BioFresh Fish & Seafood -2 °C avec une faible humidité | 4 jours |
| Partie réfrigérateur 7 °C | 1 jour |
| Compartiment congélateur -18 °C | 2 mois |
Les points clés
- Riche en protéines : le hareng fournit des protéines de haute qualité contenant tous les acides aminés essentiels.
- Riche en acides gras oméga-3: ceux-ci lui confèrent une densité nutritionnelle particulièrement élevée et une grande valeur nutritive.
- Beaucoup de vitamines et de minéraux: les vitamines D, B12 et A, ainsi que l'iode, le sélénium et le fer sont présents en quantités importantes.
Quels sont les nutriments et les vitamines contenus dans le hareng ?
Le hareng contient des protéines de haute qualité avec tous les acides aminés essentiels et se caractérise par une teneur élevée en matières grasses, en particulier en acides gras oméga-3. Le hareng fournit également des vitamines telles que D, B12 et A, ainsi que des minéraux tels que le sélénium, l'iode et le fer. Avec 200 calories par 100 g, le hareng est l'un des poissons gras les moins caloriques. Sa teneur relativement élevée en matières grasses et en protéines garantit une excellente sensation de satiété.
Le hareng peut être préparé de différentes manières : en snack, en salade ou servi de manière traditionnelle avec des pommes de terre frites.
Qu'est-ce que le hareng ? Le terme hareng est simplement utilisé dans le langage courant assez fréquemment, bien que la taxonomie biologique exige en fait une approche quelque peu nuancée. Ce poisson comestible populaire est en fait le hareng de l'Atlantique. Il appartient à la famille des harengs de niveau supérieur. Outre le hareng de l'Atlantique, la famille comprend également les sardines, les anchois et les sprats.
Le hareng est-il bon pour la santé ?
Le hareng est considéré comme extrêmement sain et peut apporter une contribution précieuse à un régime alimentaire équilibré. La teneur élevée en acides gras oméga-3, considérés comme essentiels pour le corps humain, est particulièrement remarquable. Ces acides gras polyinsaturés peuvent contribuer à réguler les processus inflammatoires et peuvent également avoir un effet positif sur le système cardiovasculaire. La vitamine D qu'il contient peut également jouer un rôle clé dans la santé des os et le système immunitaire, en particulier pendant les mois où l'ensoleillement est faible. La vitamine B12 peut soutenir des processus importants du système nerveux et de la formation du sang. Le sélénium et l'iode, que l'on trouve également en quantités importantes dans le hareng, sont importants pour la fonction thyroïdienne et la protection des cellules.
En raison de sa teneur élevée en nutriments et de sa valeur calorique modérée, le hareng est un choix intéressant pour les personnes soucieuses de leur santé. Qu'il soit fraîchement préparé, mariné ou fumé, le hareng peut contribuer à fournir à l'organisme des nutriments importants lorsqu'il est intégré régulièrement au régime alimentaire.
Quelle est la meilleure façon de conserver le hareng ?
Stocker du poisson n'est jamais chose aisée : il ne fait aucun doute que vous voulez jouer la carte de la sécurité, car un mauvais stockage fait courir le risque de nombreuses maladies d'origine alimentaire. Qu'il s'agisse de harengs frais, de paquets de harengs enrobés ouverts ou d'autres produits à base de hareng, le meilleur choix est de les conserver dans la BioFresh Fish & coffre-fort pour fruits de mer de votre réfrigérateur Liebherr qui, à -2 °C, inhibe la croissance des germes mieux qu'une partie réfrigérateur traditionnelle. Ici, votre hareng se conservera jusqu' à quatre jours, alors qu'il ne devrait pas dépasser un jour dans la partie réfrigérateur normale.
Dans tous les cas, vous devez consommer les produits de la pêche dans un court laps de temps ou utiliser le congélateur coffre le hareng peut y être conservé jusqu' à deux mois. De cette manière, vous pouvez profiter du hareng et de sa valeur nutritionnelle sans risquer de consommer du poisson avarié.
*Toutes les spécifications indiquées doivent être considérées comme des valeurs indicatives et dépendent dans chaque cas du type d'aliment et du stockage correct et sans interruption de la chaîne du froid depuis la récolte/la production jusqu'à l'appareil Liebherr électroménager. Si les produits alimentaires comportent des informations sur la durée de conservation minimale, c'est toujours la date figurant sur l'emballage qui s'applique.
