L'argousier - le citron du nord

L'argousier est originaire du Népal. Mais il se développe également en Europe centrale et en Allemagne depuis l'ère glaciaire. On le trouve en Bavière, mais aussi dans la plupart des localités côtières, comme sur l'île de Rügen.

Au premier abord, l'argousier semble assez rébarbatif en raison de ses branches épineuses. Mais ce petit fruit orange peut être consommé cru ou cuit.

L'argousier a une teneur élevée en vitamine C. Quelques cuillères à café de jus d'argousier suffisent à couvrir les besoins quotidiens. C'est également pour cette raison que la baie est connue sous le nom de "citron du Nord". Grâce à sa teneur élevée en vitamines, il surpasse de nombreux agrumes.

Ses autres ingrédients sont la vitamine E, le fer, le calcium, le manganèse, le magnésium et la vitamine B2.

Cela signifie que l'argousier peut renforcer le système immunitaire, aider à soulager les rhumes et avoir un effet anti-inflammatoire.

Nous ne pouvons que souscrire à l'idée que l'argousier aide à perdre du poids dans une certaine mesure. En effet, la consommation de cette baie ne suffit pas pour perdre du poids. Néanmoins, l'argousier peut contribuer à un régime alimentaire sain. Les vitamines et les antioxydants qu'il contient peuvent avoir un effet positif sur votre organisme.

Ses antioxydants peuvent protéger contre les dommages cellulaires.

Les slogans publicitaires sur l'argousier qui promettent de grandes choses doivent être considérés avec attention, car il n'existe pas de preuves scientifiques suffisantes pour les étayer. Néanmoins, les ingrédients contenus dans les baies d'argousier sont sains pour l'organisme.

L'huile d'argousier est connue pour accélérer la cicatrisation des plaies. Elle contient également beaucoup d'acides gras insaturés, bons pour la santé. On dit qu'il protège contre les maladies cardiaques et qu'il a un effet positif sur le système immunitaire, les os et la protection des cellules. L'argousier est également slogan pour être bénéfique pour votre santé intestinale et cardiaque. En usage externe, l'huile d'argousier est censée aider à lutter contre les taches, l'acné et le vieillissement de la peau.

Lorsque vous achetez de l'argousier, recherchez la qualité biologique afin d'éviter une éventuelle contamination par les pesticides.

Compte tenu de leur goût légèrement aigre et amer, il est préférable que les baies d'argousier soient transformées. Au lieu de consommer l'argousier cru, vous pouvez le déguster sous forme de jus, de confiture, de thé ou de soupe.

L'argousier permet de fabriquer une gamme de produits très variés.

Les boissons comprennent la liqueur d'argousier, que vous pouvez déguster pure ou sous forme de spritz à l'argousier. D'autres produits tels que l'huile d'argousier, l'huile capillaire et les produits de soin de la peau sont également disponibles sur le marché. L'argousier peut être contenu dans de nombreux produits alimentaires ou cosmétiques.

Vous pouvez acheter du jus d'argousier au supermarché ou le préparer vous-même.

La meilleure façon de procéder est de cueillir et de transformer les baies soi-même.

Le jus d'argousier est très facile à incorporer dans votre régime alimentaire. Que vous ajoutiez la baie à votre smoothie, votre lait caillé, votre yaourt ou votre muesli maison pour le petit-déjeuner, que vous la remplaciez par du citron dans les gâteaux ou que vous la mélangiez à de l'eau pour créer un spritzer à l'argousier, vous pouvez l'utiliser de nombreuses manières différentes.

L'argousier et les produits à base d'argousier peuvent valoir la peine d'être pris en considération, à la fois en raison des ingrédients positifs qu'ils contiennent et de la saveur qu'ils procurent. Essayez-le !

Sachez que ce n'est pas parce que l'argousier figure dans la liste des ingrédients qu'un produit en contient nécessairement de grandes quantités. Souvent, les quantités sont si faibles que leur effet sur l'organisme peut être minime. Notez le pourcentage ou, de préférence, fabriquez vos propres produits afin de savoir exactement ce qu'ils contiennent.

Un Aperol rafraîchissant est une boisson très appréciée, surtout en été. Mais que diriez-vous d'une version légèrement déterminante pour changer un samedi soir ? Essayez un pschitt à l'argousier.

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Comment préparer un spritz à l'argousier :

Versez des glaçons dans votre verre à vin jusqu'au bord. Videz l'excédent d'eau qui a fondu afin de ne pas diluer inutilement la boisson. Verser ensuite les ingrédients liquides et réfrigérés et décorer d'une tranche d'orange. Dégustez ensuite cette délicieuse boisson sur votre terrasse.

La saison de l'argousier commence à l'automne. Vous pouvez également transformer les baies d'argousier lorsqu'elles sont très fraîches : traditionnellement, vous pouvez en faire une confiture ou une liqueur, mais l'argousier peut également apporter une touche de fraîcheur dans une soupe légèrement sucrée.

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Comment préparer une soupe d'argousier et de potiron :

1. Laver l'argousier et le réduire en purée avec un peu d'eau.

2. Passer la pâte au tamis.

3. Laver le poireau et le couper en rondelles.

4. Laver soigneusement les carottes et les couper en cubes avec la peau.

5. Laver les Hokkaido, les ouvrir, les épépiner et les couper en petits dés.

6. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

7. Faire chauffer l'huile d'olive, faire revenir le poireau et le remuer.

8. Ajouter les carottes et le potiron et faire revenir tout en continuant à remuer.

9. Ajouter les pommes de terre et verser l'eau.

10. Assaisonner et laisser mijoter pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

11. Réduire en purée l'ensemble du mélange de légumes et le mélanger à la pâte d'argousier.

12. Ajouter le sirop de pomme ou de poire et le sel.

13. Servir la soupe et la garnir de graines de citrouille.