Sanddorn - die Zitrone des Nordens

Sanddorn stammt ursprünglich aus Neapel. Wächst aber seit der Eiszeit auch in Mitteleuropa und Deutschland. Man findet ihn in der Region von Bayern, aber auch an den meisten Küstennahen Standorten, wie beispielsweise auf Rügen.

Sanddorn wirkt erst einmal durch die dornenbesetzten Äste besonders abschreckend. Sie können die kleine, orangene Frucht jedoch sowohl roh als auch gekocht verzehren.

Sanddorn hat einen hohen Vitamin C-Gehalt. Sie können durch wenige Teelöffel Sanddornsaft Ihren Tagesbedarf abdecken. Aus diesem Grund nennt man die Beere auch die „Zitrone des Nordens“. Sie stellt mit ihrem hohen Vitamingehalt so mache Zitrusfrüchte in den Schatten.

Weitere Inhaltsstoffe sind Vitamin E, Eisen, Kalzium, Mangan, Magnesium und Vitamin B2.

Sanddorn kann dadurch das Immunsystem stärken, hilft bei Erkältungen und kann entzündungshemmend wirken.

Der These, dass Sanddorn beim Abnehmen hilft, können wir nur bedingt zustimmen. Denn allein durch eine Einnahme der Beere, können Sie nicht abnehmen. Trotzdem kann Sanddorn seinen Teil zu einer gesunden Ernährung beitragen. Die enthaltenen Vitamine und Antioxidantien, können sich positiv auf Ihren Körper auswirken.

Enthaltene Antioxidantien können vor Zellschäden schützen.

Vielversprechende Werbeaussagen zu Sanddorn, sollten Sie mit Vorsicht betrachten, da sie nicht ausreichend wissenschaftlich belegbar sind. Trotzdem sind die Inhaltsstoffe von Sanddornbeeren gesund für Ihren Körper.

Sanddorn Öl ist bekannt für die Beschleunigung der Wundheilung. Auch besitzt es viele gesunde, ungesättigte Fettsäuren. Es soll vor Herzerkrankungen schützen und sich positiv auf Ihr Immunsystem, Ihre Knochen und Ihren Zellschutz auswirken. Auch für Ihre Darm- und Herzgesundheit soll Sanddorn förderlich sein. Äußerlich soll Sanddorn-Öl gegen Pickel, Akne und Hautalterung helfen können.

Achten Sie beim Kauf von Sanddorn auf Bio-Qualität, um mögliche Pestizid Verunreinigungen zu vermeiden.

Durch ihren leicht säuerlichen und bitteren Geschmack sind Sanddornbeeren besser geeignet, um verarbeitet zu werden. Anstatt roh, können Sie Sanddorn als Saft, Marmelade, Tee oder Suppe genießen.

Aus Sanddorn können Sie verschiedenste Produkte herstellen.

Egal ob Sanddornlikör, den Sie pur oder auch als Sanddorn Spritz genießen können. Auch andere Produkte wie Sanddorn-Öl, Haaröl und Hautpflegeprodukte gibt es auf dem Markt. Sanddorn kann in vielen verschiedenen Lebensmittelprodukten oder auch Kosmetika verarbeitet sein.

Sanddorn Saft können Sie sowohl im Supermarkt erwerben, oder auch selbst herstellen.

Hierfür können Sie die Beeren am besten eigenständig pflücken und verarbeiten.

Sanddorn Saft lässt sich ganz einfach in Ihre Ernährung einbauen. Egal, ob in Ihrem Smoothie, Quark, Jogurt oder selbstgemachten Müsli am Morgen, auch als Zitronenersatz in Kuchen oder als Sanddornschorle mit Wasser vermengt, können Sie die Beere vielfältig einsetzen.

Sowohl wegen ihrer positiven Inhaltsstoffe als auch geschmacklich können Sanddorn und Sanddornprodukte eine Überlegung wert sein. Probieren Sie es aus.

Beachten Sie, nur weil in der Zutatenliste Sanddorn enthalten ist, heißt dies nicht sofort, dass große Mengen an Sanddorn enthalten sind. Oftmals sind die Mengen so gering, dass deren Auswirkung auf Ihren Körper nur minimal sein können. Achten Sie auf die Prozentangabe oder stellen Sie Produkte daher vorzugsweise selbst her, um genau zu wissen, was enthalten ist.

Vor allem im Sommer ist ein erfrischender Aperol beliebt. Wie wäre es zur Abwechslung am Samstagabend mit einer etwas abgewandelten Variante? Versuchen Sie es doch einmal mit einem Sanddorn-Spritz.

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Zubereitung für einen Sanddorn-Spritz:

Geben Sie randvoll Eiswürfel in Ihr Weinglas. Lassen Sie überschüssiges Schmelzwasser abfließen, damit Sie das Getränk nicht unnötig verdünnen. Dann die flüssigen, gekühlten Zutaten eingießen und mit einer Scheibe Orange dekorieren. Dann lecker auf Ihrer Terrasse. genießen.

Im Herbst fängt die Sanddorn Saison an. Sie können Sanddorn Beeren auch superfrisch verarbeiten: Klassisch als Marmelade oder Likör, aber auch als leicht süßliche Suppe, kann Sanddorn eine frische Note bringen.

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Zubereitung für eine Sanddorn - Kürbis Suppe:

1. Sanddorn waschen und mit etwas Wasser zu einem Mus pürieren.

2. Das Mus durch ein Sieb streichen.

3. Lauch waschen und in Ringe schneiden.

4. Karotten gründlich waschen und mit Schale in Würfel schneiden

5. Hokkaido waschen, aufschneiden und Kerne entfernen und klein würfeln.

6. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

7. Olivenöl erhitzen, Lauch andünsten, umrühren.

8. Karotten, Kürbis hinzufügen und unter weiterem Rühren anschwitzen.

9. Kartoffeln hinzugeben und mit Wasser aufgießen.

10. Würzen und ungefähr 25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

11. Den ganzen Gemüseansatz ebenfalls pürieren und mit Sanddorn-Mus vermengen.

12. Apfel- oder Birnendicksaft und Salz hinzugeben.

13. Suppe servieren und mit Kürbiskernen garnieren.