Kresse – Welche Vitamine machen die Pflanze so gesund?
Kresse ist nicht nur eine würzige und gesunde Bereicherung für Salate und Gerichte, sondern auch ein wahres Superfood, das voller Vitamine und Nährstoffe steckt. Diese unkomplizierte Pflanze liefert viele wertvolle Inhaltsstoffe, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können. Hier erfahren Sie alles über die Vitamine der Kresse, ihre Nährwerte und die gesundheitsfördernde Wirkung.
Lagerzeit*
| BioFresh Fruit & Vegetable-Safe knapp über 0 °C mit hoher Luftfeuchtigkeit | 7 Tage |
| EasyFresh-Safe 7 °C mit Luftregulierungsplatte | 2 Tage |
| Kühlteil 7 °C | 1 Tag |
| Gefrierteil -18 °C | 12 Monate |
Das Wichtigste in Kürze
- Reich an Vitaminen: Kresse enthält viel Vitamin C sowie Vitamin A und Vitamin E.
- Wichtige Nährstoffe: Kresse liefert Folsäure, Eisen und Kalium.
- Gesundheitsfördernde Wirkung: Kresse wirkt entzündungshemmend, fördert die Verdauung und kann zur Linderung von Blasen- und Harnwegserkrankungen beitragen.
Welche Vitamine sind in Kresse enthalten?
Kresse ist eine wahre Vitaminbombe, besonders in den kalten Monaten. Sie enthält eine hohe Menge an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und den Körper vor Erkältungen schützt. Mit nur wenigen Blättern Kresse pro Tag kann man schon einen erheblichen Beitrag zur täglichen Vitamin C-Zufuhr leisten.
Neben Vitamin C enthält Kresse auch Vitamin A, das für gesunde Haut und Augen wichtig ist, sowie Vitamin E, das als Antioxidans wirkt und die Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützt. Diese Vitamine machen Kresse zu einem wertvollen Lebensmittel, das das Immunsystem unterstützt und für eine strahlende Haut sorgt.
Kresse ist nicht nur reich an Vitaminen, sondern enthält auch wichtige Nährstoffe wie Folsäure, die eine entscheidende Rolle bei der Zellteilung spielt. Das in der Kresse enthaltene Eisen unterstützt den Sauerstofftransport im Blut und trägt zur Vorbeugung von Eisenmangel bei. Auch Kalium ist ein wertvoller Bestandteil, da es hilft, den Blutdruck zu regulieren und das Herz-Kreislaufsystem zu stärken.
Zudem liefert Kresse Magnesium, das für die Muskelfunktion notwendig ist, sowie Kalzium, das die Gesundheit von Knochen und Zähnen fördert und ihren Aufbau unterstützt.
Wie wird Kresse für eine gesunde Ernährung verwendet?
Kresse ist sehr vielseitig in der Küche einsetzbar. Die frischen, würzigen Blätter eignen sich hervorragend als Zutat für Salate, Quark- und Eierspeisen, aber auch für Fisch- und Fleischgerichte. Besonders gut passt Kresse zu Gerichten, die eine leichte Schärfe oder Frische benötigen.
Am besten wird Kresse roh verwendet, da durch Erhitzen ein Teil der wertvollen Nährstoffe verloren geht und die Blätter bitter werden. Besonders in Salaten oder als Garnitur auf Brot schmeckt sie frisch und aromatisch. Auch in Smoothies kann Kresse eine interessante Note setzen und gleichzeitig die Nährstoffdichte erhöhen.
Damit sie frisch bleibt, sollte Kresse nach dem Schneiden in einem kühlen Bereich wie dem BioFresh Fruit & Vegetable-Safe von Liebherr aufbewahrt werden. Hier bleibt sie dank optimierter Luftfeuchtigkeit und einer Temperatur von knapp über 0 °C bis zu 7 Tage frisch. Unabgeschnittene Kresse hält sich ebenfalls einige Tage, wenn sie in einem luftdurchlässigen Behälter im Kühlschrank gelagert wird.
Es ist wichtig, die Kresse vor der Lagerung nicht zu waschen, da überschüssige Feuchtigkeit Schimmelbildung fördern kann. Waschen Sie die Kresse erst unmittelbar vor dem Verzehr, um ihre Frische zu erhalten und die Nährstoffe zu bewahren.
*Sämtliche Angaben sind Richtwerte und hängen im Einzelfall von der Sorte bzw. der sachgerechten Lagerung ohne Unterbrechung der Kühlkette von der Ernte/Herstellung bis zum Liebherr-Gerät ab. Bei Lebensmitteln mit Angabe zur Mindesthaltbarkeit gilt immer das auf der Verpackung angegebene Datum.
