Lebensmittelverschwendung
Lebensmittelverschwendung
Lebensmittel sind wertvoll – ökologisch und ökonomisch.
Die Lebensmittelproduktion hat große Auswirkungen auf die Umwelt und das Klima. Sie ist für rund ein Viertel der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich – wobei Methan eine besonders wichtige Rolle bei der Beschleunigung des Klimawandels spielt.
Datenquellen: Poore & Nemeck (2018): UN FAO; UN AQUASTAT; Bar-On et al. (2018). OurWorldinData.org – Forschung und Daten, um Fortschritte bei den größten Problemen der Welt zu erzielen.
Die Lebensmittelproduktion nimmt zudem etwa die Hälfte des bewohnbaren Landes der Welt ein und machen etwa 70 % der weltweiten Süßwasserentnahmen aus. Der Nährstoffabfluss aus landwirtschaftlicher Tätigkeit trägt zur Wasserverschmutzung und Eutrophierung sowohl in Süßwasser- als auch in Meeresökosystemen bei und treibt den Verlust von Lebensräumen und die allgemeine ökologische Verschlechterung voran.
Datenquellen: UNEP Food Waste Index Report (2024)
Warum wir unsere Beziehung zu Lebensmitteln überdenken müssen
Nach einer Schätzung des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP) fielen im Jahr 2022 weltweit schätzungsweise 1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittelabfälle im Einzelhandel, in der Gastronomie und in Haushalten an. Dies entspricht 132 kg pro Person und Jahr, wobei allein die Haushalte 79 kg pro Kopf verursachen und damit wesentlich zur Lebensmittelverschwendung beitragen.
Was wir tun, um Abfall zu reduzieren
Innovationen, die dazu beitragen, Lebensmittel besser zu lagern. Wir verschwenden Lebensmittel. Viele davon. Dies hat erhebliche ökologische und wirtschaftliche Auswirkungen, und wir müssen unseren Konsum und den Wert von Lebensmitteln überdenken. Wir feiern das Essen und haben proaktive Maßnahmen ergriffen, um dieses Problem durch innovatives Gerätedesign, Kundenschulung und die Förderung energieeffizienter Geräte anzugehen.
Unsere Technologien zur Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung
Wir haben fortschrittliche Frischetechnologien entwickelt, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern und dadurch ihre Verschwendung zu reduzieren.
Zwei separate Kältekreisläufe verhindern den Luftaustausch zwischen dem Kühl- und Gefrierbereich, um für optimale Luftfeuchtigkeit zu sorgen und das Austrocknen von Lebensmitteln zu verhindern.
Ein luftdichtes Fach hält Obst und Gemüse länger frisch.
Temperaturen nahe dem Gefrierpunkt bei kontrollierter Luftfeuchtigkeit verlängern die Haltbarkeit von frischen Produkten, Fleisch, Fisch und Milchprodukten.
Merkmale wie der Fish & Seafood-Safe und der BioFresh Professional-Safe verdoppeln die Lagerzeit für ausgewählte Lebensmittel.
Piktogramme zeigen die idealen Lagerzonen an, die den Ökodesign-Vorschriften entsprechen und so zur Reduzierung von Verderb beitragen.
Unseren Stimmen Gehör verschaffen
Wir glauben daran, unsere Kunden mit dem Wissen und den Werkzeugen auszustatten, um Lebensmittel optimal zu lagern und ein Höchstmaß an Frische, Geschmack und Nährwert zu gewährleisten.
Umfassender Leitfaden zur Aufbewahrung: Jahrzehntelange Forschung hat zu Lagerungsempfehlungen für über 500 Lebensmittel geführt, die optimale Bedingungen für den Erhalt von Nährstoffen, Geschmack und Vitaminen gewährleisten.
Zusammenarbeit mit Experten: Partnerschaften mit Universitäten und Forschungseinrichtungen vertiefen unser Verständnis der Lebensmittellagerung und fließen direkt in die Produktentwicklung ein.
FreshMAG und soziale Medien: Über FreshMAG und unsere sozialen Medien wie Instagram, LinkedIn und TikTok teilen wir Expertentipps zur Lagerung, Erkenntnisse zur Lebensmittelverschwendung und Leitlinien zur Nachhaltigkeit.
Corporate Responsibility Dokumentation 2024
Weitere umfassende Einblicke, Daten und ausführliche Details finden Sie unserer vollständigen Corporate Responsibility Dokumentation.
