Tyttebær: effekterne af disse vilde bær fra nord
En tur i skoven i Tyskland med vilde buske langs kanten af stien - med lidt held kan man støde på nogle tyttebær, der vokser vildt. De positive virkninger af røde bær går ud over deres smag. Vi fortæller dig gerne, hvad du skal gøre med dit bærfund og alt andet, du har brug for at vide om tyttebær.
Opbevaringstid*
| BioFresh Fruit & Vegetable-skuffe lige over 0 °C med høj luftfugtighed | 60 dage |
| EasyFresh-skuffe 7 °C med luftreguleringsplade | 40 dage |
| Køleskabsrum 7 °C | 32 dage |
| Fryserummet -18 °C | 10 måneder |
De vigtigste punkter
- Lavt kalorieindhold og rigt på næringsstoffer: Tyttebær har kun 40 kalorier pr. 100 g og er rige på vitaminer (C, A, B) og mineraler (kalium, calcium, magnesium).
- Antiinflammatorisk effekt: Polyfenoler og antioxidanter i tyttebær kan reducere inflammation og styrke immunforsvaret.
- Beskyttelse mod infektioner: Tyttebærsaft kan reducere risikoen for urinvejsinfektioner og hjælpe med betændelse i mundslimhinden.
Tyttebær - indholdsfortegnelse
Tyttebær: næringsværdier, kalorier og vitaminer
Det er ikke kun svenskerne, der elsker kombinationen af solidt kød og frugtagtige tyttebær. Tyttebær giver også en frugtagtig smag til stegt gås og afrunder retten perfekt. Men der er meget mere, der kan fremtrylles af dette lille røde bær: Herunder juice, marmelade, vin og likør, for blot at nævne nogle få. Tyttebærret ser ud til at være en allrounder. Botanisk set hører planten til lyngfamilien og er derfor nært beslægtet med blåbær og tranebær.
Tyttebær imponerer også med hensyn til næringsværdi: Med 40 kalorier pr. 100 g er de ekstremt kaloriefattige og passer derfor perfekt ind i en sund kost. Samtidig scorer de højt med deres høje indhold af c-vitamin indhold, som styrker immunforsvaret og beskytter cellerne som antioxidant. Tyttebær indeholder også A-vitamin, som er vigtigt for synet og en sund hud, samt B-vitaminer, som understøtter energistofskiftet. De indeholder også mineraler som kalium, calcium og magnesium. Når det gælder næringsværdi, er tyttebær en vinder over hele linjen.
Hvor sunde er tyttebær?
Ud over de kulinariske fordele anses tyttebær for at være en rigtig sundhedsbooster. Lingonbærsaft siges endda at reducere risikoen for urinvejsinfektioner. Årsagen er de proanthocyanidiner, den indeholder - sekundære planteforbindelser, der forhindrer bakterier i at sætte sig fast på væggene i urinvejene. I mange tilfælde betyder det, at infektioner kan bekæmpes på et tidligt tidspunkt. Men tyttebær kan have en gavnlig effekt på mere end blot blæreproblemer: Et glas tyttebærsaft kan også hjælpe med at lindre irritation og fremme heling i tilfælde af betændelse i slimhinderne i munden. Det skyldes den anti-inflammatoriske effekt af de antioxidanter og tanniner, den indeholder. De hæmmer væksten af visse bakterier og styrker samtidig kroppens eget forsvar. Alle, der regelmæssigt inkluderer tyttebær i deres kost, kan derfor nyde godt af et naturligt bidrag til deres sundhed.
Korrekt opbevaring af tyttebær er afgørende for at bevare deres friskhed og næringsstoffer over tid. Tranebær kan i forhold til andre bær holde sig ekstremt længe - og det har at gøre med det høje indhold af benzoesyre. Disse syrer bruges på mange forskellige måder i fødevareindustrien til at konservere fødevarer - så det er praktisk, at tyttebær fra naturens hånd har en rigelig forsyning af dem. Tyttebær kan opbevares i et almindeligt køleskab i op til 32 dage. Men hvis du opbevarer dine tyttebær i BioFresh Fruit & Vegetable safe i dit Liebherr køle-/fryseskab, vil de holde sig friske i op til 60 dage. Temperaturen ligger lige over 0 °C, og luftfugtigheden er høj, hvilket forlænger holdbarheden af frugt og grønt.
Det er masser af tid til at forvandle bærrene til lækker kompot, marmelade eller saft og høste fordelene ved tyttebær.
*Alle angivne specifikationer skal betragtes som vejledende værdier og afhænger i hvert enkelt tilfælde af fødevaretypen og af korrekt opbevaring uden afbrydelse af kølekæden fra høst/produktion til Liebherr køle-/fryseskabet. Hvis fødevarer har oplysninger om mindste holdbarhed, er det altid datoen på emballagen, der gælder.
