Blåbær: næringsværdier og vitaminer i frugten
disse små, blå bær er fulde af smag, men blåbær er også fulde af næringsværdier og vitaminer. De små bær er fremragende som snacks. Læs videre for at finde ud af, hvilken næringsværdi blåbær har, og hvordan de kan gavne dit helbred.
Opbevaringstid*
| BioFresh Fruit & Grøntsagssikker lige over 0 °C med høj luftfugtighed | 9 dage |
| Køledel 7 °C | 3 dage |
| For frysedel -18 °C | 24 måneder |
De vigtigste punkter
- Lavt kalorieindhold og rig på næringsstoffer: 100 g blåbær indeholder kun 36 kalorier samt en stor mængde vand og kostfibre, C-vitamin, K-vitamin og mangan.
- Antioxidantpigment: Det blå plantepigment anthocyanin kan understøtte cellernes sundhed og reducere oxidativt stress.
- Sundhedsmæssige fordele: Anthocyanin, C-vitamin og jern kan fremme blodproduktionen og har antiinflammatoriske egenskaber.
Hvilke næringsstoffer og vitaminer indeholder blåbær?
100 g friske blåbær indeholder 36 kalorier og består af ca. 85 % vand, hvilket gør dem meget energifattige. Deres kulhydratindhold er mellem 7 og 10 g, hovedsageligt i form af fruktose. Desuden indeholder de ca. 2 g kostfibre, som hjælper dig med at føle dig mæt. De har også et meget lavt fedt- og proteinindhold.
Når det gælder mikronæringsstoffer i blåbær, er indholdet af C-vitamin, K-vitamin og mangan særligt imponerende - alle findes i moderate mængder, som bidrager til en varieret kost. Alt i alt er blåbær små smagsprøver med fremragende næring.
Hvad er det, der gør blåbær så sunde?
Ud over værdifulde næringsstoffer i blåbær som C-vitamin og caroten har især det blå pigment anthocyanin en bemærkelsesværdig effekt: Sammen med C-vitamin og jern hjælper dette plantepigment med blodproduktionen. Det kan også hjælpe med at udvide blodkarrene, hvilket betyder, at blåbær kan have en positiv indvirkning på dit helbred. Anthocyaniner er også antioxidanter, som opfanger frie radikaler i kroppen og kan beskytte cellerne mod oxidativ stress. Det kan hjælpe på lang sigt ved at bremse aldringsprocessen og mindske risikoen for visse kroniske sygdomme.
Der er også tegn på, at blåbær kan forbedre din hukommelse og have antiinflammatoriske egenskaber. Blåbærs næringsværdi gør dem til en populær del af en afbalanceret og sund kost.
Hvor kommer blåbær fra - og hvorfor er de så blå?
Blåbær er en del af lyngfamilien. De findes i Nordeuropa, Asien og Amerika, hvor de vokser på moser, i skyggefulde skove og på heder.
Enhver, der nogensinde har spist et blåbær, ved næsten helt sikkert, hvordan det er at have en blåfarvet mund. Det skyldes, at den vilde frugt indeholder pigment, som let overføres til din tunge og dine læber. Dens farve gør den særlig sjov som dekorativ udsmidning på tallerkenen.
Hvad skal du kigge efter, når du køber blåbær?
Hvis du gerne vil have, at dine blåbær er så friske som muligt, når du spiser dem, skal du sørge for, at der ikke gemmer sig mugne blåbær, når du køber dem. Efter købet skal du være forsigtig med at transportere blåbærrene, da de er meget sarte og let bliver beskadiget.
Du bør opbevare blåbær i køleskabet. Der kan de holde sig friske i op til tre dage. I BioFresh Fruit & Vegetable safe i dit Liebherr køle-/fryseskab kan de holde sig i helt op til ni dage. Dette rum byder på høj luftfugtighed og temperaturer lige over 0 °C - ideelt til frugt og grøntsager. Hvis du vil have glæde af dine blåbær og deres næringsstoffer i endnu længere tid, kan du simpelthen fryse dem ned.
*Alle angivne specifikationer skal betragtes som vejledende værdier og afhænger i hvert enkelt tilfælde af fødevaretypen og af korrekt opbevaring uden afbrydelse af kølekæden fra høst/produktion til Liebherr køle-/fryseskabet. Hvis fødevarer har oplysninger om mindste holdbarhed, er det altid datoen på emballagen, der gælder.
