Sild: næringsværdier, protein og vitaminer i fisken
Der er et blå-sølvfarvet skær, når den farer gennem havet. Det er ikke uden grund, at det også er kendt som "havets sølv". Sild har også imponerende næringsværdier, hvilket gør den til et godt supplement til ethvert måltid. Vi afslører de mest interessante fakta om denne saltvandsfisk og viser dig dens næringsværdier, proteinindhold og meget mere.
Opbevaringstid*
| BioFresh Fish & Seafood-skuffe -2 °C med lav luftfugtighed | 4 dage |
| Køleskabsrum 7 °C | 1 dag |
| Fryserummet -18 °C | 2 måneder |
De vigtigste punkter
- Højt proteinindhold: Sild giver protein af høj kvalitet med alle essentielle aminosyrer.
- Rig på omega-3-fedtsyrer: De gør den særligt næringstæt og værdifuld i forhold til ernæring.
- Masser af vitaminer og mineraler: D-, B12- og A-vitamin samt jod, selen og jern er til stede i betydelige mængder.
Hvilke næringsstoffer og vitaminer findes der i sild?
Sild indeholder protein af høj kvalitet med alle essentielle aminosyrer og er kendetegnet ved et højt fedtindhold, især omega-3-fedtsyrer. Sild indeholder også vitaminer som D, B12 og A samt mineraler som selen, jod og jern. Med 200 kalorier pr. 100 g er sild en af de fedtholdige fisk med lavt kalorieindhold. Dens relativt høje indhold af fedt og protein giver en god mæthedsfornemmelse.
Sild kan tilberedes på mange forskellige måder - som en snack, i en salat eller serveret på den traditionelle måde med stegte kartofler.
Hvad er sild egentlig? Betegnelsen sild bruges simpelthen ret ofte i daglig tale, selv om biologisk taksonomi faktisk kræver en noget mere nuanceret tilgang. Denne populære spisefisk er faktisk den atlantiske sild. Den hører til den højere familie af sild. Ud over atlanterhavssild omfatter familien også sardiner, ansjoser og brisling.
Hvor sund er sild?
Sild anses for at være ekstremt sundt og kan yde et værdifuldt bidrag til en afbalanceret kost. Særligt bemærkelsesværdigt er det høje indhold af omega-3-fedtsyrer, som anses for at være essentielle for menneskekroppen. Disse flerumættede fedtsyrer kan hjælpe med at regulere inflammatoriske processer og kan også have en positiv effekt på det kardiovaskulære system. Det d-vitamin det indeholder, kan også spille en vigtig rolle for knoglesundheden og immunforsvaret, især i måneder med lidt sollys. B12-vitamin kan understøtte vigtige processer i nervesystemet og bloddannelsen. Selen og jod, som også findes i betydelige mængder i sild, er vigtige for skjoldbruskkirtlens funktion og beskyttelse af cellerne.
På grund af det høje næringsindhold og den moderate kalorieværdi er sild et attraktivt valg for sundhedsbevidste mennesker. Uanset om de er frisklavede, marinerede eller røgede, kan sild hjælpe med at forsyne kroppen med vigtige næringsstoffer, når de indgår regelmæssigt i kosten.
Hvad er den bedste måde at opbevare sild på?
Det er aldrig nemt at opbevare fisk: Der er ingen tvivl om, at man gerne vil være på den sikre side, da forkert opbevaring medfører risiko for mange fødevarebårne sygdomme. Uanset om det er friske sild, åbnede pakker med sursød sild eller andre sildeprodukter, er det bedste valg at opbevare dem i BioFresh Fish & Seafood safe i dit Liebherr-køleskab, som ved -2 °C hæmmer væksten af bakterier bedre end et traditionelt køleskabsrum. Her kan dine sild holde sig i op til fire dage, mens du kun bør opbevare dem i højst én dag i det normale køleskab.
Under alle omstændigheder bør du indtage fiskeprodukter inden for en kort periode eller bruge kummefryseren: Sild kan opbevares der i op til to måneder. På den måde kan du nyde silden og dens næringsværdi uden at risikere, at fisken bliver fordærvet.
*Alle angivne specifikationer skal betragtes som vejledende værdier og afhænger i hvert enkelt tilfælde af fødevaretypen og af korrekt opbevaring uden afbrydelse af kølekæden fra høst/produktion til Liebherr køle-/fryseskabet. Hvis fødevarer har oplysninger om mindste holdbarhed, er det altid datoen på emballagen, der gælder.
