Brombær: næringsværdier med superfood-potentiale
Brombær er med deres værdifulde næringsværdier blandt sommerens mest aromatiske frugter - saftige, dybt mørke og fulde af smag. Selvom de ofte omtales som bær, er de botanisk set klassificeret som samlede frugter. Uanset om de spises alene, i smoothies, på kager eller som ingrediens i desserter, er disse alsidige frugter lækre i enhver form. Men brombær er ikke kun lækre, de er også ekstremt sunde.
Opbevaringstid*
| BioFresh Fruit & Vegetable-skuffe lige over 0 °C med høj luftfugtighed | 3 dage |
| Køleskabsrum 7 °C | 1 dag |
| Fryserummet -18 °C | 12 måneder |
De vigtigste punkter
- Brombær indeholder 44 kalorier pr. 100 g samt C-vitamin, E-vitamin, kalium, magnesium og provitamin A.
- Brombær er meget alsidige i køkkenet.
- De er meget sarte og kan kun holde sig et par dage.
Brombær - indholdsfortegnelse
Brombær: sunde og lækre
Disse samlede frugter har en behagelig sød og syrlig smag og en intens, frugtagtig aroma, der varierer lidt afhængigt af deres modenhedsgrad. Brombær er ekstremt kaloriefattige med 44 kalorier pr. 100 g og indeholder ca. 1 g protein, 1 g fedt og 10 g kulhydrater, hvoraf ca. 5 g er sukker. Deres høje fiberindhold på omkring 5 g pr. 100 g er særligt bemærkelsesværdigt, da det fremmer fordøjelsen. Brombær indeholder også betydelige mængder C-vitamin, E-vitamin, kalium, magnesium og provitamin A. I kombination med sekundære plantestoffer gør disse ingredienser brombær til en næringsrig powerfrugt.
Brombær er velegnet som ingrediens i smoothies,gelé og syltetøj eller som komponent i saucer. Rote Grütze er selvfølgelig den klassiske dessert, der bruger disse bær. Med kold vaniljecreme eller fløde smager geléen særligt godt.
Vidste du, at det ikke kun er brombærfrugten med dens mange sundhedsfremmende ingredienser (højt indhold af magnesium og karoten, masser af fenoliske syrer og flavonoider), der er en sund snack, men også bladene på brombærbusken? De kan bruges til at tilberede en velsmagende te, som er særlig effektiv mod mild diarré.
Men folkemedicinen tillægger også brombærbladte helbredende egenskaber for betændte slimhinder, feber, hududslæt og andre tilstande. For at lave brombærbladste skal du blot hælde 150 ml kogende vand over to teskefulde brombærblade (ca. fire gram) og lade det trække i ti minutter. Sil derefter, nyd og vent på, at fordelene begynder at virke.
Brombær: enestående næringsværdier og tips til opbevaring
Friske brombær er meget sarte og bør spises eller tilberedes så hurtigt som muligt efter købet. Blød frugt kan kun holde sig i ca. en dag i køleskabsrummet på dit apparat ved 7 °C. Brombær holder sig friske i op til tre dage i BioFresh Fruit & Vegetable safe. Det skyldes, at der er høj luftfugtighed og en temperatur på lige over 0 °C.
For at få de perfekte brombær er det vigtigt, når du køber ind, at sikre dig, at brombærskrællen ikke allerede har nogen saftpletter på bunden. Frugterne skal være faste, fyldige og skinnende.
Frosne brombær er et godt alternativ til frisk frugt. Hvis du vil fylde fryseren op, er det bedst at følge disse tips: For at de enkelte bær ikke skal fryse sammen og være velportionerede, skal du sprede brombærrene ud på en frysebakke eller en tallerken og fryse frugterne ned, efter at du har vasket og duppet dem tørre. Derudover kan du drysse bærrene med sukker - på den måde bevares farven og smagen bedre.
*Alle angivne specifikationer skal betragtes som vejledende værdier og afhænger i hvert enkelt tilfælde af fødevaretypen og af korrekt opbevaring uden afbrydelse af kølekæden fra høst/produktion til Liebherr køle-/fryseskabet. Hvis fødevarer har oplysninger om mindste holdbarhed, er det altid datoen på emballagen, der gælder.
