Nedfrys vin og brug den til madlavning

Du kan sagtens fryse vin ned i stedet for at smide den ud. Efter nedfrysning er vinen ikke længere egnet til at drikke, men den er stadig vidunderlig til madlavning eller bagning.

Vin mister smag og kuldioxid, når den fryses. Det er dog ikke et problem, hvis du bruger den til at lave kager eller saucer med. Vi anbefaler, at du bruger den frosne vin inden for de næste tre uger, mens den stadig har sin smag. Men den kan også holde sig i meget længere tid.

Jo længere tid du opbevarer vinen i fryseren, jo mere taber den smag. Dette påvirker dog ikke holdbarheden. Prøv det.

Du kan bare smide den frosne vin i din ret, mens den stadig er frossen, eller lade den tø op ved stuetemperatur eller i køleskabet. Til bagning er det bedst at tø vinen op på forhånd.

Så kom ud i køkkenet og gå i gang med din perfekte hvidvinsrisotto, rødvinsgulasch eller rødvinskage.

Tænk på forhånd over, hvor meget vin du kan bruge. Du kan f.eks. hælde det i isterningebakker, så du nemt kan dosere det. Nogle gange er det nok med et lille strejf af vin i din ret.

Skal du bruge større mængder? Det er ikke noget problem, for større opbevaringsbeholdere er også velegnede. Men glem ikke, at glas kan splintres i fryseren, og sørg for, at der er plads nok i beholderen til, at vinen kan udvide sig. Vi fraråder at fryse hele flasker!

Hvem har ikke været der? Du fik et glas vin til maden, men havde ikke lyst til at drikke hele flasken? Bare rolig! Du behøver ikke at hælde vinen væk. Der er alternativer til at fryse vinrester ned.

Der er flere måder at bruge overskydende vin på. Fra vinkage til rødvinsis, Feuerzangenbowle eller sangria, vinsaucer eller hjemmelavet rødvinssæbe- der er mange muligheder.

Hvidvin kan bruges til at fjerne rødvinspletter. Du kan endda fjerne fedtpletter på grillen med lidt bagepulver og en rest hvidvin!

Du kan også bruge vin til et forkælende aftenbad. Du skal blot hælde et glas rødvin i badevandet og lade det gøre noget godt for din hud!