Hvor kommer is fra? Fakta, du har brug for at vide

• Hvor kommer is fra? Isens oprindelse i Kina
• Hvor kommer isen i iscafeen fra?
• Værd at vide om is: tre hurtige fakta!
• Dette vil måske også interessere dig

Mange mennesker spørger sig selv: Hvor kommer is egentlig fra? Vidste du, at den første is sandsynligvis blev lavet i det gamle Kina? Herskerne i Kina beordrede opførelsen af store islagre. Under Romerriget spiste kejserne sne og is fra Apenninerne blandet med frugt, honning eller rosenvand.

I 1843 opfandt Nancy Johnson ismaskinen. Den blev betjent med et håndsving og gjorde produktionen af is meget nemmere. Den første fabrik til industrielt fremstillet is blev grundlagt den 15. juni 1851 i Seven Valleys, Pennsylvania, af mejeristen Jacob Fussell.

Isvæggens oprindelse er ukendt. Museum of Modern Art i New York har dog en isvaffel af Italo Marchioni fra 1896 i sin samling. Det første kendte patent på et apparat, der mekanisk formede vafler til koniske former, blev opnået af Antonio Valvona i Manchester i 1902.

I 1923 blev den første ispind patenteret i USA. Limonadefabrikanten Frank Epperson anses for at være opfinderen, som ifølge eget udsagn opfandt den helt tilfældigt. I 1905 efterlod han ved et uheld et glas limonade med en ske i udenfor. Limonaden frøs natten over og blev til en ispind.

Soft serve boomede i 1970'erne og 1980'erne. Men soft serve var i begyndelsen problematisk af hygiejniske årsager. Mange mennesker fik infektioner efter at have spist den, fordi den var lavet med rå æg. I dag indeholder soft serve ikke længere æg, og professionelle soft serve-maskiner pasteuriserer soft serve-blandingen.

Betegnelsen 'Eisdiele' (isbar) har en meget pragmatisk årsag: Oprindeligt solgte mange af de italienske købmænd, der immigrerede i det 19. århundrede, deres is fra en vogn eller fra vinduerne i deres hjem. For at gøre det lettere for kunderne at nå frem til salgsdisken, lagde sælgerne 'Dielenbretter ' (træplader), som de kunne stå på. 'Eisdiele' var født.

I øvrigt kommer de fleste italienske isproducenter i Tyskland fra en dal i Dolomitterne, der hedder Val di Zoldo. Det er også derfor, at mange isbarer ofte kaldes "Dolomiti".

Iskiosker er meget omhyggelige med at opbevare deres is korrekt for at sikre den højeste kvalitet og cremede konsistens til enhver tid. Frysere fra Liebherr til frostvare- og isindustrien giver masser af opbevaringsplads og fleksible indretningsmuligheder til den ideelle organisering af en lang række isprodukter.

Dette kan også opnås derhjemme:Frysere med NoFrost-teknologi forhindrer, at der dannes frost og iskrystaller, hvilket garanterer langvarig friskhed og optimal opbevaring af din is og andre fødevarer.