Optø ordentligt for hygiejnisk nydelse
Frosne produkter er praktiske! Takket være fryseren er der altid nærende frugt og grønt ved hånden, og frosne rester er perfekte til at genbruge som aftensmad. Vi har samlet et par tips til dig for at sikre, at du er godt forberedt, når det gælder fødevarehygiejne, og hvordan du optøer maden korrekt.
De vigtigste punkter
- Isoler frosne produkter godt under transport for at opretholde kølekæden.
- Det er bedst at tø kød og fjerkræ op i køleskabet for at forhindre, at der dannes bakterier.
- Bortskaf optøet vand med det samme for at undgå krydskontaminering.
- Regelmæssig afrimning sparer energi. Teknologier som NoFrost og StopFrost forhindrer isdannelse.
Optøning korrekt og skånsomt - indholdsfortegnelse
Transport af frosne fødevarer: Hvad skal man være opmærksom på?
Kølekæden skal opretholdes, så de frosne varer ikke tøer op på vej til fryseren i hjemmet. Målet er at transportere de frosne varer hjem, før de når positive temperaturer. Derfor bør frosne produkter være det sidste, du lægger i indkøbsvognen. Til transport af frosne fødevarer er en isoleringsboks eller -pose udstyret med køleakkumulatorer ideel. De kolde produkter må heller ikke komme i kontakt med følsomme friske produkter, da f.eks. frisk salat eller tomater ikke kan klare frostgraderne.
Når vi kommer hjem, ryger de frosne varer direkte i fryseren. Når de gør det, skal du sørge for, at de nye varer ikke placeres lige ved siden af de frosne produkter, der allerede ligger i fryseren. Det nye produkt kan trække kulden væk fra de eksisterende varer, hvilket betyder, at de kan begynde at tø op, og bakterier kan formere sig.
Optøning af madvarer korrekt - sådan gør du
Den ideelle optøningsproces varierer fra fødevare til fødevare og afhænger også af, hvad den skal bruges til. For frosne produkter anbefales det derfor at følge producentens anvisninger på emballagen.
Grundlæggende kan du optø frosne fødevarer i køleskabet, ved stuetemperatur eller i mikrobølgeovnen (dækket med lidt vand). Produkter, der skal i ovnen eller gryden til madlavning, kan også bruges direkte fra frost.
I køleskabet skal de frosne fødevarer derimod have tid til at tø ordentligt op. Innovative køleskabe tilbyder teknologier, der holder maden frisk i længere tid og forbedrer hverdagens bekvemmelighed. Ved en temperatur på lige over 0 °C og en ideel luftfugtighed, BioFresh sikrer, at frugt, grøntsager, kød og mejeriprodukter holder længere. Takket være DuoCooling fungerer køle- og fryserummet med separate kølekredsløb, så der ikke sker nogen luftudskiftning. Det sikrer, at maden forbliver optimalt nedkølet, ikke tørrer ud, og at der ikke overføres uønskede lugte.
Optø ordentligt med disse tips
Med nogle fødevarer skal man tænke lidt mere over optøningsprocessen. Derfor har vi samlet de vigtigste afrimningstips til dig.
- Vær særlig forsigtig med hakket kød, kyllingebryst og lignende: Kød og fjerkræ er letfordærvelige og skal derfor optøs ordentligt i køleskabet. Hvis du ikke har tid, kan du alternativt hurtigt optø den frosne mad i en forvarmet ovn.
- Håndter optøet vand korrekt: Den frosne mad skal lægges i en sigte for at tø op. Det betyder, at produktet ikke ligger i det optøede vand. Vandet skal naturligvis hældes væk efter optøning uden at komme i kontakt med andre fødevarer.
- Optø store emner helt: Temperaturen internt under tilberedningen er måske ikke høj nok til at dræbe uønskede bakterier. En tommelfingerregel er, at ting, der er tykkere end 10 cm, skal være helt optøet før brug.
Godt for dit helbred, når det er ordentligt optøet: frossen frugt og grøntsager
Vidste du, at...? Ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt er frossen frugt og grønt faktisk at foretrække frem for de friske alternativer. I de fleste tilfælde er frugt og grøntsager stadig på markerne nogle få timer, før de bliver frosset ned i deres hviletilstand. Friske råvarer er derimod meget længere tid om at nå frem til vores tallerkener. I løbet af denne tid forringes produkternes kvalitet, hvilket også omfatter tab af vitaminer.
Din fryser skal afrimes ca. hver sjette måned - eller før, hvis islaget er for tykt. Takket være NoFrost- og StopFrost-teknologien fjernes fugten, mens den afkølede cirkulationsluft fryser dine frostvarer. Det forhindrer uønsket isdannelse i fryseren. Disse teknologier sikrer en længere holdbarhed for dine fødevarer, når de er korrekt optøet, samt reducerer vedligeholdelsesomkostningerne og bidrager til energieffektiv drift.
Dette vil måske også interessere dig
Frisk eller frossen frugt og grønt?
Frugt og grønt er vigtigt for en sund livsstil. Men hvad er egentlig bedst: friske eller frosne grøntsager og frugt? Vi afslører alt!
Nedfrys vin og brug den til madlavning
Kan man fryse vin? Hvor længe kan vin holde, når den fryses? Kan frossen vin bruges til madlavning? Lær videre for at få mere at vide.
Tips til nedfrysning: Sådan opbevarer du frostvarer korrekt
Frysning af madvarer får dem ofte til at holde længere. Vi deler vores tips om nedfrysning, og hvordan man håndterer frosne fødevarer korrekt.