Цвекло - много витамини и удоволствие да се яде сурово

• Можете ли да ядете цвекло и сурово?
• Съхранение на цвекло: как да го запазите свежо за по-дълго време
• Какво прави цвеклото здравословно: витамини, минерали и др
• Това също може да ви интересува

Когато ядем цвекло като част от ежедневната си диета, то обикновено е сготвено. Но не можете ли да ядете зеленчука суров? Точно обратното! Здравословните съставки и витамините в цвеклото са чувствителни към топлината и се разрушават по време на съхранението. Ето защо суровото цвекло всъщност е дори по-здравословно от сготвената му версия. Затова най-добрият вариант е да използвате прясно цвекло и да го консумирате като сурова храна.

И какво да правите с листата? Листата на цвеклото са твърде добри, за да попаднат в компоста! Освен това те съдържат ценни жизненоважни вещества, много повече от самия грудков материал. И имат чудесен вкус.

За да сте сигурни, че цвеклото ще остане свежо възможно най-дълго, най-добре е да го съхранявате в в хладилника, където ще остане свежо до шест дни. В домашния уред Liebherr със сейф BioFresh цвеклото с всичките си витамини и хранителни вещества се съхранява дори до 18 дни. Ако искате да се наслаждавате на цвеклото още по-дълго, можете да го замразите. За целта първо трябва да сварите зимния зеленчук във вряща вода с кожата за около 30-50 минути. Оставете го да изстине и след това обелете кожата. След това можете да обработите грудките по желание и да ги нарежете на кубчета или филийки. За да не се слепва нарязаното цвекло във фризера, е добре да се използва например тава за замразяване. В същото време тавата за замразяване ще служи и като тава за капките от разтопената вода, когато решите да размразите цвеклото.

От повече от 2000 години цвеклото се счита за зеленчук и лечебно растение заради съдържащите се в него витамини, минерали и фолиева киселина. С богатото си съдържание на витамини от група В, калий, желязо, фолиева киселина, фибри и вторични растителни вещества, то укрепва имунната система и стимулира метаболизма. Малко под 40 калории на 100 г го правят истинско енергийно цвекло.

Цвеклото стимулира функцията на чернодробните клетки, подобрява храносмилането и метаболизма на мазнините, а ако се консумира редовно, помага за предотвратяване на инфаркти, инсулти и съдови заболявания. Така че цвеклото наистина е здравословно. Ако пиете сок от червено цвекло, той също има впечатляващ ефект. Той ще подобри работата ви и ще се превърне във възхитителна напитка.

^{*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на хранителните продукти и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.}