Облепихата - лимонът на Севера

Облепихата произхожда от Непал. Но в Централна Европа и Германия тя расте още от ледниковия период. Среща се в Бавария, но и в повечето места по крайбрежието, като например на остров Рюген.

На пръв поглед облепихата изглежда доста отблъскващо заради бодливите си клони. Но можете да ядете малките оранжеви плодчета както сурови, така и сготвени.

Облепихата има високо съдържание на витамин С. Можете да покриете дневната си нужда само с няколко чаени лъжички сок от облепиха. Ето защо плодът е известен и като "лимонът на Севера". С високото си съдържание на витамини той превъзхожда много други цитрусови плодове.

Другите му съставки са витамин Е, желязо, калций, манган, магнезий и витамин В2.

Това означава, че облепихата може да укрепи имунната система, да помогне за облекчаване на простудни заболявания и да има противовъзпалителен ефект.

Можем само да се съгласим с мнението, че облепихата помага за отслабване в ограничена степен. Това е така, защото не можете да отслабнете само с консумацията на плодовете. Въпреки това облепихата може да допринесе за здравословното хранене. Съдържащите се в него витамини и антиоксиданти могат да окажат положително въздействие върху организма ви.

Неговите антиоксиданти могат да предпазят от увреждане на клетките.

Трябва да гледате внимателно на рекламните твърдения за облепиха, които обещават големи неща, защото няма достатъчно научни доказателства, които да ги подкрепят. Въпреки това съставките, които се съдържат в плодовете на облепихата, са полезни за организма ви.

Известно е, че маслото от морски зърнастец ускорява заздравяването на раните. Освен това съдържа много полезни ненаситени мастни киселини. Смята се, че предпазва от сърдечни заболявания и има положителен ефект върху имунната система, костите и защитата на клетките. Твърди се, че облепихата е полезна и за здравето на червата и сърцето. Предполага се, че външно маслото от морски зърнастец помага в борбата с петната , акнето и стареенето на кожата.

Когато купувате облепиха, търсете биологично качество, за да избегнете потенциално замърсяване с пестициди.

Предвид леко киселия им и горчив вкус е по-добре плодовете на облепихата да бъдат преработени. Вместо да консумирате облепиха в суров вид, можете да я консумирате под формата на сок, сладко, чай или супа.

От облепихата може да се приготвят различни продукти.

Напитките включват ликьор от облепиха, който можете да консумирате чист или като сприц от облепиха. На пазара се предлагат и други продукти като масло от облепиха, масло за коса и продукти за грижа за кожата. Ракитникът може да се съдържа в много различни хранителни продукти или козметика.

Можете да си купите сок от облепиха в супермаркета или да си го приготвите сами.

Най-добрият начин да направите това е да съберете и обработите плодовете сами.

Сокът от облепиха е много лесен за включване в диетата ви. Независимо дали добавяте плода към смути, извара, кисело мляко или домашно приготвено мюсли за закуска, дали го замествате с лимон в сладкиши или го смесвате с вода, за да приготвите сприцьор от облепиха, можете да го използвате по много различни начини.

Морският зърнастец и продуктите от него си заслужават да бъдат разгледани както заради положителните съставки, които съдържат, така и заради вкуса, който придават. Изпробвайте го!

Имайте предвид, че само защото облепихата фигурира в списъка на съставките, това не означава непременно, че продуктът съдържа големи количества облепиха. Често количествата са толкова малки, че ефектът им върху организма ви може да е минимален. Отбележете процентното съдържание или най-добре направете свои собствени продукти, за да знаете точно какво съдържат.

Освежаващият Аперол е популярна напитка, особено през лятото. Но какво ще кажете за леко модифицирана версия за разнообразие в събота вечер? Опитайте със сприц от облепиха.

­

Как се приготвя сприц от облепиха:

Изсипете кубчета лед в чашата за вино до ръба. Отцедете излишната вода, която се е разтопила, за да не разреждате излишно напитката. След това изсипете течните, охладени съставки и украсете с резенче портокал. След това се насладете на тази вкусна напитка навън на терасата си.

Сезонът на облепихата започва през есента. Плодовете на облепихата могат да се обработват и когато са много пресни: традиционно от тях може да се направи сладко или ликьор, но облепихата може да придаде и нотка свежест в леко сладка супа.

­

Как се приготвя супа от облепиха и тиква:

1. Измийте облепихата и я пасирайте с малко вода, за да се получи паста.

2. Прекарайте пастата през сито.

3. Измийте праза и го нарежете на колелца.

4. Измийте добре морковите и ги нарежете на кубчета, без кожата.

5. Измийте хокайдото, разрежете го, отстранете семената и го нарежете на ситни кубчета.

6. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.

7. Загрейте зехтина, задушете праза и след това го разбъркайте.

8. Добавете морковите и тиквата и ги задушете, като продължавате да разбърквате.

9. Добавете картофите и залейте с водата.

10. Подправете и оставете да къкри за около 25 минути, докато зеленчуците омекнат.

11. Също така пюрирайте цялата зеленчукова смес и я смесете с пастата от морски зърнастец.

12. Добавете ябълков или крушов сироп и сол.

13. Сервирайте супата и я украсете с тиквени семки.