Морски костур - нискокалоричен и пълен с хранителни вещества
Морският костур е не само една от най-популярните риби в Средиземноморието, но и впечатлява със своята хранителна стойност и здравословни свойства. Независимо дали е на скара, пържена или печена на фурна, морският лефер е здравословен избор благодарение на постното си и твърдо месо. Разкриваме всичко, което трябва да знаете за хранителните стойности на морския лефер.
Време за съхранение*
| Отделение BioFresh Fish & Seafood -2 °C при ниска влажност | 4 дни |
| Отделение BioFresh Meat & Dairy малко над 0 °C и ниска влажност | 2 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 1 ден |
| Фризерно отделение -18 °C | 3 месеца |
Основните моменти
- Нискокалорично и с високо съдържание на протеини: 100 г морски лефер съдържат само около 90 калории и осигуряват около 20 г висококачествени протеини.
- Богат на витамини: морският лефер е отличен източник на витамин В12 и витамин D.
- Ценни минерали: съдържа йод и фосфор.
- Ползи за здравето: постното, лесно смилаемо месо на морския лефер е идеално за диета с ниско съдържание на мазнини и богата на хранителни вещества.
Защо морският лефер е полезен за организма?
Морският костур е особено здравословна риба, идеална за балансирано хранене поради ниското си съдържание на калории и високотосъдържание на протеини. Със само 90 калории на 100 г тя е един от най-нискокалоричните видове риба и е идеална за всеки, който следи за приема на калории. Същевременно осигурява 20 г висококачествен протеин, което го прави ценен източник на протеини за изграждане на мускулите и възстановяване след тренировка.
Освен с високото си съдържание на протеини, морският лефер е известен и с високото си съдържание на витамин В12. Този витамин е от съществено значение за образуването на червените кръвни клетки и за функционирането на нервната система. Така че, ако искате да поддържате оптимално нивата на витамин В12, помислете за морския лефер за следващото си хранене. Морската лястовица съдържа и витамин D, който е от съществено значение за развитието на костите и укрепването на имунната система.
Морският костур е и отличен източник на минерали, особено на йод ифосфор. Йодът е важен за метаболизма и здравословната функция на щитовидната жлеза, а фосфорът е необходим за клетъчната структура ипроизводството на енергия в организма. Тези минерали и хранителни стойности правят морския лефер ценно допълнение към здравословното хранене.
Защо морският кефал е толкова подходящ за барбекю?
Морската пепелянка има много малко кости, плътно и постно месо и е изключително вкусна. Това прави рибата особено подходяща за печене на скара. Най-добре е да го оставите цяло, за да остане месото сочно и да не се разпадне. Комбинирайте морския лефер с копър, кориандър, лимон, шафран, магданоз или чесън.
Преди да сложите морския дявол на скарата, трябва да го разрежете напречно. Това има две предимства: от една страна, големите риби могат да се сготвят равномерно, а от друга - предотвратява неконтролируемото им разкъсване.
Как можете да разберете дали морският лефер е пресен и как трябва да се съхранява?
Най-добре е да купите морския лефер в деня на консумация, когато е в най-добро състояние. На щанда за риба гледайте да имате ясни очи, червени хриле и за предпочитане да нямате ясно изразена миризма на риба; това означава, че вашият лаврак е пресен.
Морският костур остава свежсамоединден в хладилника при температура7 °C. В BioFresh Fish & Сейф за морски дарове в домакинския уред Liebherr морската риба остава свежа до четири дни благодарение на постоянната ниска температура от -2 °C и ниската влажност, като запазва цялата си хранителна стойност.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на храната и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
