Артишок: какво трябва да знаете за хранителната стойност на този зеленчук
В салати, върху пица или като антипасти - артишокът е идеален като гарнитура или в комбинация с други съставки. Пъпките и венчелистчетата на растението са особено подходящи за консумация. Но това, което повечето хора не знаят, е, че дори листата и корените, които обикновено се изхвърлят, са не само вкусни, но и много полезни. Научете повече за хранителните стойности на артишока и как да го съхранявате правилно в тази статия.
Време за съхранение*
| BioFresh Плодове & Зеленчуци безопасно малко над 0 °C с висока влажност | 14 дни |
| Отделение EasyFresh 7 °C с плоча за регулиране на въздуха | 3 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 3 дни |
| Фризерно отделение -18 °C | 6 месеца |
Основните моменти
- Артишокът съдържа полезни хранителни вещества: витамините и минералите подпомагат храносмилането и понижават нивата на холестерола.
- Пресните артишоци се съхраняватнай-добре в хладилника.
- Не отрязвайте стъблото - то запазва артишока свеж за по-дълго време.
- Начин на приготвяне: измийте преди варене, отчупете стъблото, отрежете външните листа и връхчетата, след което сварете в подсолена вода за 30-45 минути.
Здравословни ли са артишоците заради хранителната си стойност?
Артишокът има добри хранителни стойности, ниско съдържание на калории и е много богат на витамини и минерали като желязо, магнезий, фосфор и калций. Те съдържат и вещества, които стимулират храносмилането и могат да имат положителен ефект върху нивата на липидите в кръвта. Благодарение на хранителните си стойности и ефекти артишокът е особено полезен за облекчаване на чувството на пълнота и метеоризъм след мазни ястия. Те понижават нивата на холестерола и по този начин общите нива на липидите в кръвта. Затова артишокът и артишокът са много здравословни, когато се приготвят правилно.
Отглеждане на артишок
Артишокът е истински любител на слънцето и затова се отглежда в топли и слънчеви райони. Почвата трябва да е богата на хранителни вещества и винаги добре напоявана. Растението израства всяка година от здрава подложка и достига височина между 1 и 2 метра в зависимост от сорта. Подобно на карфиола и броколите артишокът е съцветен зеленчук, което означава, че се консумира основно основата на цвета. Понякога обаче се консумират и припокриващите се вътрешни прицветници.
Вкусът на артишока зависи до голяма степен от начина на приготвяне. Благодарение на горчивото вещество цинарин пресните артишоци имат тръпчив до горчив вкус. Вкусът обаче може да варира значително в зависимост от сорта и начина на приготвяне. Някои от тях имат леко сладък, ядков или дори леко горчив вкус . Артишокът често се продава и маринован в деликатесните магазини. Маринованият вариант от секцията в хладилника има леко кисел вкус.
Как да съхраняваме артишока правилно
В идеалния случай пресните артишоци трябва да се съхраняват във вашия Liebherr хладилник. Те могат да се съхраняват в обикновеното отделение на хладилника до шест дни. Когато температурата се поддържа точно над 0 °C с помощта на технологии като BioFresh, тя остава свежа до 14 дни. Технологията на Либхер се основава на прецизен климатичен контрол, който осигурява идеални условия за съхранение, за да се удължи значително срокът на годност на пресните храни. В специални отделения на хладилника, наречени BioFresh safes, се поддържа постоянна температура малко над 0 °C. В същото време влажността се регулира в зависимост от вида на храната, независимо дали става въпрос за плодове и зеленчуци (висока влажност) или за риба, месо и млечни продукти (по-сух климат).
Важно е да не отрязвате стъблото, тъй като то снабдява артишока с вода и го поддържа свеж. Сварените дъна на артишок могат да се замразяват и да се съхраняват около шест месеца.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на храната и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
Това също може да ви интересува
Фризер: каква е подходящата температура?
Почти всяко домакинство разполага с фризер. Но каква е идеалната температура за замразените храни и защо тя е толкова важна?
Здравословно хранене: може ли храната да замени лекарството?
Разберете как здравословното хранене може да подобри благосъстоянието ви. Ценни съвети, хранителни вещества и вдъхновение за здравословен начин на живот!
Запазване на храната в хладилника за по-дълго време
Повечето храни могат да се запазят за по-дълго време, ако се съхраняват в хладилника. Ето защо ниските температури оказват влияние върху срока на годност на храните.