Чисто печене - естествено удоволствие с чиста съвест
Чистото печене означава естествено печене. Основната концепция на чистото печене е печенето само с естествени, непреработени съставки. Но какви възможности имате, ако изключвате пшеничното брашно, рафинираната захар и хидрогенираните мазнини? И наистина ли тази алтернатива е по-здравословна? Ще ви разкрием кои съставки са най-подходящи за по-естествени солени или сладки печива и какво трябва да имате предвид.
Основните моменти
- Естествено и непреработено: чистото печене разчита на съставки като пълнозърнесто брашно, ядки и естествени подсладители вместо рафинирана захар и пшенично брашно.
- Алтернативни съставки: маслото и маргаринът се заменят с растителни масла или пасти от ядки, а яйцата могат да се заменят със семена от чиа, банан или ябълков сос.
- По-здравословен състав на хранителните вещества: по-високото съдържание на фибри и ценните съставки, като витамини и минерали, подпомагат храносмилането и доброто състояние.
- По-голям контрол върху съставките: без изкуствени добавки и подобрители на вкуса могат да се вземат предвид индивидуалните предпочитания и непоносимост.
Чисто печене - печене с непреработени храни
Чистото печене е тенденция от САЩ, вдъхновена от концепцията за чисто хранене. Идеята се основава на използването на непреработени и естествени храни, доколкото е възможно. Чистото хранене и чистото печене означават да изключите от менюто си промишлено произведените готови ястия, например тези от фризера, както и консервантите и подобрителите на вкуса.
Вероятно вече сте се досетили, че познати съставки като бяло пшенично брашно, рафинирана захар, масло и маргарин са премахнати от списъка със съставки. Изключени са обаче дори набухватели, като бакпулвер, и свързващи вещества, като яйца и млечен шоколад. Изключени са и специални вегански съставки, като например промишлено произведени заместители на яйца. Изкуството на чистото печене се състои в намирането на алтернативи, които могат да наподобят вкуса и консистенцията на изключените съставки. Чистото печене може да предложи повече, отколкото си мислите, въпреки всички ограничения!
Какво е разрешено при печене с натурални храни?
Обикновеното бяло брашно, което най-често се предлага в магазините, е толкова добре смляно, че всички фибри и минерали от зародиша и триците са изгубени. Предлагат се и други видове брашно, които са по-малко интензивно смлени и съдържат повече полезни съставки. Най-добре е да използвате пълнозърнесто брашно, тъй като то все още съдържа всички хранителни вещества. Брашнотоот киноа и амарант, както и овесеното брашно, също са подходящи за тенденцията за чисто печене.
Помислете за печене с бобови растения - белият боб или нахутът могат да се използват като естествена основна съставка и могат да се съхраняват сушени или в хладилника. Зеленчуците могат да се използват по различни начини и при печене без промишлени съставки. Сладките картофи или тиквичките са чудесни съставки за печене на натурален хляб. По същия начин тиквата иморковите могат да се използват за печене на сладкиши и бисквити. Трябва да използвате натурални алтернативи при чистото печене, за да направите печивата си леки и пухкави. Виненият камък исодата за хляб саестествени прахове за хляб и не изискват промишлени добавки.
Използвайте растителни мазнини и масла и естествени подсладители, като например плодове, като заместител на маслото и захарта. Ядковите пасти също са подходящ компонент на мазнините в съответствие с концепцията за чисто печене. Яйцата могат да се заменят с предварително накиснати семена от чиа, пюре от банан или ябълковсос. Просто опитайте.
По-здравословно ли е чистото печене от "нормалното" печене?
А сега за важния въпрос: струва ли сичистата печенеда полага усилия и да променя мисленето си? От хранителна гледна точка печените лакомства, които се придържат към принципите на чистото печене, определено са по-здравословни. В допълнение към по-високото съдържание на фибри, дължащо се на възможното използване на пълнозърнесто брашно, зеленчуци, бобови растения и ядки, тези печени лакомства също така подобряват храносмилането иса полезни за вашето здраве. Много зависи от количеството добавена захар. Въпреки че при чистото печене не се използва рафинирана захар, естествената захар в плодовете и сушените плодове също повишава нивата на кръвната захар. Въпреки това тези варианти съдържат много повече полезни съставки, като витамини, минерали и фибри, отколкото рафинираната захар. Използването на растителни масла също може да има положителен ефект, тъй като те съдържат ненаситени мастни киселини.
Друго предимство на чистото печене е, че имате индивидуален контрол върху използваните съставки. Като печете съзнателно, можете да избегнете алергените, да определитесами количеството на сладостта и да избегнете изкуствените добавки. Подправките, като канела иванилия, също могат да се използват за добавяне на естествени аромати, които засилват вкуса, без да е необходима допълнителна захар. Изследвайте тенденцията за чисто печене, като изпробвате съставките, които ви допадат най-много!
Това също може да ви интересува
Веган торта за хладилник - радост без печене
Веганската торта от хладилник е идеална възможност за ново вкусово преживяване, което можете да приготвите без нужда от фурна.
Как да съхранявате тесто с мая в хладилника и да го оставите да втаса
Разберете как да съхранявате тесто с мая в хладилника и какво трябва да имате предвид при това. Продължете да четете, за да разберете.
