Смокини: калории и хранителни стойности на екзотични плодове
Смокините са били отглеждани още преди хиляди години в днешна Турция и Близкия изток. Смокинята се смята за първото растение, култивирано от хората. Освен с историята си смокините са привлекателни и с калоричността си. В крайна сметка плодовете са доста сладки. Разкриваме калоричността и другите хранителни стойности на смокините.
Време за съхранение*
| Отделение BioFresh Fruit & Vegetable малко над 0 °C с ниска влажност | 7 дни |
| Отделение EasyFresh 7 °C с плоча за регулиране на въздуха | 3 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 2 дни |
| Фризерно отделение -18 °C | 12 месеца |
Основните моменти
- Съдържанието на калории варира значително: Пресните смокини съдържат около 70 ккал/100 г, докато сушените смокини съдържат около 275 ккал/100 г.
- Богат на хранителни вещества: Смокините осигуряват фибри, витамини (А, В, К) и минерали като калий, калций и магнезий.
- Ползи за здравето Смокините могат да подпомогнат храносмилането, имат антиоксидантни свойства и потискат възпаленията.
- Информация за съхранение: Пресните смокини са чувствителни към натиск и лесно се развалят - най-добре е да се съхраняват в хладилник; сушените смокини имат значително по-дълъг срок на годност.
Фиг - списък на съдържанието
Какво точно представлява смокинята и колко разновидности има?
Плодовете на истинската смокиня (Ficus carica) са това, което обикновено наричаме смокини. Само женските растения произвеждат плодовете, които така обичаме да ядем. Разграничават се около 700 различни разновидности на ядливите смокини - с различни цветове, дебелина на черупката и различни вкусови качества. Можете да ядете смокини както пресни, така и сушени.
Какви са хранителните стойности на смокините?
Пресните смокини съдържат около 70 калории на 100 г, но все пак са сладко удоволствие. Пресните смокини вече съдържат 16 % въглехидрати, главно глюкоза и фруктоза. Но сушените смокини далеч надхвърлят това. Те съдържат над 60 % въглехидрати, така че са истинска захарна бомба. Това означава също, че сушените смокини съдържат повече калории: около 275 ккал на 100 г. Добрата новина: Съдържанието на фибри също е доста високо благодарение на многобройните семена, а смокините съдържат и много минерали и витамини.
Кожицата на пресните смокини също може да се консумира без проблеми. Но понякога е доста дебел и кожест (в зависимост от сорта). В този случай вкусът е по-добър, ако отстраните кожата.
Колко полезни са смокините?
Смокините могат да имат ползи за здравето. Те съдържат много фибри, които стимулират храносмилането и могат да предотвратят запек. Високото им съдържание на антиоксиданти, особено полифеноли, може да помогне за намаляване на увреждането на клетките. Освен това те осигуряват важни витамини като А, В и К, както и минерали като калий , калций и магнезий, които са полезни за сърцето, костите и мускулите. Смокините имат и нисък гликемичен индекс, който може да помогне за поддържане на стабилни нива на кръвната захар. Техните вторични растителни съединения могат да имат противовъзпалително действие ида укрепват имунната система. Независимо дали са пресни или изсушени: Смокините са с високо съдържание на калории, но са хранително допълнение към балансираната диета.
Какво трябва да търсите, когато купувате смокини?
Когато купувате смокини, трябва да се уверите, че пресните плодове са меки и не са повредени. Ако в основата на стъблото се отделят няколко капки захарна вода, това е знак, че смокинята е узряла. Ако плодовете имат кисела миризма, те обикновено са твърде стари; миризмата е признак на ферментация.
Как можете да запазите свежестта и хранителната стойност на смокините?
Пресните смокини са доста деликатни растения: те са изключително чувствителни на натиск и лесно се развалят. Най-добре е да съхранявате пресни смокини в сейфа за плодове BioFresh & зеленчуци в домакинския уред Liebherr. Поради високата влажност и температурите малко над 0 °C смокините се съхраняват тук около седем дни. В нормален хладилник при температура 7 °C обаче те ще се съхранят само два дни. За да се разгърнат напълно ароматите, когато им се наслаждавате, трябва да извадите смокините от хладилника известно време преди това, за да достигнат стайна температура.
Сушените смокини са много по-малко проблематични по отношение на съхранението. Тъй като съдържанието на влага в тях е намалено от около 80 % до само 25 %, те веднага стават много по-малко податливи на разваляне. Въпреки че процесът на сушене увеличава калоричността на смокините, те се съхраняват много по-дълго.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на храната и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
