Чисто печене - естествено удоволствие с чиста съвест

• Чисто печене - печене с непреработени храни
• Какво е разрешено при печене с натурални съставки?
• По-здравословно ли е чистото печене от "нормалното" печене?
• Това също може да ви интересува

Чистото печене е тенденция от САЩ, вдъхновена от концепцията за чисто хранене. Идеята се основава на използването на непреработени и естествени храни, доколкото е възможно. Чистото хранене и чистото печене означават да изключите от менюто си промишлено произведените готови ястия, например тези от фризера, както и консервантите и подобрителите на вкуса.

Вероятно вече сте се досетили, че познати съставки като бяло пшенично брашно, рафинирана захар, масло и маргарин са премахнати от списъка със съставки. Изключени са обаче дори набухватели, като бакпулвер, и свързващи вещества, като яйца и млечен шоколад. Изключени са и специални вегански съставки, като например промишлено произведени заместители на яйца. Изкуството на чистото печене се състои в намирането на алтернативи, които могат да наподобят вкуса и консистенцията на изключените съставки. Чистото печене може да предложи повече, отколкото си мислите, въпреки всички ограничения!

Обикновеното бяло брашно, което най-често се предлага в магазините, е толкова добре смляно, че всички фибри и минерали от зародиша и триците са изгубени. Предлагат се и други видове брашно, които са по-малко интензивно смлени и съдържат повече полезни съставки. Най-добре е да използвате пълнозърнесто брашно, тъй като то все още съдържа всички хранителни вещества. Брашнотоот киноа и амарант, както и овесеното брашно, също са подходящи за тенденцията за чисто печене.

Помислете за печене с бобови растения - белият боб или нахутът могат да се използват като естествена основна съставка и могат да се съхраняват сушени или в хладилника. Зеленчуците могат да се използват по различни начини и при печене без промишлени съставки. Сладките картофи или тиквичките са чудесни съставки за печене на натурален хляб. По същия начин тиквата иморковите могат да се използват за печене на сладкиши и бисквити. Трябва да използвате натурални алтернативи при чистото печене, за да направите печивата си леки и пухкави. Виненият камък исодата за хляб саестествени прахове за хляб и не изискват промишлени добавки.

Използвайте растителни мазнини и масла и естествени подсладители, като например плодове, като заместител на маслото и захарта. Ядковите пасти също са подходящ компонент на мазнините в съответствие с концепцията за чисто печене. Яйцата могат да се заменят с предварително накиснати семена от чиа, пюре от банан или ябълковсос. Просто опитайте.

А сега за важния въпрос: струва ли сичистата печенеда полага усилия и да променя мисленето си? От хранителна гледна точка печените лакомства, които се придържат към принципите на чистото печене, определено са по-здравословни. В допълнение към по-високото съдържание на фибри, дължащо се на възможното използване на пълнозърнесто брашно, зеленчуци, бобови растения и ядки, тези печени лакомства също така подобряват храносмилането иса полезни за вашето здраве. Много зависи от количеството добавена захар. Въпреки че при чистото печене не се използва рафинирана захар, естествената захар в плодовете и сушените плодове също повишава нивата на кръвната захар. Въпреки това тези варианти съдържат много повече полезни съставки, като витамини, минерали и фибри, отколкото рафинираната захар. Използването на растителни масла също може да има положителен ефект, тъй като те съдържат ненаситени мастни киселини.

Друго предимство на чистото печене е, че имате индивидуален контрол върху използваните съставки. Като печете съзнателно, можете да избегнете алергените, да определитесами количеството на сладостта и да избегнете изкуствените добавки. Подправките, като канела иванилия, също могат да се използват за добавяне на естествени аромати, които засилват вкуса, без да е необходима допълнителна захар. Изследвайте тенденцията за чисто печене, като изпробвате съставките, които ви допадат най-много!