Стриди - срок на годност и съхранение в хладилник
Стридите винаги са били деликатес, дори в древността. Особено за хората, живеещи в близост до крайбрежието, където стридите са в изобилие, те са основна храна и днес. Стридите принадлежат към класа на двучерупчестите мекотели и съществуват в много различни видове. Най-разпространената стрида за консумация е тихоокеанската скална стрида. Показваме ви най-добрия начин за съхранение на стриди (в хладилник) и как можете да разберете дали стридите ви все още са годни за консумация.
Кратък преглед: срок на годност и начин на съхранение на стриди
- Изяжте стридитевъзможно най-скоро след закупуването им, за предпочитане в рамките на първите два дни.
- Съхранявайте стридитев хладилник - сейфът за морски дарове BioFresh Fish & осигурява идеалните условия.
- Стридите трябва да се съхраняват в хоризонтално положение с изпъкналата страна, обърната надолу.
- Не съхранявайте стридите във вода или в херметически затворени съдове.
- Избягвайте всякакъв контакт между стридите и други храни.
Кратък преглед: дали стридите ви все още са годни за консумация?
- Тест за мирис: жива стрида, годна за консумация, мирише на морска вода.
- Тест с почукване: черупката е затворена или се затваря с леко почукване.
- Тест за реакция: жива стрида се отдръпва, когато плътта ѝ бъде леко убодена.
- Тест за тегло: живите стриди тежат повече от тези, които са загубили водата си.
Тест за свежест: дали стридите ви са все още годни за консумация?
Стридите се консумират, докато са живи. Но как можете да разпознаете дали това все още е така?
Тест за мирис: жива стрида, годна за консумация, мирише на морска вода. Ако миризмата на стридата е различна, неприятна или много силна, тя вече не е добра.
Тест за почукване: черупката на пресните живи стриди обикновено е затворена. Отворената черупка трябва да се затвори с леко почукване, например с нож. Ако това не е така, стридата вероятно вече е умряла и не трябва да се консумира.
Тестът за реакция: Леко прободете с нож тъмния край на стридата. Ако все още е жив, той ще отвърне леко. Същият резултат може да се постигне и с изстискване на лимон.
Тестът за тегло: претеглете стридите си. Живите стриди тежат повече от тези, които са изгубили водата си и са умрели.
Това също може да ви интересува
Замразяване и размразяване на стриди
Риба на грил: перфектно приготвена, без да залепва за скарата
Правилно печене на риба: без залепване ✓ Коя риба е подходяща за печене на скара? ✓ Перфектна температура на готвене ✓ Разберете сега
