Направете си сами обвивки от пчелен восък - ето как!

Добра алтернатива на фолиото и алуминиевото фолио: обвивка от пчелен восък. Те са подходящи за всички храни на растителна основа. Въпреки това за животински хранителни продукти, и по-специално за сурово месо или сурова риба, опаковките от пчелен восък могат да се използват само при определени обстоятелства, тъй като не можете да почистите опаковката с гореща вода след това - восъкът би се разтворил. Гореща храна също не трябва да влиза в контакт с опаковките, защото восъкът може да се разтопи и да се разлее по цялата храна.

Предимството на обвивките от пчелен восък: Пчелният восък се състои от различни вещества, включително цветен прашец, но също и прополис, който придава на восъка естественото му антибактериално действие и, разбира се, е чудесен за съхранение на храна. Ако предпочитате вегански восъчни обвивки, можете да използвате например соев восък вместо пчелен. Ако искате да имате антибактериално действие, подобно на прополиса, можете да добавите малко кокосово масло. Тъй като тези восъчни обвивки често са доста скъпи в магазините, ще ви покажем как лесно да си ги направите сами.

3 различни начина за приготвяне на опаковки от пчелен восък

Имайте предвид, че пчелният восък не е подходящ за хранителни продукти, които са все още горещи, но поради антибактериалните свойства на прополиса е чудесен за съхранение на храни. Има три начина за приготвяне на обвивки от пчелен восък:

• Използване на ютия (винаги покривайте восъка с пергамент за печене)
• Във фурната (5 мин. при 85 °C горна и долна температура)
• Върху котлона (особено полезно, когато приготвяте няколко опаковки наведнъж)

Първо отрежете плата до желания размер. За увиване с размери 25 x 25 см са необходими около 25 г пчелен восък и 5 мл кокосово масло. Ако използвате соев восък, добавете допълнително малко кокосово масло. Сега имате на разположение три възможности: да използвате ютия, фурна или котлон.

Ако приготвяте обвивките си с ютия, първо поставете кърпата върху хартия за печене. Добавете восъка и маслото към парчето плат. Тъй като восъкът обикновено е на малки, твърди капки, той може лесно да се разнесе по цялата кърпа. Поставете втори слой пергамент за печене върху восъка. Сега изгладете кърпата през последния слой пергамент, докато пчелният восък се разпредели добре и попие.

Ако приготвяте обвивките във фурната, поставете кърпа върху тава, застлана с хартия за печене, и поставете восъка и маслото върху кърпата. Печете всичко на 85 °C за около пет минути, като използвате горния и долния нагревател. Восъкът вече трябва да е течен. Разпределете восъка с помощта на четка, ако е необходимо. Оставете кърпата да изстине и проверете дали восъкът е добре разпределен и попива.

Ако правите обвивките на котлона, помислете дали да не загреете голямо количество смес от восък и масло и да направите няколко обвивки от пчелен восък наведнъж. Щом восъкът стане течен, потопете парчетата плат едно по едно във восъка и ги оставете да изсъхнат.

Освен восъчните опаковки, разбира се, има и други алтернативи на фолиото, които можете да използвате, за да съхранявате храната си по по-екологичен начин. От една страна, можете да съхранявате цялата си храна в напълно интегрирания хладилникна Либхер в пластмасови, метални или стъклени съдове за съхранение. Особено ястия, които вече сте приготвили и които съдържат домати, къри, цвекло или други подобни храни, не са идеални за пластмаса, тъй като пластмасата лесно се зацапва.

Най-лесният вариант е просто да поставите храната в купа и да я покриете с чиния. Това също е добър метод, когато не можете да намерите подходящия капак за контейнера си или нямате повече контейнери. Обикновено бурканче за сладко също върши чудесна работа. След като изядете цялото сладко, можете просто да го измиете в съдомиялната машина или с гореща вода и да го използвате по-късно за съхранение на други хранителни продукти. Малко по-големи буркани, като тези за ябълков сос, са чудесни за съхранение на сушена леща, кус-кус или киноа.

Ако имате буркани или тенджери за кисело мляко, за които вече не можете да намерите капачките, помислете за силиконови капачки за многократна употреба , като, разбира се, не забравяте да ги измивате добре след всяка употреба. Те са лесна и гъвкава алтернатива на обикновените капаци.

Да, дори напълнени буркани или стъклени съдове могат да се замразяват. Само се уверете, че контейнерите са пълни до три четвърти. Ако искате да замразите хляб или кифлички, можете просто да ги замразите за кратък период от време в торбичките за хляб, в които сте ги купили от пекарната. Можете дори да използвате торбичка от плат. Последен трик за фризера: Използвайте тавата за кубчета лед, за да замразите пресни билки поотделно или като предварително разпределена смес. Важното е да използвате тави за кубчета лед с капаци, за да избегнете изгаряне във фризера. Добавете малко вода, олио или масло към нарязаните билки, преди да ги замразите, и размразете кубче, когато ви потрябва.