Правилно замразяване и размразяване на бебешка храна
Бихте искали да замразите голямо количество бебешка храна ида я размразявате на малки порции, за да спестите време и да запазите възможно най-много от полезните хранителни вещества непокътнати? Тази статия ще ви предостави цялата важна информация по темата за предварителната подготовка, замразяването, размразяването и съхранението на бебешката храна.
Основните моменти
- Замразете поотделно месните и зеленчуковите съставки на бебешката храна .
- За процеса на замразяване използвайте стерилни съдове, които можете да запечатате херметически и да етикетирате.
- Не замразявайте храни с високосъдържание на нитрати, като цвекло, спанак или копър.
- Бебешката храна може да се размрази внимателно за една нощ вхладилника.
- Можете също така да затоплите бебешката храна в нагревател за бебешки храни, на водна баня или вмикровълнова фурна.
Правилно замразяване и размразяване на бебешки храни - списък на съдържанието
Приготвяте сами бебешка храна или просто я купувате?
Веднага щом родителите започнат да хранят децата си с твърди храни, възниква въпросът: Сами ли приготвяме бебешката храна или просто я купуваме? И ако го правим сами, какви зеленчуци трябва да използваме? Пюретата са възможни от около пет-шест месеца. Това често са смеси от месо, зеленчуци и картофи, към които можете да добавите моркови, тиквички или пащърнак, и това са само някои от зеленчуците. По-късно можете да добавите картофи и рапично масло, а още по-късно - нетлъсто месо. Обикновено е добре да давате тези пюрета на бебето си по обяд, за да му осигурите по-добър сън през нощта. За вегетарианска или веганска алтернатива опитайте да замените месото с бобови култури или тофу, но седнете с педиатъра си за пълна консултация, преди да се опитате да приготвяте сами бебешка храна. По принцип вегетарианските или веганските диети не се препоръчват за бременни жени и бебета.
Около месец по-късно можете да въведете втори вид пюре на основата на мляко и зърнени храни вечер. За тази цел каша от (пълнозърнести) люспи и пастьоризирано или обработено с ултрависока температура краве мляко са отлични варианти. За да се осигури добро усвояване на желязото, другите хранения не трябва да съдържат мляко. Един месец по-късно обаче можете да започнете да въвеждате смеси от зърнени храни и плодове в следобедните часове.
Защо е добре да приготвяте предварително храната за бебето си
За да намалите стреса от ежедневното приготвяне на храна за бебето, може да помислите за предварително приготвяне на големи количества и различни видове бебешка храна, които след това да замразите. Освен това намалявате общата консумация на енергия, тъй като не готвите постоянно по-малки порции. Да не говорим, че самостоятелното приготвяне на бебешка храна също спестява допълнителни ресурси в сравнение с готовата бебешка храна, тъй като включва по-малко буркани и по-малко транспортиране. Друго предимство: зеленчуците, които вече не са най-свежи, могат да се превърнат в отлично пюре, като по този начин се спасяват от кошчето за боклук. Разбира се, съмнителна или развалена храна никога не трябва да попада в храната на бебето, а също така не се препоръчва да замразявате сместа от мляко и зърно, тъй като съществува по-голям риск от образуване на микроби.
Замразяване на бебешка храна
Когато подготвяте и замразявате бебешка храна, превърнете хигиената в кухнята в свой основен приоритет. Измийте добре ръцете си, преди да започнете, и използвайте отделни ножове и дъски за рязане на месо и зеленчуци. Преди да започнете, трябва също така да почистите и стерилизирате добре съдовете, които ще използвате за замразяване на храната. Можете да използвате всеки съд, който имате, за съхранение и замразяване на бебешка храна. Ако не сте сигурни, проверете дали на дъното на контейнера има символ на снежинка. Не забравяйте също така да използвате пресни зеленчуци, когато е възможно. Ако все пак предпочитате да използвате замразени зеленчуци, не забравяйте да замразите готовия продукт възможно най-бързо, като се уверите, че той не стои на стайна температура за по-дълъг период от време.
Можете да съхранявате предварително приготвената бебешка храна във фризера си до два месеца.
С изключение на зеленчуците с високо съдържание на нитрати, като спанак, копър или цвекло, всяко зеленчуково пюре може да се замразява. Повишените нива на самите нитрати, но най-вече на нитритите, които се образуват от микроорганизмите при първоначалното нагряване на храната и последващото ѝ съхраняване на топло, са вредни за вашето бебе. По принцип бебешката храна трябва да се замразява възможно най-скоро, за да се предотврати размножаването на микроорганизми, което може да се случи и при стайна температура. Вие решавате дали да добавите картофи към сместа, но някои бебета не харесват размразено картофено пюре, тъй като консистенцията му се променя по време на замразяването и размразяването. Променят се нишестето и лепкавостта на грудката, както и способността ѝ да се свързва с молекулите на водата. Нашата препоръка: добавете картофите към размразеното зеленчуково пюре по-късно. В бъдеще вероятно ще се появят видове картофи, които са по-подходящи за замразяване, но картофите, които днес са лесно достъпни в супермаркетите, обикновено не са отглеждани за това качество
След размразяването на сместа към нея трябва да се добави и рапично масло, което също променя консистенцията. Може да помислите за добавяне на 30 г месо към зеленчуковото/картофеното пюре два до три пъти седмично. Затова месото трябва да се замразява отделно от зеленчуковото пюре или да се приготвя в прясно състояние.
Размразяване на бебешка храна
Когато имате нужда от порция бебешка храна, можете да я размразите за една нощ в хладилника. Можете също така да затопляте и размразявате пюрето в уред за затопляне на бебешки храни или на водна баня. Затоплянето в микровълнова фурна също е вариант. Уверете се, че разбърквате добре пюрето. В противен случай на места може да стане твърде горещо. По принцип винаги трябва да проверявате температурата на пюрето, преди да го дадете на бебето си. За да се избегне разпространението на микроорганизми, след като пюрето е размразено, не трябва да го замразявате отново.
Това също може да ви интересува
Запазване на храната в хладилника за по-дълго време
Повечето храни могат да се запазят за по-дълго време, ако се съхраняват в хладилника. Ето защо ниските температури оказват влияние върху срока на годност на храните.
Размразявайте правилно за хигиенично удоволствие
Събрахме няколко съвета за правилно размразяване на храната, за да гарантираме, че в случай на замразени продукти удоволствието и безопасността на храната не са застрашени.
