Замразяване на супа - как да я запазите вкусна и свежа
С наближаването на студените зимни месеци нараства и гладът за сгряващи яхнии и супи. От вегетариански супи до обилни задушени ястия: тези ястия не само предлагат отлично съотношение между цена и качество и отличен вкус, но и най-големия подарък за хората с натоварен график - простотата. За да научите всичко, което трябва да знаете за замразяването и размразяването на супа, прочетете нататък.
Основните моменти
- Супите и задушените ястия са идеални за замразяване, особено ако избягвате да добавяте определени съставки, като сметана или юфка.
- Пасираните супи са особено подходящи за замразяване.
- Използвайте торбички за замразяване, буркани иликонтейнери за съхранение на храна за замразяване и оставете място за разширяване на течността.
- Супите могат да се съхраняват във фризерното отделение до три месеца,а прозрачните супи - до шест месеца.
Замразяване на супа - списък на съдържанието
Замразяване на супа на порции
Препоръчително е да замразявате по-големи количества супа на по-малки порции. Това ви дава възможност да размразявате само толкова супа, колкото ви е необходима.
За да следите всичко във фризера, е полезно да поставите етикети на контейнерите със замразена супа с датата на приготвяне и името на супата.
Важно е супата да се замразява в херметически затворен съд. Оставете от два до четири сантиметра разстояние между супата и капака. Това предотвратява избутването на капака нагоре и причиняването на изгаряне във фризера, тъй като при замразяване супата се разширява.
Замразяване на супа: кои контейнери и съдове са подходящи?
Чантите за замразяване, стъклените буркани и контейнерите за съхранение на храна имат различни предимства и недостатъци, когато става въпрос за замразяване на супа:
Замразяване на супа в торбички за замразяване
Торбичките за замразяване са практични за замразяване на супа. Те спестяват място във фризерното отделение. Ето един съвет: поставете торбичката в пластмасова кутия, за да избегнете разливане при наливането на супата.
Изсипете супата, като оставите една трета празна. След това запечатайте торбичката и я извадете от кутията. Сега супата може да се замрази.
Замразяване на супа в буркани
Супата може да се замразява и в буркани с винтови капачки. Важно: не ги пълнете до горе, защото в противен случай ще се спукат във фризера. Оставете супата да изстине, преди да я разлеете в буркани. След това се уверете, че бурканите са добре затворени.
Замразяване на супа в контейнери за съхранение на храна
Контейнерите за съхранение на храна са идеални за замразяване на супа. Те са стабилни и могат да се подреждат един върху друг. Изберете широки кутии за по-добро разгъване. Оставете супата да изстине, след което я изсипете. Оставете малко място и запечатайте добре.
Замразяване на супа в тавичка за ледени кубчета
Замразяването на супа в тавички за лед е ефективен начин за съхраняване на малки порции за по-късно.
Оставете супата да се охлади. След това изсипете в кутия за кубчета лед. Не пълнете напълно, тъй като супата се разширява по време на замразяването.
След като супата се стегне във фризера, можете да опаковате кубчетата супа в торбичка за замразяване. Това спестява място и позволява бързо размразяване и затопляне на отделни кубчета, ако е необходимо.
Замразяване на супа: не трябва да замразявате следните съставки на супата заедно с нея:
- Замразете супи с юфка без юфката; пригответе юфката отделно.
- Добавяйте сметана или мляко към супата едва след като тя е размразена.
- Не сварявайте напълно зеленчуците и картофите в супата, преди да ги замразите.
Замразяване на супа: кои сортове са подходящи?
Има някои важни аспекти, които трябва да се имат предвид при замразяването на супи, особено супи с юфка, супи със сметана или мляко и супи със зеленчуци.
Пасираните супи са особено подходящи за замразяване.
Супите с юфка трябва да се замразяват без юфката, тъй като при размразяване и претопляне те стават кашави. Приготвяйте юфката отделно и я добавяйте само към порциите, предназначени за незабавна консумация.
Замразяването на супа без сметана или мляко има своите предимства. За да се предотврати флокулацията на тези съставки, те трябва да се добавят след размразяване и загряване.
За супи със зеленчуци или картофи зеленчуците не трябва да са напълно сварени преди замразяване. Това предпазва зеленчуците от омекване и кашавост при размразяване и повторно загряване.
Това също може да ви интересува
Замразяване без пластмаса с помощта на тези алтернативи
Замразяване без пластмаса: открийте устойчиви алтернативи като стъкло, неръждаема стомана и восъчни опаковки, за да запазите храната свежа по екологичен начин!
Хранене при грип - ускорете възстановяването си с тези хранителни вещества
Има ли пълна грипна епидемия и вие се борите с поредната досадна инфекция? Ще ви кажем какви храни трябва да консумирате, за да се справите с грипа.
