Чиста випічка - природне задоволення з чистим сумлінням
Чиста випічка означає натуральну випічку. Основна концепція чистої випічки - це випічка з використанням лише натуральних, необроблених інгредієнтів. Але які варіанти у вас є, якщо виключити пшеничне борошно, рафінований цукор і гідрогенізовані жири? І чи справді ця альтернатива здоровіша? Ми розповімо, які інгредієнти найкраще підходять для більш натуральної солоної або солодкої випічки та про що потрібно пам'ятати.
Ключові моменти
- Натуральне та необроблене: чиста випічка спирається на такі інгредієнти, як борошно грубого помелу, горіхи та натуральні підсолоджувачі замість рафінованого цукру та пшеничного борошна.
- Альтернативні інгредієнти: вершкове масло і маргарин замінюються рослинними оліями або горіховими пастами, а яйця можна замінити насінням чіа, банановим або яблучним соусом.
- Здоровіший склад поживних речовин: вищий вміст клітковини та цінні інгредієнти, такі як вітаміни та мінерали, сприяють травленню та гарному самопочуттю.
- Більший контроль над інгредієнтами: без штучних добавок і підсилювачів смаку можна врахувати індивідуальні вподобання та непереносимість.
Чиста випічка - випічка з необроблених продуктів
Чиста випічка - це тренд зі США, натхненний концепцією чистого харчування. Ідея базується на використанні необроблених і натуральних продуктів, наскільки це можливо. Чисте харчування та чиста випічка означають виключення зі свого раціону готових страв промислового виробництва, наприклад, з морозильної камери, а також консервантів та підсилювачів смаку.
Ви, напевно, вже здогадалися, що зі списку інгредієнтів були вилучені такі звичні інгредієнти, як біле пшеничне борошно, рафінований цукор, вершкове масло і маргарин. Однак навіть розпушувачі, такі як розпушувач, і зв'язуючі речовини, такі як яйця і молочний шоколад, виключаються. Спеціальні веганські інгредієнти, такі як замінники яєць промислового виробництва, також виключаються. Мистецтво чистої випічки полягає в тому, щоб знайти альтернативи, здатні імітувати смак і консистенцію виключених інгредієнтів. Чиста випічка може запропонувати більше, ніж ви можете собі уявити, незважаючи на всі обмеження!
Що дозволено при випіканні з натуральних продуктів?
Звичайне біле борошно, яке найчастіше можна зустріти в магазинах, настільки ретельно перемелене, що втрачається вся клітковина і мінерали з зародків і висівок. Доступні й інші сорти борошна, які менш інтенсивно перемелені та містять більше корисних інгредієнтів. Найкраще використовувати борошно грубого помелу, оскільки воно зберігає всі поживні речовини. Борошнокіноа та амаранту, а також вівсяне борошно також підходять для чистої випічки.
Подумайте про випічку з бобовими - білу квасолю або нут можна використовувати як натуральний базовий інгредієнт, який можна зберігати в сушеному вигляді або в холодильнику. Овочі також можуть бути використані різними способами при випіканні без промислових інгредієнтів. Солодка картопля або кабачки - чудові інгредієнти для випікання натурального хліба. Так само гарбуз іморкву можна використовувати для випікання солодких тортів і печива. Щоб ваша випічка була легкою та пухнастою, потрібно використовувати натуральні альтернативи при чистому випіканні. Зубний камінь іхарчова сода єнатуральними розпушувачами і не потребують жодних промислових добавок.
Використовуйте рослинні жири та олії, а також натуральні підсолоджувачі, наприклад, фрукти, замість вершкового масла та цукру. Горіхові пасти також є доречним жировим компонентом відповідно до концепції чистої випічки. Яйця можна замінити попередньо замоченим насінням чіа,банановим або яблучнимпюре. Спробуйте.
Чи чиста випічка корисніша за "звичайну"?
А тепер до найважливішого питання: чи вартачиста випічказусиль і зміни мислення? З точки зору харчування, печені ласощі, виготовлені з дотриманням принципів чистої випічки, безумовно, корисніші. Окрім підвищеного вмісту клітковини завдяки використанню борошна грубого помелу, овочів, бобових і горіхів, ці печені ласощі також покращують травлення іє корисними для здоров'я. Багато залежить від кількості доданого цукру. Хоча в чистій випічці не використовується рафінований цукор, натуральний цукор, що міститься у фруктах і сухофруктах, також підвищує рівень цукру в крові. Тим не менш, ці варіанти містять набагато більше корисних інгредієнтів, таких як вітаміни, мінерали та клітковина, ніж рафінований цукор. Вживання рослинних олій також може мати позитивний ефект, оскільки вони містять ненасичені жирні кислоти.
Ще одна перевага чистої випічки полягає в тому, що ви маєте індивідуальний контроль над використовуваними інгредієнтами. Випікаючи свідомо, ви можете уникнути алергенів,самостійновизначати кількість солодощів та уникати штучних добавок. Спеції, такі як кориця іваніль, також можна використовувати для додавання натуральних ароматів, які посилюють смак, не вимагаючи додаткового цукру. Дослідіть тенденцію чистої випічки, спробувавши інгредієнти, які вам найбільше подобаються!
Це також може вас зацікавити
Веганський торт для холодильника - радість без випічки
Веганський торт-холодильник - ідеальна можливість для нових смакових відчуттів, які ви можете створити без використання духовки.
Як правильно зберігати дріжджове тісто в холодильнику й вистоювати його
Як правильно зберігати дріжджове тісто в холодильнику й на що потрібно звернути увагу? Прочитайте наші поради в цій статті.
